為達到特定的目(mù)的,科學家將生物DNA進行人為改造。通常做法是(shì)提取其他某種生物的有特殊功能(如抗病蟲害,抗除草劑,增加特定營養成分)的(de)基因片段,通過分子生物學(xué)技術和基因工程技術加入到目標生物中。把目的基因轉入植物、動物或(huò)微生物,得到轉基因植物、動物或微生物,以此生產出來的(de)食(shí)品,稱為轉基因食品。
轉基因作為一種新興的生物技術(shù)手段,它的不(bú)成熟和不確定性,必然使得轉基因(yīn)食品的安全性(xìng)成為人們(men)關注(zhù)的焦點。
從世界上最早的轉基因作物(煙草)於1983年誕生,到美國(guó)孟山都公司研製的延熟保鮮轉基因西紅柿1994年在(zài)美(měi)國批準上市,轉基因食(shí)品的研發迅猛發展,產品(pǐn)品(pǐn)種及產量也成倍增長,但有關轉基(jī)因食品的問題日漸凸顯。
本文關鍵(jiàn)詞:轉基(jī)因食品 安全性(xìng)