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青海（hǎi）檢出7批次不合格食品，涉（shè）及（jí）釀造（zào）食醋、香酥脆棗、黃蘑菇等
時間：2021-12-22 16:24:25 來源：轉載食品夥伴網 點擊：437次
 12月20日，青（qīng）海省市場監督管理局發（fā）布〔2021〕年第75號通告，檢出7批次不符合食品安全標準的食品（pǐn），其中，調味（wèi）品不合格5批次，水（shuǐ）果製品（pǐn）不合格1批次，蔬菜製（zhì）品不合格1批次。
 
4批次調味品檢出質量指標問題
 
4批次調味品檢出質量指標問題，分別為湟源城（chéng）關海龍食品店銷售的標稱為湟源城關（guān）老（lǎo）劉家醋坊生產（chǎn）的釀造食醋，規格型（xíng）號為2.5L/瓶，生產日期為2021-10-3，經鄭州中檢科測試技術有限公司檢驗，總酸（以乙酸計）項目不符合產品明示標準及質量要求（qiú）；湟源城關海龍食品店（diàn）銷售的標稱為湟源城關老劉家醋坊生（shēng）產的釀造食醋，規格型號為2.5L/瓶（píng），生產（chǎn）日期為2021-9-14，經鄭州（zhōu）中檢科測試技術有（yǒu）限公司檢驗，總酸（以乙酸計）項目不符（fú）合產品明示標準及質量要（yào）求（qiú）；西（xī）寧市城東區陳翔食品店銷售的標稱為湟源灃盈醋業有限公司生產的青稞醋（釀造食醋），規格（gé）型號為200ml/袋，生產日（rì）期（qī）為2021-3-26，經鄭州中（zhōng）檢科測試技術有限（xiàn）公司檢驗，總酸（以（yǐ）乙酸計）項目不（bú）符合產品明示標（biāo）準及質量要求；西寧市城東區陳翔食品店銷售的標（biāo）稱為湟（huáng）源灃盈醋業（yè）有限公司生產的湟源陳（chén）醋（釀造食（shí）醋），規格型號為300ml/袋，生產日期為2021-5-10，經鄭州中檢科測試技術有限公司檢驗，總酸（以乙酸計）項目不（bú）符合產品明示標準及質量要求。
 
總酸是（shì）食醋的品質指標，反映其特色的重要特征性指標之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質量也就越好。按照該產品執行標準規定，食醋中總（zǒng）酸最小限量值為3.50g/100mL。總酸含量未達標的原因，可能是生產（chǎn）過程工藝控製不嚴（yán）或未按（àn）標（biāo）準執行，產品與標簽標注等級不匹配等造成。
 
2批次食品（pǐn）檢出標簽（qiān）不合格
 
2批次（cì）食品（pǐn）檢出標簽不合（hé）格，涉及調味品和水果（guǒ）製品，分別為海東（dōng）市世紀華聯商貿連（lián）鎖有限公司平安分公司銷售的標稱為鄭州小二黑食品有限（xiàn）公司生產的小米香醋5°，規格型號為420mL/袋，生（shēng）產日期為2021-08-04，經安徽國泰眾信檢（jiǎn）測技（jì）術有限公司（sī）檢驗，標（biāo）簽不符合GB 28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》規定；海東市世紀華聯商貿連鎖有限公司平安（ān）分公司銷售（shòu）的滄州棗麗緣食品有限（xiàn）公司生產的香酥脆棗，規格型號為252g/袋，生產日期為2021-09-01，經安徽國泰眾信檢測技術有限公司檢驗（yàn），標簽不符合GB 28050-2011《食品安全國家（jiā）標準 預包（bāo）裝食品營養標簽通則》規定。
 
