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消費者自檢地溝油半小時(shí)出結果 試劑盒將麵市
時(shí)間:2012-09-28 11:01:25 作(zuò)者(zhě):管理員 來源:原創 點擊:1940次
地溝油
拒絕地(dì)溝(gōu)油上百姓餐桌

近日,有媒體從中國農業大學食(shí)品科學與營養(yǎng)工程學院獲悉,被衛生部今年5月份認(rèn)可的3種(zhǒng)有效(xiào)快檢“地溝油”方法之一的“地溝油多參數綜合快速(sù)篩查方法”,將首次正式市(shì)場化生產和銷售(shòu)——“地溝油檢測試劑盒”小包裝,價格為200元左右,能(néng)在半小(xiǎo)時內快速測出“地溝油”結果。

但由於所需設備複雜,多數市民都反映過於麻煩,不方(fāng)便帶到餐館使用。昆明市食藥(yào)監的一位(wèi)負責(zé)人則告訴記者,由於還未在昆明市麵上見到此(cǐ)種檢(jiǎn)測試劑,所(suǒ)以效果未知,但該檢測試劑如果衛生部證實認證並投放市(shì)場的話,國家食安辦應該會作出相關(guān)通知。

半小時可檢測地溝油

據中國(guó)農(nóng)業大學(xué)食品科學與營養工程學院食品安全(quán)快速檢測研究中心研究員桑華春博士描述(shù),這種試劑盒包含4個指標檢測試劑,最快(kuài)可在半個小(xiǎo)時左右(yòu)檢測出(chū)食(shí)用油是(shì)否混入地溝油。共需4個實驗(yàn),分別得(dé)出結果後,還需綜(zōng)合判斷。

第一個實驗用吸管取油樣6滴置(zhì)於試管中,向試管中加入1毫(háo)升檢測液,搖動30秒鍾,再將試管放入沸水中加熱5分(fèn)鍾,取出後與標準管對比,呈現的紅顏色深(shēn)於標(biāo)準顏色的,則被判定為陽性,即80%的可能性為地溝油。

這個實驗原理是地溝(gōu)油與食用(yòng)油相比,其經(jīng)過反複煎炸或高溫(wēn)加熱(rè)等會產(chǎn)生一些(xiē)物質,即便精煉也難以被取出,被稱為(wéi)“極(jí)性標記(jì)物”。通過(guò)檢測“極(jí)性標誌物”的多少,可以作為判定(dìng)是否為(wéi)地溝油的重要指標。該(gāi)極性標誌物可與極性檢測試劑反應顯紅色,極性標誌物含(hán)量越高則紅色越深(shēn),紅(hóng)色深度超過臨界值則為陽性。

此外,還有3個實驗分別對動(dòng)物油脂、酸價腐敗指(zhǐ)標、水等地溝油可能含有的物質進行檢測,通過4個實驗的結果(guǒ)綜(zōng)合比對,確認是否為“地溝(gōu)油”。

市民覺得(dé)操作性太低


雖然這樣的檢測(cè)試劑麵市將使今後除了衛生、工商(shāng)等執(zhí)法部門外,餐館和消費者也可自行檢測所售和(hé)所食(shí)用的油脂中是否含有地溝油成分(fèn)。但市民的反(fǎn)應卻沒有想象中的那麽積極。記(jì)者隨機采訪了(le)一些市民後發現,普遍反(fǎn)映都是對這樣的技術表示高(gāo)興,但在記者詳細告知操作步(bù)驟後(hòu),又覺得可操作(zuò)性太低。

“步驟這麽麻煩,還(hái)要沸水加熱,我(wǒ)聽得都頭暈,再說(shuō)誰會帶著試管去吃飯啊,會被(bèi)老板趕出去吧。”某廣(guǎng)告公司的廖小姐(jiě)一聽檢測步驟就沒了興(xìng)趣(qù)。另一位在雜誌社工作的(de)編(biān)輯也表示:“第一,不可能天(tiān)天這樣做試驗後(hòu)才吃飯;第二,不可能每天帶這個東西在身上。”

還有的市民則更擔心即使檢測出了,商(shāng)家不承認,市民又該怎麽辦?某公司文員宋小姐就覺得:“即使測出來了,我不一定會站出來揭發,頂(dǐng)多就(jiù)是自己不吃而已。”宋小姐還開玩笑說:“我的孩(hái)子以後讓他學兩個專業,農林和化學,除(chú)了食物自(zì)給自足,還可以自檢三聚氰胺、工業明膠、地溝油。”

記者同時也谘詢了昆明市食藥監局(jú)的一位負責人,該負責人告訴記者,由於昆明市麵上還未見過此種“地溝油檢測試劑盒”,故無法判斷效果。且該試劑如(rú)果已經被衛生部認證並投放(fàng)市場,國家食安(ān)辦肯定會作出通知或召開新聞發布會,而目前91视频网站入口沒有(yǒu)收到任何通知(zhī)。”

據了解,這種被衛生部認可的“地溝油多參數綜合快速篩查方法”目前已完成(chéng)實驗室準備階段(duàn),將正式投入生產和銷售。包裝將分為兩種:100個(gè)樣品裝價格2000元的大包裝和10個樣本裝,小包(bāo)裝的(de)價格為(wéi)200元左右。據(jù)透露,小包裝試(shì)劑盒將(jiāng)在淘寶等網上渠道銷售,經記者搜(sōu)索,目前淘寶上暫未見此種“地溝油(yóu)檢測試劑盒”。

本文關鍵詞:自檢地溝(gōu)油,地溝油試劑盒(hé),消費者自(zì)檢(jiǎn)地溝油(yóu)


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