據中國之聲《新聞晚（wǎn）高峰》報道，當地溝油這個詞進入到人（rén）們視野的時候是（shì）兩年前，當時大家都在想怎麽來辨別地溝油的辦法，但一直沒有一個特（tè）別可（kě）行，中國農業大學食品科學與營養工程（chéng）學院研（yán）製（zhì）出（chū）一種快速專門用來（lái）快速（sù）檢測地溝油（yóu）的方法，並將這種方法首次正式進行市場化的生產和銷（xiāo）售。

據了解，這（zhè）種檢測試劑盒的小（xiǎo）包裝價格為200元左右，能夠在半小時內就快（kuài）速檢測出地溝油，那麽這樣的裝置是不是真的能夠將地溝油抓一個現形呢？

中國農業大學食品與營養工（gōng）程學院提出的檢測方式在5月份被衛（wèi）生部認（rèn）可為3種有效快檢"地溝油"的方法之一。中國農業大學食品科學與營養工程學院院長（zhǎng）羅雲波表示，檢測方式的創新在於找到了"地溝油"的特征物質。

羅雲波：就是特征物質如果一旦找到了，那麽它八九不離十是地溝油（yóu），同時再配合幾（jǐ）個劣質油的其他指標，這麽兩三個指標配在（zài）一（yī）起就可以基本判定這個東西是地溝油。

不過，國（guó）際食品包裝協會常務副會長董金獅認為，這樣的檢測隻（zhī）是模糊的（de）評判。

董金獅：目前地溝油裏有害成份膽固醇比較多，還有一些黃曲黴毒素，還有其他的一（yī）些（xiē）過氧化物，就這些化學物（wù）質而言，目前（qián）沒有（yǒu）在哪一（yī）個產品裏麵（miàn）同時含這幾種物質，所以現在要用一種快速的方法來準確的判定（dìng）比（bǐ）較困難（nán），所以國家現（xiàn）在也沒有標準（zhǔn）、方法。

董金獅關（guān）注地溝油問題多年，他提到（dào），家（jiā）庭（tíng）餐桌的剩菜、炸薯條用的老油倒（dǎo）掉後是地溝油，從潲水裏回收或從廢棄動物內（nèi）髒煉（liàn）出的油也稱為地溝（gōu）油。地溝油種類多（duō）且複雜，無法用（yòng）一（yī）個係統的尺度衡（héng）量（liàng）。

董金獅：比如說我正在吃的時候是食用油，吃完以後剩下就叫地溝油，吃完以後剩（shèng）下或者你吃（chī）的過程（chéng）中可能有幾（jǐ）分鍾差異油不可能發生很大的（de）變化，所以用一個方法確定它肯定就是（shì）地溝（gōu）油不科學。

研發方負責人反複向記者強調，"檢測試劑盒"的準確率並不是100%，隻能作為初篩，如果需要（yào）進一步確認是否是地溝油還需要（yào）精密儀器檢測。在衛生部"盲檢"的40個樣品（pǐn）中（zhōng），快檢試劑（jì）的正確率（lǜ）80%，算是一種較（jiào）有效的（de）檢（jiǎn）測方法（fǎ）。董金（jīn）獅表示（shì），這種方法無法作為法律依據。

董金獅：我覺得一個方法是不是可（kě）行要經過（guò）衛生部門的食品安全評估委員會進行最終確定，但沒有確定之前，如果推薦這種方法，不能作為執法的依據，也就是（shì）說即使你測出來是地溝油你對飯店也（yě）沒有投訴的依據（jù），也不能作為執法的依據。

持有相（xiàng）同觀點的（de）還有徐州工程學（xué）院食品工程學院副院長劉恩岐。劉恩岐（qí）說（shuō），這（zhè）隻能作為篩查的技術，起到震懾作用，但是判斷它是地溝油還有一段距離（lí）。

劉恩岐：地溝油如果按1比10或1比20和普通（tōng）油摻和在一起，這是不是能檢測出來還是一（yī）個問題。檢查可以判（pàn）斷（duàn）這個油是不合格的，是對人體有害的，但91视频网站入口不能判斷說他是地溝油。因為油脂經過氧化，這些東西可能超標，但是地溝油超（chāo）標的（de）可（kě）能（néng）性很大，至於市場上宣傳的快檢辦法，我覺得可能還有些（xiē）誇大。

雖說這是"快速篩查"，但這種試劑盒包含4個指標檢測試劑，共需4個實驗，其中有將試管放入沸水中加熱5分鍾，取出後與標準管對比，呈現的（de）紅顏（yán）色深（shēn）於標準顏色的，也就是（shì）80%的可能性為"地溝油"。整個實（shí）驗過程需要半小（xiǎo）時。研發方透露，小包裝（zhuāng）試劑盒將在淘寶等網（wǎng）上渠道銷（xiāo）售，銷售價格是200元（yuán）。那麽這個試劑盒對普通公眾是否受用？中國農業大學食（shí）品與營（yíng）養工程學院院長（zhǎng）羅雲波認為，這種檢測更適合執法使用，不倡導百姓日常使用。

羅（luó）雲波：油、食物的好壞不應（yīng）該是老百姓的任務（wù），應該是監管者的任務，我不主張91视频网站入口後院去種一塊地，在那兒去養一頭牛，這個完全不靠譜。

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