大腸杆菌是什麽

　　大腸杆菌（jun1）是與91视频网站入口日常生活（huó）關（guān）係非（fēi）常密切的一類細（xì）菌，學名稱作（zuò）“大腸埃希菌”，屬於腸道杆菌大類中的一種。它是寄生在人（rén）體大腸和小腸裏對人體無害的一種單細胞（bāo）生物，結構（gòu）簡單，繁殖迅速，培養容易，它是生物學上重要的實驗材料。在嬰兒剛（gāng）出生的（de）幾小時內，大腸杆菌就經過吞咽在腸道內（nèi）定居了。正常情況（kuàng）下，大（dà）多數大腸杆菌是（shì）非常安分守己的（de），他們不但不會給我（wǒ）們的身體健康帶來任何危害，反而還能競爭性抵禦致病菌（jun1）的進攻，同時還能幫助（zhù）合成（chéng）維生素（sù）K2，與人體是互利（lì）共生的關係。隻有在機（jī）體免疫力降低、腸道長期缺乏刺激等特殊情況下，這（zhè）些平日裏的（de）良民才會興風作浪，移居到腸道以外的地方，例如膽囊、尿道、膀胱、闌尾等地，造成相應部位（wèi）的（de）感（gǎn）染或全身播散（sàn）性感染（rǎn）。因（yīn）此（cǐ），大部分大腸杆菌通常被看（kàn）作機會致病菌。

　　大腸杆菌是人和許多動物腸道（dào）中最主要且數量最多的一種細菌，周身（shēn）鞭毛，能運動，無芽孢。主要（yào）生活在（zài）大腸內。

　　1、大腸杆菌是細菌，屬於原核生物;具有由肽聚糖組成的細胞壁，隻含有核糖體簡單的細胞器，沒（méi）有細（xì）胞核有擬核;細胞質中的（de）質粒常用作（zuò）基因工程中的運載體。

　　2.大腸杆菌（jun1）的代謝類型是異（yì）養兼性厭氧型（xíng）。

　　3.人體與大腸杆菌的關係：在不致病的情況下（xià）(正（zhèng）常狀況下)，可（kě）認為是互利共生(一般高中階段認為是這種關係);在致病的情況下，可認為是寄生。

　　4.在培養基培養時無需添加生長因子，向培養基中加入伊紅美（měi）藍遇大腸杆菌，菌落呈（chéng）深紫色，並有金屬光澤，可鑒別大腸杆菌是否存在。

　　5.大腸杆菌在（zài）生物技術中的應用：大（dà）腸杆菌作為外源基因表達的宿主，遺傳背景清楚，技術操作簡單，培養條件（jiàn）簡單，大規模發酵經濟，倍受遺傳工程專家的重視。目前大腸杆菌是應用最廣泛，最成功的表達體係，常做高效表達的首選體係。

　　6.大腸杆菌在生態（tài）係統中的地位，假如它生活在大腸內，屬於消費者，假如生活（huó）在體外則屬於分（fèn）解者。

　　7.它的基因組DNA為擬核中（zhōng）的一個環狀分子。同時可以有多個環狀質（zhì）粒DNA。

　　8.大腸杆菌細胞的（de）擬核有1個DNA分子，長度（dù）約為4 700 000個堿（jiǎn）基對，在DNA分子上分布著大約（yuē）4 400個基因，每個基因的平均長度約為1 000個（gè）堿（jiǎn）基對。

　　大（dà）腸杆菌感染後（hòu）的症狀：

　　人體感染（rǎn）EHEC後，會發（fā）生嚴（yán）重的痙攣性腹痛和反複發作（zuò）的出血性腹瀉，同時伴有發熱、嘔吐等表現，多為EHEC產生的毒素所致（zhì）。某些嚴重（chóng）感染者毒素隨血行播散造成溶血性貧（pín）血，紅細胞、血小板減少;腎髒受到波及時還會發生急性腎功能衰竭甚至死亡。通常情況下大腸杆菌對多種抗生素（sù）敏感（gǎn），但耐藥的菌株也不少見。此次爆發於德國的（de）O104由於可產生分解抗生素的酶（méi），故治療更為棘手——一旦采取抗生素治療，反倒會（huì）引起細菌產生更多的誌賀樣毒素(SLT)，加重病情。因此對於（yú）91视频网站入口普通人而言，對付此類病菌感染的最佳手段還是預防：不吃（chī）不熟的肉類食品如（rú）生魚，生牛肉（ròu）(O157因對牛（niú）低毒而很容易被牛攜帶，因此食用未熟的牛肉易導致O157感染)等，食用生鮮（xiān）瓜果前要徹底清洗，遇有腹瀉盡（jìn）早（zǎo）上醫院。

