據中國（guó）質量新聞網報道 近日，山東（dōng）青（qīng）島檢驗檢疫局在對一批泰國進口的芒果幹進行檢驗中發現，其二氧化硫（liú）的含（hán）量（liàng）達到了916毫克（kè）/千克，超出我國國家標準限量（100毫（háo）克/千克）的9倍。該批貨物共計250箱1100千克、貨值12120美元，青（qīng）島局依法對其（qí）作出退運處理。

二氧化硫（liú）是一種（zhǒng）無色、有刺激氣味的氣體，具有（yǒu）漂白性（xìng）。工業上常用二氧化硫來漂白紙漿、毛、絲、草帽等。二氧化硫和某些含硫化合物的漂白作用也被一些不法廠（chǎng）商非法用來加工（gōng）食品，以使食品增白等。可用於果幹果脯的熏硫，使果幹等具有良好的外觀。

作為常用的食品添加劑，二氧化硫（liú）還能夠抑製黴菌和細菌的滋生（shēng），可以用作食物和幹果的防腐劑，但必須嚴格按照國家有關範圍和標準（zhǔn）使（shǐ）用。

二氧化硫危害

二氧化硫是一種嚴重汙染物，在熏製過程中硫磺會產生鉛蒸汽、氧化（huà）砷、氧化鉈等有毒物質。二氧化（huà）硫還原出的鉛一（yī）旦進入人體就（jiù）很難排出，積累效應會危（wēi）害造血機能，使胃腸道中毒，甚至還會毒害神經（jīng）係統（tǒng），損（sǔn）害心髒、腎髒功能。鉛對嬰兒和孕婦的危害更為嚴重，血鉛過高會影響兒童的身體和智力的發育。經常食用（yòng）硫磺熏製過的食物，無異於慢性自殺，如果（guǒ）熏蒸食品用的是工業用硫，人食後就會發生更嚴重（chóng）的中毒。如經常食用硫磺熏過的（de）竹筍，會明顯增（zēng）加流感等病的發（fā）病率。

硫磺（huáng）燃燒後（hòu），會生成二氧化硫，遇水後會變成亞硫酸。亞硫酸進入人（rén）體不僅破壞（huài）食品中維生（shēng）素B1，還能使鈣形成不溶（róng）性物質，影響（xiǎng）人體對鈣的吸收（shōu）。使血液酸性化，必需（xū）消耗血液中的鈣（gài）以中和酸性，於是血液中的鈣濃度降低，導致肌肉痙攣、手腳抽搐、心（xīn）髒無法活動。為了避免發生這種情況，血鈣不足的部分（fèn）從骨骼中釋出補充，結果血液中的大量鈣，附著於血管、腎髒、膽囊或輸尿管，造成（chéng）動脈硬化、結石、骨質疏鬆，同時還引（yǐn）起神經過（guò）敏、焦躁、失眠、慢性疲勞，嚴重影響精神狀態，即所謂“鈣矛（máo）盾現象”。

同時，過量的二氧化硫殘留會引起（qǐ）食用者咽喉疼（téng）痛、胃部不適等不良反應，同時對肝髒造成不同程度的損害。

國家相關規定和檢測

國家標準GB2760-2011中的規定了各類食品中二氧化硫的（de）限量標（biāo）準，其中鮮水果中限量為50mg/kg,水果幹類中限量100mg/kg 。

國家標準GB 5009.34-2003中規定了食品中二氧化硫的檢測方法，包括比色（sè）法，滴定法以及色譜法等。北京智雲達（dá）科技有限公司自（zì）主研發（fā）生產的ZYD-F-L36食品安（ān）全檢測儀可以檢測農藥殘留，甲醛，二氧化硫（liú），吊白塊等20餘項食品安全指標，方便快捷，適用於工商質檢學校等（děng）關係食品安（ān）全的部門。

本（běn）文關鍵詞：二氧（yǎng）化硫（liú） 致癌 芒果幹