近日，有讀者向本報（bào）舉報稱（chēng），位於昌平區天通苑的一家"超市發"內，熟食區的過期食品（pǐn）被員工更換包裝後再次售賣。經記者實地走（zǒu）訪和知情人提供的視頻證（zhèng）實，確實有該現（xiàn）象存（cún）在，在被更換的食品中，包括"天福號"醬鴨等（děng）熟食。對此，超市方和（hé）天（tiān）福號廠家均表示不知情。
開門前更（gèng）換（huàn）包裝（zhuāng）
讀者劉濤（化名）稱，該超市為超市發天通苑西區店，位（wèi）於（yú）昌平區天通苑社區，天通尾貨市場西側（cè）。他曾經在該超市工作過，所（suǒ）以對超市員工更換熟食包裝一事很清（qīng）楚。
"每天7點左右，熟食區的員工上班就開（kāi）始拆過期食品的包裝。"劉濤稱，每天超市是9點左右開門營業，所以這些操作都要在（zài）超市開門前完成。這些被更換（huàn）包裝的熟食均為（wéi）盒裝品，保鮮膜外貼有一個標簽，上麵是保質期。標（biāo）簽上的保質（zhì）期明確標明，保質期為一天。那些廠家直接封（fēng）裝好的真空包（bāo）裝食品沒有問題（tí），保（bǎo）質期也較長，"這家超市（shì）裏，隻要是塑料底盒和保鮮膜包裝的，都被換過。"
劉（liú）濤稱，每天晚上8點左右的時候，超市熟食區的食品基（jī）本上就（jiù）賣不動了，大量剩餘（yú）的（de）過期食品，就（jiù）被熟食區（qū）的員工收起，等（děng）到第二天重新（xīn）更換包裝。
拆除包裝先聞味
隨後，劉（liú）濤向京華時報記者提供了兩份視頻資料（liào），均為其拍攝該超市（shì）員工（gōng）偷偷更換包裝的過程。
視頻中，一名身著綠色工作服的女員工蹲在熟食區工作間的（de）地上，將地上一盒（hé）盒（hé）的熟食拆去保鮮膜（mó）包裝後（hòu），放在一邊。其間，一個包裝盒的保鮮膜（mó）剛剛撕去，由於裏麵碼放的雞腿肉過盛，掉在（zài）了地上，該女員工便立即將雞肉撿起（qǐ），重新碼放在盒中。該（gāi）女員工撕去保鮮膜的動作極為熟練，每撕去一盒（hé）包裝的保鮮（xiān）膜，她都要將盒子拿到鼻子前聞一聞，確保沒有異味，才會（huì）放在（zài）一邊。在視頻48秒部分，該女員工正拆到一盒醬牛（niú）肉時，突然偷偷（tōu）向（xiàng）熟食間外望去，發現沒人後（hòu），迅速拿出（chū）兩塊肉塞進嘴裏。在整個更換包裝的過（guò）程中，該女員工並（bìng）未戴手套，一直赤手（shǒu）操作（zuò）。
幾分鍾後，該女員工將地麵上的熟食盒全（quán）部（bù）摞在一起，搬向後廚，用封裝機重新包起保鮮膜，然後更換上當天的生產日期標簽。
做記號（hào）熟食再現（xiàn）
10月（yuè）24日晚8點，記者（zhě）前往超市發（fā）超市天通苑西區店，走（zǒu）進門口，就是劉濤（tāo）所（suǒ）提到的熟食區。熟（shú）食（shí）區外，有一個長10米左右的冷藏櫃，裏麵（miàn）放著（zhe）各種熟食製品，所屬廠家（jiā）和品牌都不一樣（yàng），有的是真空包裝，也有前文所提到的（de）保鮮膜包裝。記（jì）者看到，真空（kōng）包（bāo）裝的保質期較（jiào）長，是由廠家直接（jiē）封裝的，但（dàn）保（bǎo）鮮膜包（bāo）裝的熟食上，隻有一個小標簽，上麵標明：包（bāo）裝（zhuāng）日期為10月24日，保質期也為10月24日。
