日前，農業部副部（bù）長陳曉（xiǎo）華透露，中國已經（jīng）就轉基因生物技術製定了加快研究（jiū）、推進應用、規範（fàn）管理、科學發展的方針。也（yě）就是說，盡管絕大多數人對轉基因食（shí）品還抱有懷疑甚至（zhì）抗（kàng）拒，但不久的未來，將有更多的轉基（jī）因（yīn）食品大量上市。目前，轉基因食品到底是好是壞國際上（shàng）兩大陣營仍各執一詞，但轉基因生物鏈已在人們（men）的日常飲（yǐn）食生活中漸漸紮（zhā）根（gēn）。

        獲批的“轉基因”農作物有哪些

        市麵（miàn）上其實很早（zǎo）就（jiù）有轉基因食品，比如（rú）調和油，很多都是利用轉基因大豆和轉基因菜（cài）籽（zǐ）壓榨的。記者在市場上（shàng）逛了一圈，市（shì）麵上的非轉基因食品標簽的“非轉基因”四個字（zì）標識很    大、很醒（xǐng）目，但轉（zhuǎn）基因食品上的“轉基因（yīn）”標識卻很小，甚至隱藏在（zài）一排小號字的說明之中，一般人一不留意根本不可能注意到。

        據記者了解，按照自2002年3月20日起我（wǒ）國便開始實施的《農業轉基（jī）因生物標識管理辦法》規定，被列（liè）入目錄的轉（zhuǎn）基因生物產品必須進行（háng）標識。但迄（qì）今，市麵上很多轉基因食品並沒有貫徹落實和執行，即使有也是（shì）“猶抱琵（pí）琶（pá）半遮麵”，而監管（guǎn）部門也沒有行之（zhī）有效的進行（háng）監督（dū）和查處。

        記（jì）者查看了農業部第一批實施標識管理的農業（yè）轉基因生物目錄，一共有（yǒu）5類17種，包括大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米種子、玉米、玉米油、玉米（mǐ）粉、油菜種子、油菜籽、油菜籽油、油（yóu）菜籽粕、棉花種子、番茄種子（zǐ）、鮮番（fān）茄、番茄醬，而農業部（bù）已經批準種植的（de）轉（zhuǎn）基因農作物包括甜椒、西紅柿、木瓜、土豆、玉米和水（shuǐ）稻。記者查看了轉基（jī）因水稻的安全證書，2009年11月（yuè）27日，農業部首次頒發了兩（liǎng）種轉基因水稻、一種轉基因玉米的安全證書（shū），但並（bìng）未批準其大規模商業種植，而在2005年前後，已經有一些地區違規種植了轉基因稻米，這些轉基因（yīn）大米被夾（jiá）雜在普通大米中出售，而轉基因水稻種子的銷售渠道（dào）已經遍布湖北、江西、安徽、江蘇、四川（chuān）、湖南、河南、浙江等地。

        奇怪的是，記者就轉基因問題試圖采訪一些業內專家時，都遭（zāo）到了推諉和婉拒，或自謙不懂這一塊，或聽到問題後婉拒，有業內熟識的專家甚（shèn）至以“敏感問題”搪塞過去。

        轉基因（yīn）食品鏈已成

        據了解，目前轉（zhuǎn）基因食品已經形成完整的產業鏈，消費者（zhě）可（kě）能無法逃（táo）避。比（bǐ）如轉基因大（dà）豆榨油後，油會不會也含有轉基因成分（fèn）？“食用油脂中是幾乎不含轉基（jī）因成分的”，中國糧油學會油脂分會會長王（wáng）瑞元告訴記者，“轉基因主要存在於蛋白質中，各類（lèi）油料無論是通過壓榨還是浸出工藝製油，蛋白最後是分離到油料餅粕中，食用油脂通過精煉處理後基本不含有蛋白，所以油脂中也檢測不出轉基因成分。” 
 
        但這些油料餅粕的去向呢？這是牛、羊（yáng）、豬的最佳飼料，有（yǒu）的（de）還被加（jiā）工（gōng）成魚飼料，比如轉基（jī）因稻穀、大豆，就是加（jiā）工（gōng）雞（jī）、魚飼（sì）料的主要原（yuán）材料。這些吃了含有轉基因蛋白的飼料而生長的家畜、家禽和魚，是否會將轉基因成分（fèn）轉嫁到人體（tǐ）呢？目前仍沒有人能給出明確的（de）答案。

