全國各地中小學開學已近兩個月,但如何讓孩子吃上熱乎、安（ān）全的午餐,成了不少（shǎo）家長的心病——學校放學時間與雙（shuāng）職工父母下班時間不一致,學校（xiào）又不予提（tí）供就餐和休息場所,孩子的午餐難解決。在這種情（qíng）況下,“小飯桌”應需（xū）而生（shēng）。

    “小飯桌”即托管班,專指為中小學生(尤其是低齡兒童)提供餐飲和休息服務的場所。經營者（zhě）多是（shì）在學校及附近的居民區租（zū）賃場所,每月收（shōu）取定額費用。記者在采訪中了解到（dào）,盡管“小飯（fàn）桌”方便了家長和孩子,但其（qí）安全、規（guī）範和衛生等方麵也存在問題,這已成為不容回避的事實。

    據（jù）了解,目（mù）前新（xīn）疆維吾爾自治區首府烏魯木齊市90%的“小飯桌”,都是在“既被家長（zhǎng）需要、又不（bú）被執法部（bù）門認可”的情況下尷尬存（cún）活。讓“小飯桌”規範、合法經營,成（chéng）了不少家長的共同願望。

滿意“小飯桌”難尋

    烏市天山區衛生巷,因（yīn）相鄰著烏魯木齊實驗小（xiǎo）學、烏魯木（mù）齊市第30小學及兵團第一中學,成為“小飯桌”相對集中（zhōng）區域,巷道（dào）裏居民（mín）樓、臨街（jiē）的窗戶上隨處可見（jiàn）“小飯桌”的標誌。

    前不久,記（jì）者來到這個“小飯桌”聚集的巷子,盡管距離中午放學還有（yǒu）1個小時,但校門口手舉“小飯桌招（zhāo）收午（wǔ）托,小學生負責（zé）接送”廣告牌,向家長散發（fā）“小（xiǎo）飯桌”廣告單的人已經“上崗”。

    13時30分許,學生放學,部分被（bèi）家長接走,一些沒家長接的孩子（zǐ）則在（zài）“小飯桌”接送人員的帶領下走進“小飯桌”餐廳。記者隨一（yī）些小學生走到位於新民西街的（de）一間平房,這個30餘平（píng）方米的房間內擺放了10多張桌子,還有一台電（diàn）視機和兩張上下鋪（pù）的鐵床。兩名工作人員給孩子端來（lái）用大盆盛著的包（bāo）子和粥,讓20多個（gè）孩子就餐。

    工作人（rén）員告訴記者,這裏隻是給學生提供就餐和休息的地方,孩（hái）子們吃（chī）完飯可（kě）以看電視或者在床上休息,到15時由工作（zuò）人員送（sòng）到學校。而在旁邊的樓內還有（yǒu）一套（tào）房間,那裏負責做飯和中學（xué）生就餐。隨後,記者來到工作人員所說的樓（lóu）內房間,廚房設在陽台內,1名中年婦女正在爐灶前炒菜,其餘幾名（míng）中年婦（fù）女忙著切西（xī）瓜準備水果餐點（diǎn）,70餘（yú）平方米的房（fáng）內擺放了20多張餐桌,消毒櫃亮（liàng）著紅（hóng）燈。

   記者以為孩子（zǐ）挑（tiāo）選“小飯桌”為由,先後走訪了這幢樓的4個單（dān）元,發現每個單（dān）元都有三（sān）四家開“小飯桌”,最多的一家每天有60餘名孩子吃午（wǔ）餐。記者還注意到,這幾家“小飯桌（zhuō）”使用的都是（shì）普（pǔ）通的家庭廚（chú）房,不（bú）具備為集體人員做（zuò）飯的條件。工作人員告訴記者,雖然“小（xiǎo）飯桌”沒有相關（guān）餐飲服務許可（kě）證,但是每個工作人員都辦理了“健（jiàn）康證”,“而且（qiě）91视频网站入口自己的（de）孩子（zǐ）也在這（zhè）裏（lǐ）吃,所以衛生絕對合格”。

    在走訪的多家“小飯桌”中,記（jì）者發現,“小飯桌”經營者大多是下崗人員、退（tuì）休人員或家庭主婦,無法提（tí）供工商營業執照、衛生防疫證等（děng）,多（duō）數經營人（rén）員連健康證明都無法提供,隻（zhī）是一味地說（shuō）飯菜很幹淨。雖然“小飯桌”很火爆,但記者采訪多位（wèi）家長時,大家都表示很難（nán）找到一家（jiā）滿意的小飯桌。學生（shēng）家（jiā）長張女士告訴記者,最近幾天,她天天在學校附近考察“小飯桌”的情況,可她看了幾家“小飯桌”,沒有一家中（zhōng）意。

