2013年9月7日，中國工程院院士、國（guó）家玉米改良工（gōng）程中心主任（rèn）戴景瑞等專家帶領20多名主動報名的網友進行轉基因玉米試（shì）吃活（huó）動（dòng）。活動發起人，科普作家方舟子表（biǎo）示：品嚐轉基因玉（yù）米雖無科學研（yán）究價值，但有科普（pǔ）價值，應當創造條件讓國（guó）人可以天天吃轉（zhuǎn）基因食品。這一言論立刻在引（yǐn）起各方麵的熱議，再次引發了一場關於轉基因食品安全（quán）與否的爭議。

什麽是轉基因食品？

轉基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是指利用基因工程技術改變基因組構成的動物、植物和微生物生產的食品（pǐn）和食品添加劑，包括（kuò）：①轉基因動植物、微生物產品；②轉基因動植物、微生物直接（jiē）加工品；③以（yǐ）轉基因動植物（wù）、微生物（wù）或者其直接加工品為原（yuán）料生產的食品和食品添加劑。

關於轉基因食（shí）品安全的爭議

支持者

轉基因食品自麵世之日起既麵對（duì）各種爭議。世界衛生組織在2007年《關於轉基因食（shí）品的20個問題》的文件中曾謹慎地說：“目前在國際市場上可獲得（dé）的轉基因（yīn）食品已通過風險評（píng）估，並且（qiě）可能不會對人類健康產生危險。”

轉基因食物（wù）的（de）支持者宣稱轉基因食物是（shì）安全的，讚同這個觀（guān）點的科（kē）學家主要有以下幾個理由。首先，任何一種轉基因食品在上市之前都進（jìn）行了（le）大量的科學試驗，國家和政府有相關的法律（lǜ）法規進行約（yuē）束，而科學家們也都抱有很嚴謹的治學態度。另外，傳統的作物在種植的時（shí）候，農民會使用農藥來保證質量，而有些抗病蟲的轉基因食品無需噴灑農藥。還（hái）有，一（yī）種食品會不會造成中毒？主要（yào）是看它在人體內有（yǒu）沒有（yǒu）受體和能不能被代謝掉，轉化的基（jī）因是經（jīng）過篩選的（de）、作用明確的，所以轉基因成分不會在人體內積累，也就不會有害。

反對者（zhě）

有專家指出，轉（zhuǎn）基因至少（shǎo）存在三方麵的“不確定性”：一是轉基因對生命結（jié）構改變後的連鎖反（fǎn）應不確定；二是轉基因導致食物鏈“潛在風險”不確定；三是轉基因（yīn）汙染、增殖、擴散及其（qí）清除途（tú）徑不確定。

反（fǎn）對者稱目前對轉基因（yīn）食（shí）物進行的（de）安全性研究都是短期的，無法有效評估人類幾十年進（jìn）食轉基因食（shí）物的風險。另外的反對者則擔心轉（zhuǎn）基因生物不是自然界原有的品種，對於地（dì）球生態係統來說是外（wài）來生物。轉基因生物的種（zhǒng）植（zhí）會導致這（zhè）種外來（lái）品（pǐn）種的基（jī）因（yīn）傳（chuán）播到傳統生（shēng）物中（zhōng），並導致傳統生物的基（jī）因汙染。許多環境保護組織，包括綠色和平、世界自然基金會和（hé）地球之友等國際機構都持有該種觀點。

轉基因作（zuò）物的發展現狀

國際（jì）農業生物技（jì）術應用服務組織統計數（shù）據表明，目前（qián）有28個國（guó）家種（zhǒng）植了轉基因作物。全球約81%的大豆（dòu）、35%的玉米、30%的油菜都是（shì）轉基因產品。

黑龍江大豆協會副秘（mì）書長王小語稱，國內超過一（yī）半的油脂消費都是大豆油，90%的大（dà）豆油（yóu）原料為轉基因大豆。

轉基因（yīn）食品的監管

目前，國際上都是遵循（xún）國際食（shí）品法典（diǎn）委員會（CAC）於2003年通過了有關（guān）轉基因植物安全檢測的標準性文件CAC/GL 45-2003《重組DNA植物及其食品安全性評價指南》。該指南對轉（zhuǎn）基因食品進行食用安（ān）全（quán）的評價，該（gāi）指南已經成為國際標準。依據該指（zhǐ）南，國際上對轉基因植（zhí）物的食用安全性評價（jià）主要（yào）從營養學評價、新表達物質毒理學評（píng）價、致敏（mǐn）性評價等方麵進行評估。

各國政府對轉基（jī）因食品的態度

美國

美國的轉基因食品主（zhǔ）要由美國食品與藥物管理局(FDA)，美國農業部(USDA)和（hé）美國環保局(EPA)負責檢測、評價和監督。美國認為轉基因食品不可能比傳統食（shí）品不安全，采用（yòng）的是“無罪推定”的策略，對轉基因食品實行自願標識製度（dù）。

歐盟

歐（ōu）盟（méng）國家對轉基因食品的管理比較嚴格，對安全問題非常重視。轉基因食品要（yào）想在歐盟上市銷售，要經過成員國和歐盟兩個層次的批準。為（wéi）了（le）確保消費者的知情權和選擇（zé）權，便於投放市場的轉（zhuǎn）基因食品在各個階段均（jun1）能被追溯，歐盟對轉基（jī）因（yīn）食品（pǐn）實（shí）行強製標簽製度。同時，創設了轉基因食品追蹤製度。簡單（dān）來說就是從生產到（dào）流通全過程追蹤食（shí）品的能力。

日（rì）本

日本對於轉基因食品的監管傾向（xiàng）於（yú）基（jī）於生產（chǎn）過程的管理。與美國和歐（ōu）盟的鮮明態度相比，日本則采取了一種較為折衷的態度。

中國

中國對轉基因產品的研（yán）發進行嚴格的全程（chéng）管理。國家科委於1993年頒布了“基因工程安全管理辦法”，用於指導全國的基因工程研究和（hé）開發工作。2000年由（yóu）國家環（huán）保總局牽頭，8個相關部門參與，共同製訂（dìng）了《中國國（guó）家生物安全框架》。中共黨（dǎng）中央向全國政協十一屆三次會（huì）議提交（jiāo）了《關於進一步加強轉基因食品安全性認知（zhī）》的提案。

目前我（wǒ）國消費者日常能接觸到的轉（zhuǎn）基因農產品主要有：棉花及其加（jiā）工品、大豆油、大豆製品、油菜籽油、番木瓜等。

本文關鍵詞：轉（zhuǎn）基因,食品安全,轉基因食品（pǐn）