據中國之聲報道，有記者調查發現，在雙匯（huì）、金鑼等15個品牌56種不同類型的火腿、肉腸中，多達37種產品（pǐn）都（dōu）是在豬肉裏（lǐ）"混搭"了（le）雞（jī）肉（ròu），也就（jiù）是有七（qī）成的火腿"成色（sè）"是不足的（de），有（yǒu）的甚至是添加的雞肉比豬肉還多。

    相關人士表示，火腿裏豬肉摻（chān）雜雞肉（ròu），是因為雞肉（ròu）比豬肉便宜，可以降低成本。不過，雙匯集團新聞發言人劉金濤在接受《國際（jì）金融（róng）報》記者采訪時（shí）表示（shì），摻雜（zá）雞肉是為改（gǎi）善口感，也是配方（fāng）工藝的需要，而且這麽（me）做是（shì）符合（hé）國家（jiā）相關標（biāo）準的（de），公（gōng）司也在產品配料表上寫明添加成分。而對於外界（jiè）質疑的（de）"降低成本"一說，其予以（yǐ）否認，並表示（shì）不同配方（fāng）的產品有不同的售價，火腿腸廠商在生產豬肉雞肉（ròu）等（děng）混合型產品（pǐn）並不（bú）違規。金鑼公司一客（kè）服人員也向本報表示，加雞肉是符合標準的，也經過了檢測部門的檢驗（yàn）。不過，當記者詢問添加的（de）比例多少，有無參考標準時，該人員（yuán）表示，"這是生產工藝的事，不便透露".

    昨日，《國際金融報》記者在上（shàng）海浦東新區博興路上的聯華超（chāo）市看到，在其銷售（shòu）的火腿腸中（zhōng），除了雞（jī）肉腸和鬆花蛋腸（cháng）外，其（qí）他火腿腸（cháng）都（dōu）含有雞肉成（chéng）分。比如：雨潤的哈爾（ěr）濱風味烤（kǎo）腸配料表顯示：豬肉、雞肉、水、澱粉、食鹽等（děng）；雙匯的較（jiào）為熱銷的（de）玉米熱狗腸成分標（biāo）示：雞肉、水、甜玉米、食品添加劑等。

    "從目前的（de）相關規定來（lái）看（kàn），國家確（què）實沒有對火（huǒ）腿腸生產所用的肉類（lèi）品種有（yǒu）所限製，強調非豬肉不（bú）可（kě），也（yě）沒有對生產火腿腸所用的（de）畜禽肉比例作出明確限製。火腿腸屬於自主定價（jià）商品。"一位市場行業人士向《國際金融報》記者表示，不過，如果原（yuán）來用純（chún）豬肉生產的火腿腸被添加進雞肉後（hòu），或本來雖含雞肉但其（qí）比例被加（jiā）大後，若不根（gēn）據成（chéng）本變化相應地（dì）下調產品價格，那（nà）就等於是"變相漲（zhǎng）價".這種"變相漲（zhǎng）價"的做法雖然不違反法律，但存在一定的欺詐性（xìng）。

    該人士（shì）表示，"混搭火腿"的做（zuò）法雖不違規，但（dàn）廠商在宣傳、包裝圖案上應該明確告知，宣（xuān）傳的是（shì）豬肉，用的（de）是雞（jī）肉，則（zé）是不誠信的做法。商家（jiā）應該在包裝的（de）配料（liào）表上將每種（zhǒng）配料成分的比（bǐ）例給予詳細的標示。

    中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，國家出台的相關（guān）行（háng）業標準，對是否（fǒu）可以產銷混（hún）合肉及其摻（chān）雜比例，確實沒有明確規定，隻要求原料和成品必須檢驗合格，並且應如實標示在產品的配料表中（zhōng）。

本文關鍵詞：火（huǒ）腿 雞肉 混搭