提到狐（hú）狸大家首先想到的就是狐狸（lí）皮（pí），狐狸皮非常（cháng）名貴，製成的皮革價格不菲，但狐狸的肉卻以騷臭聞名，很少有人食用。近日在沃（wò）爾瑪超市被爆出不法商家以狐狸肉冒充熟驢肉（ròu）來賣，而這狐狸肉卻是以低至1元的價格收購的（de）。

    近年來（lái），與食品安全相關的新聞事件發生不（bú）少。近日又被曝（pù）出有不法商家以古人掛羊頭賣狗肉，今人以狐（hú）狸肉冒充驢肉、牛肉。近日濟南市民王先生就遭遇了這麽一回惡心事件：他從當地沃爾（ěr）瑪超市買了熟牛肉、驢肉（ròu），食用後發現味道和色澤不對，送（sòng）去檢測，竟檢出狐狸肉DNA!有狐狸養殖戶（hù）表示，狐狸肉經過處理，可脫去臭（chòu），有人專（zhuān）門收購，最低1元1斤。

    山東濟南的一（yī）些（xiē）超市內，所賣的熟驢肉中，居然被監測出有狐狸肉的DNA!狐狸皮雖然名貴，但（dàn）是狐狸肉則是以騷臭“聞名”，並不值錢，以狐狸肉來（lái）冒充驢肉，這一欺（qī）騙消費者的行為，讓不少濟南人為之震驚。

    最（zuì）早發（fā）現這一問題的（de）是濟（jì）南市民王先（xiān）生（shēng），他在當地沃爾瑪超（chāo）市買好了包裝好的熟驢肉回家，感（gǎn）覺味道和口感都不太（tài）像驢肉。於是他（tā）將（jiāng）這些肉拿去檢（jiǎn）測機構進行監測，果然（rán）在（zài）“驢肉”中檢測出狐狸DNA，這讓王先生（shēng）震驚（jīng）不已。

    不過王先生本（běn）身的行為也受到了不（bú）少人質疑：他一（yī）次性購買了1600袋產品，然後再找商家進行索賠，要求商（shāng）家給予（yǔ）十倍賠償。對於王先生的要求，廠（chǎng）家表示，王先生一次購買1600袋產品，然後進行索賠的做法不合常理，有故意訛詐之嫌。廠家還稱，肉保證沒問（wèn）題，願（yuàn）意隨時接受（shòu）權威部門（mén）的檢測。超市的（de）工作人員則表示，這（zhè）次可能遇（yù）到了職業打假人（rén）。

    不過狐狸肉冒充（chōng）驢肉還是讓人想想不寒（hán）而栗。專家稱，狐狸肉的肉質很（hěn）細，但是有臭味，一般沒人吃。如果豬肉的時候調料（liào）下重點，多加些桂皮、八角、花（huā）椒等，可以掩蓋住臭味。

    誠然，王先生一次購買1600袋產品，然後進行索賠的做法有點不合常理，或許真為職業（yè）打假人。但是，倘若不是此舉，狐狸肉變驢肉（ròu）的黑幕如何解（jiě）開?以前也多次曝出（chū）職業打假人索賠的新聞，職業打假人一打一個準，說明製假廠家利欲熏心、商業企（qǐ）業管理（lǐ）失責、質監部門失職瀆職。倘若（ruò）不是假冒偽劣產品如此大（dà）批量地、源源不斷地上（shàng）架銷售，職（zhí）業打假人（rén）何以有（yǒu）生存的市場?可悲的是，一方麵職業打假（jiǎ）人（rén）借打假牟利，而另一（yī）方麵大眾又不得不依賴他們來撥（bō）開食品安全的重重迷（mí）霧，不知道質監部門是（shì）否臉紅?也不知道這種無奈還要持續多久?
狐狸肉變驢肉，始作俑（yǒng）者誰?廠家和商家要明確自身的法律責任（rèn）和社會責任，政府有關部門要（yào）強化監督管理，完善（shàn）監管體係，加大監管力度，確保食品安全的每一個環節都符合安全衛生標準，對製假售假行為零容忍，堅決打（dǎ）擊（jī），絕（jué）不（bú）手軟。

    現在的不法商家真是讓人不解，真的是良（liáng）心讓狗吃了，職業道德敗壞。今天檢出狐狸（lí）肉，下次可能檢出老（lǎo）鼠肉，然後呢?真是可怕。食品安全（quán）人人（rén）有（yǒu）責（zé），大家都要多注意，多留心，發現後及（jí）時舉報，讓他們受到應（yīng）有（yǒu）的製裁。
 

本文關鍵詞：狐狸肉 驢肉 食品安全