近日，有媒體從中國農業大學食（shí）品科學與營養（yǎng）工程學院獲悉，被衛生部今年5月份認（rèn）可的3種（zhǒng）有效（xiào）快檢“地溝油”方法之一的“地溝油多參數綜合快速（sù）篩查方法”，將首次正式市（shì）場化生產和銷售（shòu）——“地溝油檢測試劑盒”小包裝，價格為200元左右，能（néng）在半小（xiǎo）時內快速測出“地溝油”結果。

但由於所需設備複雜，多數市民都反映過於麻煩，不方（fāng）便帶到餐館使用。昆明市食藥（yào）監的一位（wèi）負責（zé）人則告訴記者，由於還未在昆明市麵上見到此（cǐ）種檢（jiǎn）測試劑，所（suǒ）以效果未知，但該檢測試劑如果衛生部證實認證並投放市（shì）場的話，國家食安辦應該會作出相關（guān）通知。

半小時可檢測地溝油

據中國（guó）農（nóng）業大學（xué）食品科學與營養工程學院食品安全（quán）快速檢測研究中心研究員桑華春博士描述（shù），這種試劑盒包含4個指標檢測試劑，最快（kuài）可在半個小（xiǎo）時左右（yòu）檢測出（chū）食（shí）用油是（shì）否混入地溝油。共需4個實驗（yàn），分別得（dé）出結果後，還需綜（zōng）合判斷。

第一個實驗用吸管取油樣6滴置（zhì）於試管中，向試管中加入1毫（háo）升檢測液，搖動30秒鍾，再將試管放入沸水中加熱5分（fèn）鍾，取出後與標準管對比，呈現的紅顏色深（shēn）於標（biāo）準顏色的，則被判定為陽性，即80%的可能性為地溝油。

這個實驗原理是地溝（gōu）油與食用（yòng）油相比，其經（jīng）過反複煎炸或高溫（wēn）加熱（rè）等會產（chǎn）生一些（xiē）物質，即便精煉也難以被取出，被稱為（wéi）“極（jí）性標記（jì）物”。通過（guò）檢測“極（jí）性標誌物”的多少，可以作為判定（dìng）是否為（wéi）地溝油的重要指標。該（gāi）極性標誌物可與極性檢測試劑反應顯紅色，極性標誌物含（hán）量越高則紅色越深（shēn），紅（hóng）色深度超過臨界值則為陽性。

此外，還有3個實驗分別對動（dòng）物油脂、酸價腐敗指（zhǐ）標、水等地溝油可能含有的物質進行檢測，通過4個實驗的結果（guǒ）綜（zōng）合比對，確認是否為“地溝（gōu）油”。

市民覺得（dé）操作性太低

雖然這樣的檢測（cè）試劑麵市將使今後除了衛生、工商（shāng）等執（zhí）法部門外，餐館和消費者也可自行檢測所售和（hé）所食（shí）用的油脂中是否含有地溝油成分（fèn）。但市民的反（fǎn）應卻沒有想象中的那麽積極。記（jì）者隨機采訪了（le）一些市民後發現，普遍反（fǎn）映都是對這樣的技術表示高（gāo）興，但在記者詳細告知操作步（bù）驟後（hòu），又覺得可操作（zuò）性太低。

“步驟這麽麻煩，還（hái）要沸水加熱，我（wǒ）聽得都頭暈，再說（shuō）誰會帶著試管去吃飯啊，會被（bèi）老板趕出去吧。”某廣（guǎng）告公司的廖小姐（jiě）一聽檢測步驟就沒了興（xìng）趣（qù）。另一位在雜誌社工作的（de）編（biān）輯也表示：“第一，不可能天（tiān）天這樣做試驗後（hòu）才吃飯；第二，不可能每天帶這個東西在身上。”

還有的市民則更擔心即使檢測出了，商（shāng）家不承認，市民又該怎麽辦？某公司文員宋小姐就覺得：“即使測出來了，我不一定會站出來揭發，頂（dǐng）多就（jiù）是自己不吃而已。”宋小姐還開玩笑說：“我的孩（hái）子以後讓他學兩個專業，農林和化學，除（chú）了食物自（zì）給自足，還可以自檢三聚氰胺、工業明膠、地溝油。”

記者同時也谘詢了昆明市食藥監局（jú）的一位負責人，該負責人告訴記者，由於昆明市麵上還未見過此種“地溝油檢測試劑盒”，故無法判斷效果。且該試劑如（rú）果已經被衛生部認證並投放（fàng）市場，國家食安（ān）辦肯定會作出通知或召開新聞發布會，而目前91视频网站入口沒有（yǒu）收到任何通知（zhī）。”

據了解，這種被衛生部認可的“地溝油多參數綜合快速篩查方法”目前已完成（chéng）實驗室準備階段（duàn），將正式投入生產和銷售。包裝將分為兩種：100個（gè）樣品裝價格2000元的大包裝和10個樣本裝，小包（bāo）裝的（de）價格為（wéi）200元左右。據（jù）透露，小包裝試（shì）劑盒將（jiāng）在淘寶等網上渠道銷售，經記者搜（sōu）索，目前淘寶上暫未見此種“地溝油（yóu）檢測試劑盒”。

本文關鍵詞：自檢地溝（gōu）油,地溝油試劑盒（hé）,消費者自（zì）檢（jiǎn）地溝油（yóu）