據台灣"中央社"消（xiāo）息，冬至來臨，台灣地（dì）區台中市衛生局開始抽驗湯圓、芋圓、地瓜圓等食品，發現4件違規添加防腐劑，將依法開罰。台中衛生局指（zhǐ）出，這（zhè）次共抽驗超市（shì）、傳統市場、知名攤商共20件湯圓，發現4件食品不符合規定。其中大雅區攤（tān）商（shāng）販售的芋圓、地瓜圓，以及西屯區攤商販（fàn）售的混合湯圓，分別被驗出防腐（fǔ）劑"苯甲酸"過量，業者則辯稱是為了增加口感。台中市衛生局已要求業者立即下架並銷（xiāo）毀產品，並對違法業者進行了處罰，同時（shí）提醒民眾選（xuǎn）購時注意店家（jiā）環境（jìng）衛生，看清楚包裝標示。

苯甲酸

    苯甲酸為具有苯或甲醛的氣味的鱗片狀或針狀結晶，具有苯（běn）或甲醛的臭味。它的蒸（zhēng）氣有很強的刺激性，吸入後易引起咳嗽。與水楊酸合用於成（chéng）人皮膚真菌病（bìng），淺部真菌感染如體癬、手癬及（jí）足癬等，但因目前有更多的高效抗真菌（jun1）藥，本製劑可作為二線（xiàn）治療藥。也用於食品和藥（yào）物製（zhì）劑的（de）防腐劑，一般濃度為0.2%，或用0.5%的苯甲酸鈉，溶解度更好。

用（yòng）途

    1用於醫藥、染料載體、增塑劑、香料和食（shí）品防腐劑等的生產，也用（yòng）於醇酸樹脂塗料的性能改進。
    2主要用於抗真菌及消毒防腐。
    3用作化學試劑及防腐（fǔ）劑（jì）。
    4通常用作定香劑或防腐（fǔ）劑。也用作果汁飲料（liào）的保香劑。可作為膏香用入薰香香精。還可用於巧克力（lì）、檸檬、橘子、子漿果、堅（jiān）果、蜜餞型等

本文關鍵（jiàn）詞：湯圓 防（fáng）腐劑 食品安全