據《每日經濟新聞》報道：“切實保障國家糧食安全！”近日在（zài）京（jīng）閉幕（mù）的中央（yāng）經（jīng）濟工作會議，將糧食安全作為明年經濟工作六大任務（wù）之首。

12月14日，由中國（guó）政策科學（xué）研究會（huì）國家安全政策（cè）委員會主辦的第十（shí）二屆中國國家安全論壇上，“糧食與國家（jiā）安全”是大會（huì）的（de）主題。與會學者提出，糧食安全是國家安全的重點，特別是對人口（kǒu）眾多、人（rén）均耕地資源（yuán）相對匱（kuì）乏的我國來說，更應該是戰略重點。目前糧食安全麵臨多方麵的挑戰，增長已無彈性可言。

《每日經（jīng）濟新聞》記者（zhě）采（cǎi）訪了解（jiě）到，目前我國糧食主要麵臨耕地壓力（lì）、水利失修、水源汙染、土壤肥力下降（jiàng）、化肥農藥依（yī）賴、良田拋荒、糧食進口增加（jiā）、浪費、外資種（zhǒng）業（yè）控製、轉基因十大難題。糧食安（ān）全是國家安（ān）全（quán）的重點，而糧食（shí）中的農藥殘留問題更是影響糧食（shí）安全的（de）重要（yào）影響因素之一。

農藥殘留

農藥殘留：是農藥使用後一個時期內沒有被分解而殘留於生（shēng）物體、收獲物、土壤、水體、大氣（qì）中的微量農藥原（yuán）體、有（yǒu）毒代謝物、 降解（jiě）物和雜質的總稱。

農藥殘留產生的原因

藥物殘留問題是隨著藥物大量生產和（hé）廣泛使用而產生的。 到目前為止, 世界（jiè）上化（huà）學藥物（wù）年（nián）產量近200萬噸，約有1000多種（zhǒng）人工合成化（huà）合物被（bèi）用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲（chóng）劑、落葉劑等（děng）類藥物。藥（yào）物尤（yóu）其是有機藥物大量施用（yòng），造成嚴重的藥物汙染問題，成為對人體健康的嚴重威脅。

缺乏正確使（shǐ）用農（nóng）藥的基本知識（shí）絕大（dà）多數農戶僅用農藥進行防治，原因（yīn）很（hěn）簡單（dān）： 殺蟲效果好，見效（xiào）快。還有部分農戶不講究用藥技術(如白粉病打葉的正麵，霜黴病 打葉的背麵，不能在晴天正午打藥)，一旦認為防治效果不佳（jiā），就加大用藥量，結果 使病蟲害產生了抗藥性。

當有了抗藥性的病蟲害（hài）又在危（wēi）害田間（jiān）的蔬菜時，就施（shī）用（yòng）更大的藥量來防治。如此惡性循環，蔬菜的農藥殘留就會大大增加。更嚴（yán）重的是有的農戶還違章在蔬菜上使用禁、限農藥，用藥後，農（nóng）藥使用的安全間隔期還未到就忙（máng）於上市，這樣對人體產生的危害就更大了。

農藥殘留檢測的必要性

隨（suí）著（zhe）農業產業化的發展，農產品的生產越來（lái）越依賴於農藥、抗生素和（hé）激素等（děng）外源物質。我國農藥在糧食、蔬菜、水果（guǒ）、茶葉上（shàng）的用量居高不下，而這些物（wù）質的不合理使用必將導致農產品中的農藥殘留（liú）超標，影響消費者（zhě）食用安全，嚴重時會造成消費者致病、發育不正常（cháng），甚至直（zhí）接導致中毒死亡。農藥殘（cán）留超標也會影響農產品的貿易。

檢測方法

目前農藥殘留快速檢測方法（fǎ）種類繁多（duō），究其原理來說主要分為兩大類：生化測定法和色譜檢測法（fǎ）。其（qí）中生化測定法（fǎ）中的酶抑製率法由於具有（yǒu）快速、靈敏、操作簡（jiǎn）便、成本（běn）低廉等特（tè）點，被列為國家推薦標準（zhǔn）方法（GB/T 5009.199-2003），已（yǐ）成為對果蔬中有機磷和氨基（jī）甲酸酯類（lèi）農藥（yào）殘留進（jìn）行現場快速定性初篩檢測的主（zhǔ）流技術之一，得到（dào）了越來越廣泛的應用。

北京智雲達科技有限公司針對農藥殘留檢測項目（mù），開發（fā）出多款儀器，包括ZYD-NP係列、ZYD-NB便攜式農殘檢測儀、SMART-02F多功能（néng）食品安全檢測儀（yí）、農殘卡等產品，能夠滿足不同行（háng）業農藥殘留檢測需求。公司本（běn）著“以人為（wéi）本（běn）、服務至上”的經營理（lǐ）念、“厚德載物、誠實創新”的企業精神，以成熟的產品（pǐn）和優質（zhì）的（de）服務，為工商、衛生（shēng）、質（zhì）檢、農業等行業提供完善（shàn）的食品安全快速檢測解決方（fāng）案和技術支持，參與建設綠色農業（yè），保證百姓餐（cān）桌安全。

本文關鍵詞：糧（liáng）食（shí）安全（quán） 農藥殘留 快速檢測（cè）