看著又大又肥的凍（dòng）蝦，結果買回去等冰塊融（róng）化後蝦也跟（gēn）著變小了。花了買蝦的價錢卻買了將近一半的冰塊，是不是太虧？昨日，記者（zhě）調查（chá）發現，市麵（miàn）上冰凍水產品包冰過厚現象普遍存在。相關部門（mén）回應稱，包冰量還沒有明（míng）確規定（dìng）。市民建議出台相應法規，約束企業嚴格按（àn）照（zhào）生產標準限（xiàn）製包冰量。

凍蝦解（jiě）凍（dòng）重量縮水

    “這種（zhǒng）蝦別看它（tā）又肥又大，其（qí）實是包了一層冰。”昨日，記者在四（sì）方坪附近一家超市裏，剛剛拿起一盒包裝（zhuāng）好的凍蝦，就遇到旁邊一位熱心市民提醒。記（jì）者發現，包裝好的產品捏起來果然是（shì）硬邦邦的一層。

    正在超市購物（wù）的彭（péng）女士說，她以前就吃過這種虧：“看上去分量挺多的，回（huí）去解凍之後就沒多少了，超市這麽做真是（shì）要不得。”

    超市冰櫃上的價（jià）格標簽顯（xiǎn）示（shì），該款（kuǎn）產品（pǐn）售價（jià）是每斤28.9元。“這個蝦是帶冰賣的嗎？”麵對（duì）記者的提問，超市工作人員稱冰凍是為了保鮮，“進（jìn）貨的時候就是這樣，現在超市都這樣賣。價格比新鮮蝦要便宜，新鮮的要（yào）40多塊錢一斤（jīn）。”

淨含量=冰+蝦總重量？

    在芙蓉區的另一家大型超市內，一排冰櫃裏全是用冰衣包裹的各類海鮮，如扇貝（bèi）、蝦仁等。記者（zhě）發現（xiàn），大多數產品的外包裝上同時標注了（le）“淨含量”和“總（zǒng）重”兩個數值，還有一些則隻有“淨含量”，或是隻寫（xiě）出了“21-40隻”的字樣。

    “淨含量500克，總重1千（qiān）克。”一包冰凍河蝦仁的外包裝上（shàng）這（zhè）樣標注。也就是說，裏（lǐ）麵除了蝦肉之外，一（yī）半重量是冰。此外，記者還發（fā）現，一款冰凍免漿蝦仁標稱淨含量200克，但在超市內的電子秤上顯示其總重量也是200克，另一款標注淨含量850克的泰國河蝦仁稱重後也是如此。

    超市這些產品“淨含量”是指蝦肉的重量（liàng），還是“冰（bīng）加蝦”的重量？記者隨機采訪的多位市民均表示，光看“淨（jìng）含量”無（wú）從知道到底有多少蝦。“91视频网站入口購買隻能憑經（jīng）驗判斷，到底有多少是蝦要買回家融化了才知道。”市民王女士說。

包冰量（liàng）缺乏統一標準

    市質監局一位王姓工作（zuò）人（rén）員告訴記者，淨（jìng）含量（liàng）是指除去包裝容器（qì）和（hé）其他包裝材（cái）料（liào）後內（nèi）裝商品的量。《定量包裝商（shāng）品計量監督管（guǎn）理辦法》中明確（què）要求，必須注明產品的淨（jìng）含量和含冰量。有的冰凍產品（pǐn）出售時是必須除冰的，有些為了保鮮則不除冰，但具體多少（shǎo）冰合適，目（mù）前（qián）還沒有一個統一的標準。

    一位業內人士透露（lù），冰凍蝦仁（rén）的製作需要對原料蝦（xiā）進行解凍、去殼（ké）、清洗、浸泡、殺青、包冰等多個程序，行業內一般包冰5%~10%就可以保鮮，很多（duō）零售商加冰完全是為了增加重量。

    農業部（bù）頒布的《凍熟對蝦》標準(SC/T 3120-2012)要求包冰量不（bú）超過20%，但這隻是一個行業生產標準，並不是強製標準。冰凍水產品使（shǐ）用的冰衣究竟該用多厚多重，還缺乏國家標準。

選購（gòu）小竅門：選凍蝦仁（rén）避免底部厚（hòu）冰（bīng）

    北京智雲達科（kē）技有限公司食品安全專家稱: 選購凍蝦仁時應注意外包冰衣表麵完整清潔無融解現象。好的蝦仁肉質呈淡青色（sè）或（huò）乳白色，且無異味；劣質蝦仁則（zé）肉體不整潔，組織鬆軟，色澤變紅並有酸臭氣味。

    如購買時發現整塊凍蝦底（dǐ）部有一層厚冰，則有（yǒu）可能是商家摻水使假，或者化過凍又結冰。購買時盡可能不選這樣的（de）產品。