為進一步加強嬰幼兒配方乳粉生產（chǎn）企業監督檢查，督促嬰幼兒配方乳粉生產企業落實質量安全責任（rèn），切實保障（zhàng）嬰幼兒配方乳粉質量安全，國（guó）家食品藥品（pǐn）監督管理總局於2013年（nián）11月27日公（gōng）告發布《嬰幼（yòu）兒配方乳粉生產企業監督檢查規定》。

    《規定》共6章36條，具體規定了嬰幼兒（ér）配方乳粉生產企業質量（liàng）安全責任和對企業的監督檢查方式、監督檢（jiǎn）查程序、監督檢查結果處理和監督檢查工作要求等。針對嬰幼兒配方乳粉的特殊性和監管（guǎn）工作的重要性（xìng），對企業建立完善質量安全（quán）管理製度（dù）、自主研發能力、原輔料采購（gòu）查驗、生產過程控（kòng）製、產品出廠（chǎng）批批檢驗、產品配方備案（àn）、不（bú）安全產品召回、消費者投訴處理、食品安全事故處置以及（jí）產品（pǐn）可追溯等質量安全責任和監管部門開展（zhǎn）監（jiān）督檢（jiǎn）查（chá）內容（róng）進行了規定。

    《規定》要求，企業（yè）應當設立質量安全管理機構，配備專職質量安全管理人員（yuán），建立質量安全授權人製度。企業應當（dāng）具備專業研發（fā）機構（gòu）、裝備和（hé）人員，能夠完成新產品研發（fā）、產品質量安全（quán）跟蹤評價、生產過程中風險因素的識別防控等工作。

    《規定》明確，企業應當具備（bèi）自建自控奶源，建（jiàn）立並落實原（yuán）輔料采購查驗製度。以生牛乳為原料的企業，應當具有自建自控奶源基地，並逐步做到生鮮（xiān）乳全部來自企業全資或控股建設的（de）養（yǎng）殖場且質量合格；以原料乳粉為原料的企業，應當確保原料質量可控。企業應當建立原輔料供銷商審核製度和（hé）進貨驗證製度（dù），對生鮮乳、原料乳粉、乳清（qīng）粉進（jìn）行批批檢驗。生產0-6月齡嬰兒食用的配方乳（rǔ）粉（fěn）應當使用灰分符合規定要（yào）求的乳清粉、乳清蛋白粉。企業應當（dāng）具（jù）備檢驗機構、設備和人員，能夠自行開展產品出廠全項目批批檢驗，檢（jiǎn）驗項目與企業所執行的（de）標準及標簽明示的項目一致。企業應當定期與第三（sān）方檢驗機構進行檢驗能力比對，確保（bǎo）檢驗結果的準確性。

    《規（guī）定》進一步要求，各地食品藥品監督管理部門（mén）要督促企業認真貫徹（chè）落實（shí），於2014年5月31日前整改落實到位。要按照本規（guī）定，對嬰幼兒配方乳粉生產企業實施監督檢查，根據監督檢查需要，可聘請技術專家參與檢查工作或邀請消費者代表、人大代表、政協委員、媒體記者等人員現場視察、觀摩，督促企業履行質量安全責任，提（tí）升嬰幼兒配方乳（rǔ）粉質量安全水平。

本文（wén）關鍵詞：食藥總（zǒng）局 配（pèi）方乳（rǔ）粉 生產監督