        “不隻是這些，我國目前有100多個轉基因項目，幾乎（hū）涵蓋所有食品（pǐn）類別，很多都已經非法流入市場。”華農一位不願具（jù）名的教授告（gào）訴記者，在中國銷售的雀巢咖啡就曾被檢出含有轉基因成分，而生產奶酪的凝乳酶現在大部分都是轉（zhuǎn）基（jī）因產物，至於蔬菜、瓜果都有轉基（jī）因產品在市麵上銷售，但（dàn）很多都沒（méi）有明確標識，人們根本無從知曉。

        一位不願（yuàn）具名的（de）食品（pǐn）行業（yè）內部人士認為，“不管轉基因食品是好還是壞（huài），隻要食品中含有轉基因成分，必須標注清楚，要讓人們明白消費”。但根據此前轉基因稻種、大米、玉米、蔬菜、瓜果（guǒ）等所有轉基因種子、食品進入市場的過程都是偷偷摸摸的情況看，消費者已經陷入了轉基因食品的包圍中，喪失了不吃（chī）轉基因食品的選擇權（quán）。

        農業部農業轉基因生（shēng）物安全（quán）管理辦公室以及大（dà）多專家指出，被政府批準進入市場的（de）轉基因（yīn）產品是安全的。但對於反對轉基因的陣營來說，最有利的佐證是，中國特供食品、世博會、亞運會（huì）、大運（yùn）會以及全世界所有（yǒu）國際運（yùn）動會都嚴禁轉基因（yīn）食品。

        解構轉基因

        轉基因食（shí）品是（shì）指利用基因工程（轉（zhuǎn）基因）技術在物種基因組中嵌入了（非同種）外源基因的食品。轉基因作為一種新興的生物技術（shù）手段，它的不成熟和不確定性，必然使得轉基（jī）因食品的安全性成（chéng）為人們關注的焦點。由（yóu）農業部批準的我國即將推廣種植的（de）轉基因水稻就（jiù）是將細菌中的有毒基因(下稱Bt)，插入到水稻的遺傳物質DNA中，使水稻自己產生Bt抗蟲毒素，殺死以穀物為食的昆蟲。

        標識（shí）管理規定：2002年3月農業部頒布實施的《農業轉基因（yīn）生物標識管理辦法》規定，轉基因（yīn）農產品（pǐn）的直接（jiē）加工品，標注為“轉基因××加工品(製成品)”或“加工原料為轉（zhuǎn）基因××”；用農業轉基因生物或用含有農業轉基（jī）因生物成分的產品加工製成的產品，如果銷售產品中（zhōng）已不（bú）再含有或檢測不出轉基因成分的產品，標注（zhù）為（wéi）“本產品為轉基因××加工製成，但本產品中已不再含有轉（zhuǎn）基因成分”或者標注為“本產品加工原料中有轉基因××，但本產品中已不再含有轉基因成分”。2002年7月衛生部頒布實施的《轉基因食品衛生管理辦法》規定，轉基因食品要標注“轉基因××食品”或“以（yǐ）轉基因××食品為原料”。

        國際上兩派（pài）說（shuō）法各執（zhí）一詞

        對於轉基（jī）因食品的安全性，目前國際上（shàng）沒有統一說（shuō）法。但如今已經在世（shì）界上多個國家成了環境和健康（kāng）的中心議題。並（bìng）且（qiě），它還在迅速分裂著大眾的思想陣營：讚同它的人認為科技的進步能大大（dà）提高91视频网站入口的生活水平，而畏（wèi）懼它的人則認為科（kē）學的實（shí）踐（jiàn）已經走得“太快”了。爭論的重點應在轉基因食物是否會產生毒素（sù）、是否（fǒu）可通過DNA蛋白質過敏反（fǎn）應、是否影響抗生素耐性等方麵。印地安那大學生物係副教授瑪莎·克勞（láo）奇的研究更令人側目，因為有的生物技術公司為了保（bǎo）護自（zì）己的知識（shí）產權，對銷售給農民的轉基因種子作了“絕（jué）育”處理，這種絕育基因有（yǒu）可能在無（wú）意中使其他作物（wù）也變成不育。截至2009年，各國已經試種的轉基因植物超過（guò）4500種（zhǒng），可是獲得政府批準（zhǔn）上市的品種僅40~50個，約1%。