隨後，記者隨機拾取了5盒不同品種（zhǒng）和不（bú）同品牌的熟食，分別用黑色馬克筆在盒底做了個記號，每個盒底都（dōu）點了一個較大（dà）的黑點。在超市臨近關門時，記者又將5盒熟（shú）食放回（huí）了冷藏櫃。
10月25日上（shàng）午10點，記者再次前往該超市（shì），直接來到熟食區的冷藏櫃（guì）旁，尋找是否存在昨晚做過標記的熟食盒。不（bú）到一分鍾的時間，記者便找到了昨晚標記過的一盒熟食，標簽名為"天福號醬（jiàng）鴨",包裝日期和保質期均已改為了10月25日。記者發現，該熟食區右側的上方（fāng），有一塊"天福號"的牌（pái）匾。
女工稱賣不完返廠
事後，記者詢問熟食區的女員工，每天這麽多的熟食（shí），如果賣不完怎麽辦（bàn）。該女（nǚ）員工稱，這些熟食都是從廠家進的貨，如果賣不完，就會重新返廠，交由廠家（jiā）處理。"每天來（lái）的都是整盒的新貨，如果賣不完，連底（dǐ）盒一（yī）同退回去。"
當被問及"天福號"食品是否從正規廠家進貨，該女員工指著冷藏櫃邊上的一個牌（pái）子說，"放心，肯定假不了。"記者觀察到，牌子上麵寫有："商品名稱（chēng）為天（tiān）福號熟食（shí）係列，生產（chǎn）日期和保質期為當天，保存條件為低溫保（bǎo）存，供應（yīng）商名稱為北京天福號食品有限公司，供應商地址為順（shùn）義區空港工業區。"
前（qián）天下（xià）午（wǔ），超市發天（tiān）通苑西區店市場部的工作人（rén）員稱，更換過期（qī）食品（pǐn）的包裝是超市禁止的，但拒絕接受記者進一步的采（cǎi）訪。關於"天（tiān）福號"食品包裝被換一事企業是（shì）否知情，北京天福號食品（pǐn）有限公司的工作人員稱，並不知道此事，也未對賣不完食品是否返廠等問題進行（háng）回應（yīng）。
返廠過程難以監管
國際食品包裝協會常務副會（huì）長兼（jiān）秘（mì）書長董（dǒng）金（jīn）獅先生在接（jiē）受本（běn）報記者采訪時稱，按照要求，這些過期的、賣（mài）不掉的熟食應該進行返廠，但目前（qián）返廠過程無法在質監部門監管（guǎn）之下，要依靠企業自身的道德（dé）準則。而（ér）現（xiàn）在有很多經銷商覺得這些食品不（bú）存在問題（tí），繼續換（huàn）標簽出售，這種行為（wéi）傷害了消費者的合法（fǎ）權益，一旦食品本（běn）身出現問題，還會對消費者（zhě）的身體健康帶來危害。
"這種經銷商換包裝的行（háng）為，不排除企業與經銷商達成默契的可（kě）能性（xìng）。"董先生稱，現在超市中很多攤點都（dōu）被小的經銷商（shāng）承包，為了減少麻煩，他們會偷偷自行更換包裝。如果天天都有賣不掉、召回的現（xiàn）象，供應商（企（qǐ）業（yè））就會不願意給其供貨，隻有保證足夠的銷量，才能確保（bǎo）不"丟單".當然，供應商也會拿召回量來考核經銷商，雖然製（zhì）度上允許退（tuì）貨，但是如果退貨量過多，那就說明銷售不穩定。
董先生呼籲相關部門加大流通環節的督查，比如標簽（qiān）有沒有更換、食品有沒（méi）有過（guò）期等等。除此之外，食品企業也要有自己的品牌意識，從（cóng）自身來講加大（dà）對下級經銷商的監督，不能光靠政府的監督（dū）。
本文關鍵詞（cí）：超市發 熟食 重（chóng）新（xīn）回（huí）架
微信掃一掃