方便與安全難兼得

    既然“小（xiǎo）飯桌”多為無證經（jīng）營,為什麽生意還那麽紅火?不少（shǎo）學（xué）生家長認為,“小飯桌”的存在確實給他們減輕了不少（shǎo）負擔。“我和孩子媽媽工作太忙,中午經常沒時間接送孩子,更不用說給孩子做飯了。而‘小飯桌’不僅（jǐn）距學校近,還（hái）能讓孩（hái）子吃一頓飯,並能與不少同齡孩子交流,所以（yǐ）91视频网站入口還是挺（tǐng）放心的。”一位常年讓孩（hái）子在“小飯桌”吃午飯的家長表示。

    采（cǎi）訪中,很多家長提出,由於工作忙或居住地離學校較遠,孩（hái）子（zǐ）中午吃飯和休息都成了難（nán）題。“小飯桌”的存在,恰恰解決了這部分家長的難題。

    記者在（zài）烏市南昌路上一所中學附近（jìn）的小區看到,一家“小飯桌”是由兩室一廳的房間改成3間小餐廳,供學生就餐使用,廚房裏有消毒櫃（guì）、客廳牆上還掛著一周食譜。據負（fù）責人介紹（shào）,飯由工作（zuò）人員做,保證讓孩子們每天吃的不重樣,孩子們用的（de）碗（wǎn）筷每天都消毒。他們還會根據家長的要求,在雙（shuāng）休日請名校老（lǎo）師來給（gěi）孩子進行輔導（dǎo）、講（jiǎng）解。

    在南昌路（lù）這所中學門口,記者與一名接孩子的家長聊（liáo）了起來。家長告訴記（jì）者,孩子今年剛上高一,學校距離家很遠（yuǎn）,眼看就要入冬了,希望能在學校附近找到一家證照齊全、讓家長放心的“小飯桌”,實在不行就隻能在附近租房。“‘小（xiǎo）飯桌’本來是提供方便的,但是現在很多‘小飯桌’都是‘黑店’,沒證沒照,91视频网站入口家長也不是很放心。要是他們證照齊全,家長肯定會更放心”。

“小飯桌”存監管難

    烏市公園北街青鬆（sōng）苑社區,地處學（xué）校周邊,但記者在這裏沒看（kàn）到任何有關“小飯桌”的經營標誌和廣告,最終還（hái）是（shì）在居民的指引下找到一處隱蔽的“小飯桌”。在這（zhè）裏,60餘平方米的房（fáng）子除經營者自己居住一間外,隻餘20平方米客廳供學生就餐,餐桌（zhuō）就是居民家（jiā）用的折疊桌,狹小的廚房更是擁擠,煤氣灶上還燉著一鍋海鮮蓋澆（jiāo）飯,屋內沒有餐具消毒設備。

    這家“小飯桌”的經營者表示,每天餐後都會對餐具進（jìn）行（háng）蒸煮消毒。由於經營規模和營業額很小,所以不願意去各（gè）個部門辦證（zhèng）,但健康證年年在審驗。

    記者在采（cǎi）訪中發現,由於許多“小飯桌（zhuō）”都設（shè）置在居民區內,不設置任何標誌,導致執法部門很難監管。“如果執法人員查（chá）到（dào）,他們很可能說孩子都是親戚或朋友家的（de）,拒絕承認經營性質,這給監（jiān）管帶來了很（hěn）大難度（dù）。”執法人員表示,無證照經營、無專門的消毒用（yòng）具、經營環（huán）境較為（wéi）擁擠等問題是目前絕大多數“小飯桌”的經營現狀。

    針對校園（yuán）及周邊食品安（ān）全問題,烏魯木齊市政府相關部門一直在加大（dà）監管力度,早在（zài）2011年,烏魯木齊市政府就頒布了《烏魯木齊市（shì）學生小飯桌監督管理規定》,明確要求在本市行政區域內（nèi）從事“小飯桌”經營活動的單（dān）位（wèi）或個人必須取得餐飲服務許可證和工商營業執（zhí）照後方可對外經營。同時,烏市內“小飯桌”行業由當地衛生、教育、工商等7部門（mén）聯合監管。然而（ér）時至（zhì）今日（rì）,全市600餘家“小飯（fàn）桌（zhuō）”的辦證者寥寥無幾。作為（wéi）“小飯桌”綜（zōng）合治理的牽頭單位,烏魯木齊市食品藥品監督管（guǎn）理局表示,食品安全監管職能雖然已經劃歸食（shí）品藥品監督（dū）管理局（jú）,但目前部分細節（jiē）上還在和衛生係統交接。同時,該局還會和其他執（zhí）法（fǎ）管理部門進一步加強“小飯桌”監管,取締（dì）不合格商戶,完善製定相關服務管理辦法（fǎ）,給（gěi）學（xué）生提供衛生安全的就餐環境。

本文關鍵詞（cí）：小作坊 食品安全