        總部設在荷蘭首都阿姆斯特丹的國際非政府組織綠色和平（Greenpeace）是全球反轉基因運動的一麵旗幟，他們（men）透露，美國雖是（shì）轉基因糧食生產大（dà）國，可是國內消費轉（zhuǎn）基因食（shí）品卻極少，其所種植的轉基因大豆、玉米在美國本土主要用於動（dòng）物飼（sì）料和生（shēng）產酒精燃料，再就是出口（kǒu）到包括非洲（zhōu）、中國等發展中國家。而歐（ōu）盟成員國政府和民眾對於轉基因（yīn）作物大部分都采取（qǔ）堅決抵製的態度，2008年至2009年，法國、希臘、匈牙利、盧森（sēn）堡（bǎo）、奧地利等國政府均下達了禁令，禁止種植轉基因作物。而在亞洲國家中，日本隻批準了轉基因康乃馨的種植。在（zài）印（yìn）度隻有棉花是唯一進行商業化種植的轉基因作物。

        但與此截然不同（tóng）的是另一份數據，世（shì）界衛（wèi）生（shēng）組織、聯合國糧（liáng）農組織及歐美的權威組織均證實：在（zài）國際市（shì）場上的轉基因產品都已通過了風險評估，它們對人類健康（kāng）無任何風險。到目前為止，全球大（dà）部分人食（shí）用了由轉基因作物玉米、大豆和油菜籽等加工得來的食品，均未發現任何不（bú）利影響的證（zhèng）據。到2010年為止，全球轉基因作物累計種植麵積增長（zhǎng）了87倍。目前，全球有（yǒu）29個國家（包括德國、西班牙、瑞典等歐盟國家）批準了24種轉基因作物的商業化種植，有53個國家批準（zhǔn）了110多個轉基因產品進入市場。全球轉基因作物累計種植麵積已達到10億（yì）公頃，相當於我國耕地麵積的8倍，轉基因技（jì）術成為近年來（lái）世界農業增產的重要（yào）手段。

        隱性轉基因食品一覽

        目（mù）前，大米、大豆、胡蘿卜、土豆、玉米、西紅柿、木瓜都有轉基因農產品。其中（zhōng）玉米使用轉基因最（zuì）早（zǎo）、最廣、最多，還有就是夏威夷木瓜，絕大部分是轉（zhuǎn）基因（yīn）產物。而還有不少“隱性”轉基因食品，其實使用了轉基因農產品製成的食品也是轉基因產品。

        食用油：在售的調和油和大豆（dòu）油大都采用（yòng）轉基因大豆為原料。但（dàn）相對非轉基因（yīn）的“高調”，轉基因（yīn）字樣比較難找，一般隱藏在桶身標（biāo）簽下方一堆密密（mì）麻麻的文字說明中，有“本品大豆加工原料為轉基因大豆或者（zhě）本品菜籽（zǐ）油加工原料為（wéi）轉基因菜籽”的小字（zì）。

        豆製品：醬油、豆奶、豆瓣（bàn）醬、豆腐等的主要（yào）原料也是大豆，這些食品（pǐn）會（huì）采用轉基因大豆（dòu）嗎？記者在超市貨架上搜索了一遍，隻有超市自有品牌在配料表上注明了“原料采用轉基因黃豆”。海天係列（liè）醬（jiàng）油標注使用非轉基因黃豆，其他品牌的瓶身上，對“基因問題”都沒有（yǒu）涉（shè）及。

        休閑食品：方便麵、餅幹等（děng）食品一定要用到食用油，但記者在（zài）餅（bǐng）幹、薯片、方便麵等休閑食品進行了調查（chá），發現（xiàn）這些食品的配料表隻標注了（le）“植物油”或“食用油”，並未對轉基因進行說明（míng）。

        貼士：轉基因大豆不發芽，可（kě）以用水檢測。本（běn）土大（dà）豆用水浸泡三天（tiān）會發芽，轉基因大豆（dòu）不會發芽，隻不過是個體膨脹而已。轉基因胡蘿卜表麵相（xiàng）對較光滑（huá），一般是直的，它的尾部有時比中間還粗，且頭部是往內凹（āo）的（de）。市場上（shàng）有種說（shuō）法，胡蘿卜隻有在秋冬季節有（yǒu），夏季的一般是轉基因的。

        （原標題：“轉基因食品鏈已形成（chéng） 轉基因食品是否安全？”）

本文關鍵詞：轉基（jī）因食品鏈,轉基因食品,轉基因是否安全