日前，一則"央（yāng）視終於承認轉基因食物（wù）致癌"的帖子在網上傳播，由此一場（chǎng）關於轉基因的論戰（zhàn）再度被掀（xiān）起。轉基（jī）因是否安全暫無（wú）定論，但消費者擁有知情權和選（xuǎn）擇權卻毫（háo）無疑（yí）問。對此（cǐ），北（běi）京商報記者（zhě）針對食用油、豆奶、餅幹以及調味（wèi）品領域進行了調查。

在近日的一場關於轉（zhuǎn）基因產（chǎn）品的（de）論戰中，2011年度諾貝爾生理學或醫學獎得主、美（měi）國得克薩（sà）斯大學宿主防禦遺傳學中心主任布魯斯·博伊特勒博士對轉基因食品表示讚成："因為（wéi）91视频网站入口吃的很多食品中都含有轉基因（yīn）成分。"和布魯斯持（chí）有相同觀點的、來自以色列的2004年諾貝爾化學獎得主阿龍·切（qiē）哈諾沃博士直言："我自己就吃轉基因食品，沒問題的。"

然而，辯論中的反（fǎn）方卻對轉基因食品表現出了審慎態度。來（lái）自日本的2010年度諾貝（bèi）爾化學獎得主根岸英（yīng）一博士就是其中一位。他認為："所有人工（gōng）的東西、人為製造出來（lái）的東西都要非常謹慎、小心。"

雖然直到現在有關轉（zhuǎn）基因食品對人體是否有（yǒu）害的結論尚存分歧，但（dàn）不可否認的是，消費者對（duì）於哪些食物為轉基因擁（yōng）有知情權、選擇（zé）權。綜合來（lái）看，為了規避轉基因的影響，廠家們可謂煞費苦心。

不少食品（pǐn）企業將"非轉基因"幾個（gè）大字明顯（xiǎn）地標注，而轉基因產品則隻是在配料表中才能找（zhǎo）到，用一些（xiē）小字表明"加工原料為轉基因大（dà）豆"和"加工原料為轉基因油菜籽"等字樣。同時，也有商（shāng）家通過（guò）廣告（gào）大力宣傳自己的非轉基因明星產品以混淆視聽，讓（ràng）消費者誤以為其所有相關產品均為非轉（zhuǎn）基因（yīn）食品。

專家呼（hū）籲轉基因標識更明確

經調查後，針對市場上存在的"蓄（xù）意造勢、標識不（bú）明"等現（xiàn）象，北京商報記者（zhě）又采訪（fǎng）了多位業內專家（jiā），雖（suī）然他們對（duì）於行業轉基（jī）因是否帶來（lái）危害難下定論，但都"呼籲商家明確標識".

國家質檢（jiǎn）總局《食品標識管（guǎn）理規定》規定，轉基因食品或者含（hán）法定轉基因（yīn）原料的產品，必須（xū）在標識上（shàng）有中（zhōng）文說明。然而（ér），這一規定的執行並（bìng）不理想，今年以來就陸續有多種產品曝出"實為轉基因，不標明"的新（xīn）聞（wén）。近日，有消息稱，華潤萬（wàn）家兩款豆（dòu）腐（fǔ）被檢出轉基因大豆，而包裝未標明。業界分析認為，違規（guī）成本（běn）低是企業選擇鋌而走險的重要原因，按規定，違規的生產和經營者最多被罰（fá）款20萬（wàn）元。"很（hěn）顯然（rán），在轉基因食（shí）品恐慌之下，商家的心態基本都是得過且過，然而，這卻嚴重侵犯了消（xiāo）費者的知情權。"

國家食品安全風險（xiǎn）評估中心一部主任（rèn）徐（xú）海濱分（fèn）析認為，抵觸和（hé）不接受轉基因食品的原因很複（fù）雜，"一方麵，說明消費者（zhě）不了解這個事物，同時，尚未（wèi）體會到轉（zhuǎn）基因食品帶來的益處，而這與目前階（jiē）段上市轉基因產品的直接受益對象比較（jiào）窄，宣（xuān）傳不（bú）到位（wèi）有關；另一方麵，消費者對中國（guó）食品安（ān）全狀況的（de）擔心延伸到轉基因食品上，而與此同時（shí），國內對轉基因食用安全性評價和信息（xī）發布又缺乏權威機構和專家的聲音".

在概念及政策未（wèi）明確的情況下，消費者隻能根（gēn）據自己的需要（yào）去選購。所以（yǐ），專家呼籲，商家應該對產品標簽進行正確標識（shí），不能基（jī）於競爭的需要片麵誇大（dà）一些說法（fǎ），給消費者造成（chéng）心理上的恐慌。同時，政府管理部門應加（jiā）強監管，將知情權和選擇（zé）權交還消費者。

金龍魚多種油係轉基因

主要以黃豆為原料的（de）食用油成了轉（zhuǎn）基因食品安全猜疑下的重點對象。日前，北京商報記者在通州一家家樂福超市內發現，擺滿各種品（pǐn）牌食用油的貨架邊，多位銷售人員介紹自家產品為非轉基因油。但事實卻是，包括福臨門和金龍魚等消（xiāo）費者耳熟能詳的品牌食用油在內都（dōu）有轉（zhuǎn）基因係列產品。

記者看到，轉（zhuǎn）基因食用油包括匯福一級大豆油、胡姬花花生（shēng）濃香調和（hé）油、福臨（lín）門天天五穀食用調和油等產品。尤其值得注意的是，被稱為"國內（nèi）最（zuì）大非轉基因食用油供應商"的金（jīn）龍魚更是（shì）有一級豆油、一級營養豆油、花生濃香（xiāng）調（diào）和油（yóu）、葵花籽清香食（shí）用調和油及添加（jiā）海（hǎi）洋魚油調和油等多款（kuǎn）產（chǎn）品原料均采用了轉基因（yīn）大豆。

