據齊魯晚報報道，萊州市公安局近日破獲一（yī）起橫跨萊州、昌邑兩地的病死雞產銷案件。目前，6名犯罪嫌疑人全部被（bèi）抓獲，案件（jiàn）正在進一步審（shěn）理中。
2013年4月8日，萊州市公安局接到（dào）舉報稱，有人在萊州市城港路街道某加工廠院內加（jiā）工死雞（jī）。當天（tiān）傍晚，萊州（zhōu）市公安局與動物衛生監督所10多人組成（chéng）聯合執法組展開行動。然（rán）而，在舉報地點附近（jìn）蹲守一夜，卻沒發現一人。4月9日晚，聯合執法人員再次蹲點守候（hòu）。晚上8時許（xǔ），一輛懸（xuán）掛濰坊昌邑牌照的中巴車，進（jìn）入加工廠大院（yuàn），不一會車裏的人進入一個加工車間。10餘名執法人員一齊衝入加工廠大院，當場抓獲加工廠負責人王某（mǒu）等涉（shè）案人員7名。查扣用於生產加工死雞設備一宗；查獲死雞及加工分割好的雞翅、雞爪（zhǎo）、雞胸、雞腿、雞背等（děng）產品（pǐn）45噸。
從2012年12月，萊（lái）州市冷（lěng）藏廠王（wáng）某就開始和昌邑市（shì）的李某（mǒu）預謀加工病死雞事項，王（wáng）某負責提供場地加工（gōng）和冷凍分割（gē）好的死雞產品，李某負責購（gòu）買死雞加（jiā）工設備、招收工人和後期銷售。今年1月份，王（wáng）某和李某開始從萊州市的唐某和昌邑市的劉某處，以1元左右（yòu）一斤的（de）低價大量收購病死雞（jī）。
劉某晚上把（bǎ）工人送到萊州，第（dì）二天早上（shàng）再把（bǎ）工人接回昌邑。就這樣，他（tā）們每隔幾天就加工（gōng）一次。冷藏後的（de）病死雞成品由李某以低於市（shì）場價聯係好買家，統一分批銷（xiāo）售。
據悉（xī），李（lǐ）某銷售最多的一次病死雞成品達36噸。在三個多月的時間裏，李某（mǒu）和王某組織加工病死（sǐ）雞90餘噸，經鑒定涉案價值88萬（wàn）餘元。
病死雞對（duì）食用者的危害（hài）
細菌、病（bìng）毒直接傳播造成的危害：
由（yóu）於生熟不能嚴格（gé）分（fèn）開，共用末經消毒的萊刀、刀板等媒（méi）介，食用病死的雞人極（jí）易引起食物中毒和感染人畜共患病。當沙門氏菌、大腸杆菌（jun1）、金（jīn）葡菌、肉毒梭菌等病原體及其毒素食入量達到一個限度時，甚至會引（yǐn）起（qǐ）人的死亡（wáng）。
藥殘留（liú）造成的（de）危害：
病死雞幾乎都是用大量抗生素或各種中藥製劑沒能治愈的，使病死（sǐ）雞體（tǐ）內有大量殘留，雞肉中藥殘會直接影晌（shǎng）人的身體（tǐ）健康。有的養殖場或戶治病心切濫（làn）用抗生素，致使細菌產生抗藥性，一旦這些細菌感染人，會給治療帶來麻煩。
如何避（bì）免買到病（bìng）死雞
對於如何在購買時避免買到病死（sǐ）雞，專家建議注意以下幾點：
1、正常雞由（yóu）於經過正常放血（xuè），肉身較白（bái），不見血色，眼睛通常是半睜半閉的“死不瞑目”狀。
2、而病死雞（jī）因為未經放血，通身肉（ròu）色比正常雞偏紅（hóng），而且眼睛是（shì）完全閉上的。
3、注（zhù）重頸部殺口（kǒu），若屠宰（zǎi）刀（dāo）口不平整，放血良（liáng）好說明是活雞屠宰；刀口（kǒu）平整，甚至無刀口，放血不好，有殘血，血呈暗紅色，則（zé）是死後屠宰的雞。
4、新鮮的雞肉肉質緊密（mì）排（pái）列、顏（yán）色呈幹淨的粉紅色而有光澤，皮呈米色、有光（guāng）澤和張力，毛囊（náng）突出。
5、不（bú）要選購肉和皮的表麵比較幹，或（huò）者含水較多、脂肪稀鬆的雞肉（ròu）。
本文關鍵詞：病死（sǐ）雞 加工 暴利