　　潛伏期通（tōng）常為3至4日，但亦會長達9日。

　　大腸杆菌導致疾（jí）病

　　1、腸道外感染

　　多為內源性感染（rǎn），以泌尿係感染為主，如尿道（dào）炎、膀胱炎、腎盂（yú）腎炎。也可引起腹（fù）膜炎、膽囊炎、闌尾炎（yán）等。嬰兒、年老體弱、慢性消耗（hào）性疾（jí）病、大麵積燒傷患（huàn）者，大腸杆菌可侵入血流，引起敗血症。早產兒，尤其是生後30天內的新生兒，易患大腸杆菌性腦膜炎。

　　2、急性（xìng）腹瀉

　　某些血清（qīng）型大腸（cháng）杆菌能（néng）引起人類腹瀉。其中（zhōng）腸產毒性大腸杆菌會引起嬰幼兒和（hé）旅遊者腹（fù）瀉（xiè），出現輕度水瀉，也可呈嚴重的霍亂樣症狀。腹（fù）瀉常為自限（xiàn）性，一般2～3天即愈，營養不良者可達數周，也可反複發作。腸致病性大腸杆菌是嬰兒腹瀉的主要病原菌，有高度傳（chuán）染性，嚴重者可（kě）致死。細菌侵入（rù）腸道後，主要在十二指腸、空腸和回腸上段（duàn）大量繁殖。此外，腸出（chū）血性大腸杆菌會引起散（sàn）發性或暴發性出血性結腸炎（yán），可產生誌賀氏毒素樣細（xì）胞毒素。

　　根據（jù）其致病機理不同，分（fèn）為以下幾種類型。

　　腸產毒性（xìng）大腸杆菌(EnterotoxigenicE.coli,ETEC)：引起嬰幼兒和旅遊者腹瀉，出現輕度水瀉（xiè），也可呈嚴重的霍亂樣症（zhèng）狀。腹瀉常為自限性，一般2～3天即（jí）愈。營養不（bú）良者可達數周，也可反複發作。致病因素是LT或ST，或兩者同時致病。有些菌株具有定居因子，常見者為O6：K15：H16、O25：K7：H42。鑒定（dìng）ETEC主要測定大腸杆菌腸毒素，血（xuè）清型有一定參考意義。

　　腸致病性大腸杆菌（jun1）(EnteropathogenicE.coli,EPEC)：是嬰兒腹（fù）瀉的（de）主要病原菌，有高度傳染性（xìng），嚴重者可致死（sǐ）;成人少見。細菌侵入（rù）腸道後，主要在十二（èr）指腸（cháng）、空腸和回腸上段大量繁（fán）殖。切片標本中可（kě）見細菌粘附於絨毛，導致刷（shuā）狀緣破壞、絨毛萎（wěi）縮、上皮細胞排（pái）列紊亂和功能受損（sǔn），造成嚴重腹瀉（xiè）。EPEC不產（chǎn）生LT或ST。有人報道，EPEC可（kě）產生一種由噬（shì）菌體編碼的腸（cháng）毒素，因對Vero細胞(綠猴腎傳代細胞)有毒性，故稱VT毒素。VT毒素的結構、作用與誌賀氏毒（dú）素（sù）相似，具有神（shén）經毒素、細胞毒素和腸毒素性。鑒定（dìng）EPEC可根據臨床表現與血清型。

　　EIEC的多數菌株無動力，生化反應和抗原結構均近似痢疾杆菌，應予注意。EIEC可引起豚鼠角結合膜炎，臨床上可借此協助鑒定EIEC。

　　大腸杆菌大腸（cháng）菌群測試片

　　大腸杆菌大腸菌群測試片(ECC)適合於食品及原料（liào）中大腸菌群的計數，如消毒牛乳、冷飲和調味品等樣（yàng）品的檢測，也可（kě）用於表麵的衛生檢測。

　　附加說明

　　1我國的食品衛生標準大多都以（yǐ）大（dà）腸菌群( Coliform )作為檢（jiǎn）測指標，而歐盟等許多國家則以大腸杆菌(E.coli)作為檢測對象，因此，本產品對於（yú）出口食品和國（guó）際航空配（pèi）餐等企業具有更廣泛的（de）應用前（qián）景。

　　2 如（rú）果樣品的酸堿度pH 7.0以下時，應（yīng）先用滅過菌的堿性溶液（yè）(如1mol/LNaOH)調節（jiē）到（dào）pH7.0-～8.0。

　　3大腸杆（gǎn）菌大腸菌群測試片對純菌的檢測靈敏度可達0.15 cfu/mL。

　　4一般食品對於大腸菌群的要求都比較嚴（yán）格，如果測試片上有成片的（de）紅點，或者中央沒有紅點，但邊緣有很多紅點，一定（dìng）是已（yǐ）經嚴重超標，建議按多不可（kě）計來報告。

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