對（duì）此，生產（chǎn）福（fú）臨門的中糧集團方麵在接受記者采訪時表示，政府相關部門對於（yú）轉基因產品做了嚴格規定，中糧（liáng）一直嚴格按照國家相關製度和規定（dìng）進行操作。另外匯福等其他品牌截至記者發稿前仍未給予正麵回複。"食用油利用轉基因技術的目的是為了增加出油率，降低產品價格。"天津科（kē）技大學食品工程與生物技術學院副教（jiāo）授李昌模介紹說。

零食、豆奶：多款（kuǎn）產品存轉基因風險

記者在調查中發現，很多小食品也可能存在潛（qián）在的轉基因因素。一些薯片產品中，原料一欄的（de）植物油及致敏原中的大豆，商家們均未標明是（shì）否為轉基（jī）因。針對此，記者聯係到上好佳、百事、好麗友等多家企業。上好佳方麵明確表示公司所（suǒ）使用的植物油為非（fēi）轉基因油。而對於（yú）包裝上麵（miàn）標注的過敏原為大豆等成分，上好佳解釋稱，上好佳薯片中所含有的蛋白質（zhì）來自醬油粉，而醬油（yóu）粉則是從其他商家處購買，至於所購買的醬油粉是否（fǒu）為轉基因大豆所製成，便（biàn）不得而（ér）知了。

另外，以"豆（dòu）"為名的（de）豆奶，成了潛藏轉基因食品的另一重要領域。北京商報記者在立水橋一大型超市內（nèi）發現，雅士（shì）利係列豆奶粉、永和係列豆奶粉、金龍魚係列豆奶粉，都有明確標識非轉基因大豆，而老牌豆（dòu）奶粉品牌維維豆奶卻成了惟一沒有標明使用原料為非轉基因的企業，記者隨後試（shì）圖通過多（duō）種方式聯係其（qí）相關部門，但一直未得到回應。

在超市（shì）內，記者隨機采訪的多（duō）位消費者表示，像維維豆奶這樣沒有標明是否為轉基因的產品，他（tā）們則（zé）表示非常疑惑（huò）。

餅（bǐng）幹：配料產區不定 企業自行檢測

很多餅幹類產品在過敏原中均標（biāo）注（zhù）"大豆".北京商報（bào）記者在和平西街一（yī）超市內看到，卡夫旗下的奧利奧金（jīn）裝（zhuāng）上選（xuǎn）巧克力餅幹的過敏原處明確標（biāo）注：含有小麥、大（dà）豆、乳製品，此生產（chǎn）線也加工含有花生、芝麻及蛋製品的產品（pǐn）。康師傅品牌下，餅幹、蛋酥卷 、妙芙歐式（shì）蛋（dàn）糕等多（duō）款產品均給出過敏物質提示：配方中含（hán）有大豆製（zhì）品（pǐn）。

針對上述過敏原中的物（wù）質來源，北京商報記者采訪了卡夫、康師傅等多個品牌，截至發稿時，卡夫並未給出正麵回應。康師傅相關負責人在接受記者采訪時表（biǎo）示，過（guò）敏原中所列的大豆主要是大豆磷脂，公（gōng）司承諾這些肯定是非轉基因。

他坦言，康師傅早先的產品對於是否為轉基因確實是沒有管控的，但（dàn）在十多年前，公司就（jiù）決定每（měi）年會拿出一筆費（fèi）用，對相關政府部（bù）門發布的可能是轉基因的玉米、番茄、菜籽油、大豆等進行檢測。另據其介紹，康師傅的餅幹等產品中的大豆（dòu）磷脂來源產區（qū）不定，也有可能是進（jìn）口，"公司主要是通過檢測保證產品是非轉基因" .

調味品：雀巢醬油不（bú）標轉基因信息被質疑

以大（dà）豆等穀物為主（zhǔ）要（yào）原料的醬油等調料同樣是此次調查的（de）重要對象。北京商報記者在走（zǒu）訪市內多家超市後發現，目前無一例醬油標注含有轉基因成分。不過，仍有不少知（zhī）名醬油產品並未標注原料屬性。其中，太太樂醬油的（de）配料表顯示原料為"脫脂（zhī）大豆（dòu）",而（ér）蔥伴侶黃豆醬原料僅顯（xiǎn）示"黃豆".

有食（shí）品業內人士（shì）透露，一些廠商為了降（jiàng）低成本，使用轉基因脫脂大豆，但為了（le）銷售，這些廠商往往隱瞞產品成分。上述人士繼續指出："目前GMO檢測（轉基因生物檢測）技術不夠普及，轉基因食品監督的執法（fǎ）力（lì）度不足，醬料行業（yè）有關這個問題還屬於一個比較混亂的狀態。"

據了（le）解，雀巢此前就曾卷入（rù）過轉基因風波。該公司曾聲稱他們的產品絕（jué）對不（bú）含轉基因成分，但第三方組織則通（tōng）過檢測發現，雀巢旗下（xià）多（duō）種產品含有轉（zhuǎn）基因（yīn）成分。昨日，記（jì）者就美極醬油是否含有轉基因成分的（de）問題聯係雀（què）巢方（fāng）麵，但至（zhì）截稿該公司未有回應。 

本（běn）文關鍵詞：轉基因 企業 食品安全