據新華社報道 昨日從（cóng）湖南省常德市公安局獲悉，常德市鼎城區公安局日前成功偵（zhēn）破一起特大生產、銷售有毒有害食（shí）品案，抓獲犯罪嫌疑人16名，查封被盜殺"毒狗肉"12噸。經查，這一團夥從網（wǎng）上購得弓弩和毒鏢，並在（zài）弓弩上加裝紅外夜視（shì）瞄準儀，以準確射殺家狗。得手後（hòu），犯罪嫌疑人將盜殺的家狗進行冰凍儲存，待旺季時高價出售。湖南省公安廳物證鑒定中心定性（xìng）證實，毒（dú）狗中毒成分為毒性極大的氯化琥珀膽堿（jiǎn）。

氯化琥珀膽堿

    氯化（huà）琥珀膽堿為骨骼肌鬆弛藥（全麻（má）用骨骼肌鬆（sōng）弛藥）。臨床用作全身（shēn）麻醉（zuì）時的肌肉鬆弛劑，另氯化琥珀膽堿在控製破傷風（fēng）患（huàn）者的肌肉痙攣方麵有較（jiào）好的療效。氯化琥珀（pò）膽（dǎn）堿肌肉鬆弛作（zuò）用快（kuài），持（chí）續時間短，易於控製，故適用於外科（kē）手術，可使氣管插管更容易進行


對人體（tǐ）可能危害（hài）

    1 高血鉀症 本品引起肌纖維去極化時使細胞內K+迅速流至細（xì）胞外。在本品作（zuò）用下引起異常的大量鉀外流致高血鉀症，產生嚴重室性心律（lǜ）失常甚至心搏停止。

    2．心（xīn）髒作用 本品的擬乙酰膽堿作用可引起（qǐ）心動過緩、結性心律失常和心搏驟停（tíng），尤其是重複（fù）大劑量給藥最（zuì）易發生。

    3．眼內壓升高 本品對眼（yǎn）外肌引起痙攣（luán）性收縮以致（zhì）眼壓升高。

    4．胃內壓升高 最高可達40cmH2O，並可引起（qǐ）飽胃病人胃內容反流誤吸。

    5．惡性高熱 多見於本品與氟烷合用的病人；也多（duō）發生於小兒（ér）。

    6．術後肌痛 給（gěi）藥後臥床（chuáng）休息者肌痛輕（qīng）而少，1～2天內（nèi）即起床活動者肌痛（tòng）劇而多。

    7．可能（néng）導致肌張力增強 以（yǐ）胸大肌最為明顯，其次是腹肌，嚴重時波及肱二（èr）頭肌和股四頭（tóu）肌等。這時不僅（jǐn）機體總的氧耗量（liàng）加大，足（zú）以引起胃內壓甚至顱內壓升高。

相關規定和檢測（cè）

    由於氯化（huà）琥珀膽堿屬於醫用藥（yào）物，因（yīn）此禁止在食品中（zhōng）添加，不法（fǎ）分子為了盜殺家狗，使（shǐ）用該藥物，會在狗肉中殘留少量藥物，人食用後會有潛在的危害。

    檢測該物（wù）質采用的方法是（shì）氯化琥珀（pò）膽堿（jiǎn）—氯化琥珀膽堿的測定（dìng）—非水溶液（yè）滴定法。本方法采用非（fēi）水溶液（yè）滴定法測定氯化琥珀膽堿的含量。

    方法原理： 取供試品適量，加冰醋酸溶解，加醋酸汞試液與結晶紫指示液，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯（xiǎn）藍色。並將（jiāng）滴定結（jié）果用空白試驗（yàn）校正。每1mL高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當於18.07mg氯化（huà）琥珀（pò）膽堿的，計算，即得。

    這些犯（fàn）罪（zuì）嫌疑人中，已有11人被檢察機關批準以涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪逮捕，1人被（bèi）取保候（hòu）審，4人被監（jiān）視居住。被查封的12噸有毒狗肉已無害化銷毀。

本文（wén）關鍵詞：毒狗肉 氯化琥珀膽（dǎn）堿 食品安全