隻（zhī）有十幾年生產（chǎn）曆史的酒廠竟能產出20年的年份酒。經曆了塑化劑事件、亂加添加劑、食用（yòng）酒精冒充糧食酒等一係（xì）列風（fēng）波後（hòu），年份酒（jiǔ）亂象又開始攪動國內白酒市場。中國酒業協會製定的《年份白酒標準》有望年內出台，為（wéi）打（dǎ）破行業亂象帶來希望。

中（zhōng）廣網北京7月25日消息(記者黃（huáng）釗（zhāo）)據經濟之聲報（bào）道，如（rú）今的白酒市場上，標有20年、30年甚至50年陳（chén）釀的年份酒隨處可見，但在記者所做的隨機采訪中，普通百姓對（duì）年份白酒卻並不了解。

記者：您知道這年份酒是怎麽回事麽？

路人：是不是它的窖藏時間？

路（lù）人：是不是釀的時間越長越好啊？

路人（rén）：我覺得現在早就被喝光了吧？(釀造)5年還（hái）差不多（duō）。

消費者不明不白，就連業內人（rén）士也對年份（fèn）白酒“霧裏看花”。鐵犁（lí），多年從事白酒營銷，他給出的答案是價格差：

鐵犁：從差一點到差（chà）幾倍，老酒，差幾十倍的都有。

那麽，年份白酒到底是怎麽（me）回事？業內人士孫延元說，通常年份酒是以原酒（jiǔ），又稱基酒（jiǔ）的存放年限為標準進行劃分的。而消費者所購買的“年份酒”是由基酒經過加工工藝勾兌的。

孫延元：剛（gāng）釀（niàng）出的原酒是不能喝的，那個口感非常暴烈（liè）、口感非常難咽，他必須要在地窖裏進行存放，存放到一定年份之後，它會把刺激性、有害的東西揮發掉，越揮發，酒的（de）柔和度、口感會越來（lái）越（yuè）好。

記者（zhě）在調查中發現，由於缺乏行業標準，國內白酒行業對年份酒的定義、配製比（bǐ）例都有所不同。記（jì）者采訪（fǎng）了江蘇湯溝總工張家林。

記者：咱們年份酒（jiǔ）的生產標準是每個廠子都不一（yī）樣是麽？

張家（jiā）林：恩，應該是（shì）這樣。

記者：現（xiàn）在還沒（méi）有統一，未來有可能統（tǒng）一是嗎？

張家林：現在有關部門正在做（zuò）這方麵（miàn）的（de）研究，具體到什麽程度，這（zhè）方麵我還不清楚。

行業標準不統一，除了各酒廠生（shēng）產配比（bǐ）不同（tóng），年份酒的標注也有（yǒu）問題。

孫（sūn）延元：現在年份酒比較亂，主要是年份酒的標注（zhù），酒廠標20年的年份酒，30年的年份酒。這個酒廠到底（dǐ）是不是20年，到底是不是30年（nián），沒人去考證這個東西（xī）。沒有標準。有好些酒（jiǔ）廠建廠才是10年，20年年份（fèn）酒，這不就是一個亂象嘛。

從2006年開始，中國酒業協會開始進行（háng）年（nián）份酒標準（zhǔn）研究，中國酒業協會副秘書長兼白酒分會（huì）秘書長宋書玉對記者表示（shì），年份酒的標準（zhǔn）和規範（fàn）管理辦法預計在今年年底或明年（nián）上半（bàn）年推出。

宋書玉：大（dà）於等於30年的（de）酒，必須要達（dá）到什麽樣的比例，你才（cái）能叫30年陳釀，這是91视频网站入口未來（lái）年份酒需要規範的核心內容之一。你叫，必須（xū）得以實際注冊的（de）年限有非常高的關（guān）聯度。

除了年（nián）份酒的（de）年齡亂象外（wài），老百姓最擔心（xīn）的就是“老瓶裝新酒”，對此，宋書玉秘書長表示，中國（guó）白酒（jiǔ）生產自（zì）古就有“貯（zhù）酒”的傳（chuán）統，因此消費者不必過度擔心。

宋（sòng）書玉：中國的白酒自古（gǔ）以來就生產出來的就要進（jìn）行貯存，貯存的按照不同的（de）年限進行調配，達到某一個商品品質的要求，向市場、向消費者去出售。這個是自古以來就那麽做的，隻是91视频网站入口沒有把它通過年份酒的定（dìng）義傳達給市場。

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