據華西都市報報（bào）道，2013年9月（yuè）29日，四川省食藥監局公布節前食品抽（chōu）查結果，在對餅幹、速凍麵米製品、糖果、飲料食品的不（bú）定期監督抽查中，110個（gè）批次食品抽檢3批次不合格，原因均為大腸菌（jun1）群超標。不合格產品（pǐn）具體為：成都市百威食品有限公司生產的飄香威化（huà）（生產日期（qī）2013/8/27）、四川豪強食品有限公司生產的薄荷糖（生產日期2013/7/28）和成（chéng）都康達養生食品廠生產的花生酥糖（生產日期2013/8/17）。目前，省食藥監局已（yǐ）責令涉事廠家（jiā）整改，並督促停售、召回不（bú）合格產品。
為了保障節日期間的食品安全，近日各級監（jiān）管部門紛紛在節前對所轄地區進行檢查，青島市半數巴（bā）氏消毒奶不合格；北京市食品辦（bàn）通報了一批不合格食品名單（dān），乖媳（xí）婦牌風味豆幹、福旺牌（pái）香（xiāng）辣（là）味豆（dòu）幹、怡冠園牌茴香豆幹均被檢（jiǎn）出菌落總數超標，乖媳婦風味豆（dòu）幹的菌落總數超標最高，達到88倍（bèi）。一係列的事件讓（ràng）消費者對食品安全（quán）性的信心再一次降（jiàng）低。
關於中國的（de）食品安全問題，國務院食品安全委員（yuán）會（huì）辦公室主任張勇（yǒng）曾經在接受采訪時表示： 中國目前的食品安全狀況“總體（tǐ）穩定向好，問題仍然不（bú）少”，當下我國食品安全狀況（kuàng）和中央所要求的、群眾所期待（dài）的以及發達國家的水平相比還存在著很大的差距。目前，在各地區、各有關部門和（hé）全社會的共同努力下，中（zhōng）國食品安（ān）全工作力（lì）度不斷加大，通過深（shēn）入開展專項整治和執法檢查，嚴厲打擊（jī）食品安全違（wéi）法犯罪（zuì）活動，不斷強化食品安（ān）全監管。但是，在這種“總（zǒng）體趨好”的背景下仍不斷有各種視頻安全事件被披露（lù），破壞了（le）“總體趨好”的（de）和諧，接二連三的挑戰著我國食品安全得監管（guǎn），影響著我（wǒ）國食品工業的（de）健康發展，刺激著我國消費者的脆弱心靈（líng）。甚至導致我國出現“食品（pǐn）安全恐懼症”的現象——在一份調查中顯示有82%的受訪者表（biǎo）示：這些事件（jiàn）“肯定會”引發自己對周（zhōu）圍食品安全問題的擔心。
由此可見，我國食品安全問題局勢仍然不容樂觀，加強政府監管勢在必行。
食品安全政府監管主要包括以下幾個方麵：一是要逐步完善食品安全監管相關法律法規，健全食品安全監管體係；二是要進一步細化、明確各監管部門的監管環節、監管項目三是加大執法力度，嚴厲打擊（jī）各種危害食品安全的（de）違（wéi）法犯罪行為（wéi）；四是加強食品安（ān）全風險監測、評估、預警的體係、機構、人員、設備（bèi）技術等建設（shè），防（fáng）患於未（wèi）然。
近年來我國先後製定頒布了《中華人民共和國食品衛（wèi）生法》、《華人民共和（hé）國產（chǎn）品質量法》、《華人民共和國（guó）農業（yè）法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦（bàn）法》等一係列法（fǎ）律、法規和規章，又於2009年2月28日頒布了《中華人民共和國食品安全（quán）法（fǎ）》，從（cóng）而更進—步的保（bǎo）證了食品安全，保障了公眾身體健康和生命安全。
盡管我國政府已經在食品安全監管方麵做（zuò）了大（dà）量的工作（zuò），然而屢屢發生的食安事件也暴露了許多問題，主要表現（xiàn）在：1、監管體係（xì）不協調；2、法律體係不完（wán）善；3、檢測機構不適（shì）應；4、普法（fǎ）體係滯後；5、係統檢測與評價性材料（liào）缺（quē）乏（fá）。
另外，加強食（shí）品產業（yè）的誠信體係建設，發揮（huī）行業自律（lǜ）作用；增強消費者自我保護意識，加強宣傳，提高公民食品安全意識，進行社會監督也是非常必要的。
普通的消費者如（rú）何判斷鑒別食品的安全性？北京智雲達科（kē）技有限公司是一家專業從事食品安（ān）全快速檢測產品及配套（tào）軟件研發、生產、銷售於（yú）一體的高新（xīn）技（jì）術企業，並成功研發了眾多擁有自主知識產權的技（jì）術和（hé）產品。公司通過與中國農大食品學院（yuàn）、北大化學學院、國家糧食局標準質量中心、疾控中心等高校、科研單位的教授、專家（jiā）的廣泛合作（zuò），已（yǐ）研發出多個食品安全快速檢測產品係列。主要涉及六大係列的產品（pǐn）： 食品安全快（kuài）速檢測（cè）試劑盒、檢測箱、食品（農產品）檢測儀器、幹化（huà）學試紙、獸藥殘留膠體金快速檢測卡及抗（kàng）生素檢測試劑（jì）盒，共計150餘種產品，並在（zài）北（běi）京、山東、山（shān）西、河北、遼寧、吉林、黑龍江、四（sì）川、重（chóng）慶、新疆、西藏、內蒙、江蘇、上海等地廣泛使用，其高（gāo）性能的產品和優質的服務得到了用戶的認可，獲得了良好的口碑。
本文關鍵詞：大腸菌群、衛生管理、食品安全