標簽不（bú）合格不會影（yǐng）響產品品質，但（dàn）是（shì）食品標簽是生產企業向消費者傳遞產品信息的（de）載體，在製作（zuò）過程中應秉持“真實準確合規、不誤導、不欺騙”的原則，宣傳產品的同時，能為消（xiāo）費者的購買提（tí）供正確指導，應確保相應信息讓消費者能找得到、看（kàn）得懂、算得清，讓（ràng）消費者對應獲得（dé）的信息一目了然，安全消費（fèi）、明白消費、快樂消費，進一步提升消費者的獲得感和幸福感。標簽不合格（gé）的主要原因可能是生產者對食品標簽的食品安全國家（jiā）標準及相關法律法規解讀不到位，造（zào）成標簽標示不符合相關規定。
 
此外，還（hái）有1批次蔬菜製品檢出重金屬汙染（rǎn）問題，為青海華（huá）聯綜合超（chāo）市有限公司城中花園南街分公司（sī）銷（xiāo）售的標稱為青（qīng）海雪露名貴（guì）土特產開發有限公司生產的黃蘑菇，規格型號為100克/袋，生產日期為（wéi）2021-6-2，經鄭州中（zhōng）檢科測試技術有限公司檢驗（yàn），鎘（以 Cd 計）項目不符合GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中汙染物限（xiàn）量》要求。
 
鎘是一種常見的環（huán）境汙染物，對人體的危害（hài）主要是慢性蓄積性，長期（qī）暴露可導致腎和（hé）骨骼損傷。GB 2762-2017《食品安全國（guó）家標準 食品中汙染物限量（liàng）》，鎘在鮮食（shí）用菌限值為0.2mg/kg，幹製食用菌中最大殘留限量經企業（yè）提供脫水率折算。該批次樣品根據企（qǐ）業提供該樣品幹濕比為 1：6，即產（chǎn）品脫水率為6，故本樣品鎘（以 Cd 計）最大允（yǔn）許限為0.2*6=1.2mg/kg。
 
對抽檢發現的（de）7批次不符合食品安全標準的食品，青海省市場監管局已要求屬地市（shì）場監（jiān）管部門及時對不符合食品安全標（biāo）準的食品及其生產經營者依法進行查處，下架召（zhào）回不符（fú）合食品（pǐn）安全標準的食品，進一步（bù）督促企業履行食品安全主體責任，並將相關情況記入食品生（shēng）產經營（yíng）者食品安全信用檔案。
 
不合格產品信息（xī）
調味（wèi）品監（jiān）督抽檢不符合食品安（ān）全標準的食品信息
序號 抽樣編號（hào） 標稱生產（chǎn）企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單（dān）位地址 被抽樣單位省份 食品名稱 規格型號 不合格項目︱檢驗結果︱標準值（zhí） 生（shēng）產日期/批號（hào） 檢驗機構 任務來（lái）源/項目名稱 備（bèi）注
1 GC21630000464230990 湟（huáng）源城關老劉家醋坊 湟源縣城關鎮湧興村城北巷100號 湟源城關海龍食品店 湟源縣城關鎮丹噶爾古（gǔ）城火祖閣廣場（chǎng）東 青（qīng）海 釀（niàng）造食醋 2.5L/瓶 總酸(以乙酸計（jì）)
║3.07g/100mL
║≥3.50g/100mL 		2021/10/3 鄭州中檢科測（cè）試技術有限公司 青海（hǎi）省市場（chǎng）監督管理局（jú）/2021年總局抽檢計劃 /
2 GC21630000464230991 湟源城關老劉家醋（cù）坊 湟源縣城關鎮湧興村城北巷100號 湟源城關海龍食品店 湟源縣城關鎮丹噶爾古（gǔ）城火祖閣廣（guǎng）場東 青海（hǎi） 釀造食醋 2.5L/瓶 總酸(以乙酸計)
║2.85g/100mL
║≥3.50g/100mL 		2021/9/14 鄭（zhèng）州中（zhōng）檢科測試技術（shù）有限公司 青海省市場監督管理局/2021年總（zǒng）局（jú）抽檢計劃（huá） /
3 SC21630000344530284 鄭州小二（èr）黑食品有限公司 河南省鄭州市（shì）新鄭市（shì）薛店（diàn）鎮 海東市（shì）世紀華聯商貿連鎖有限公司平安分公司 青海省海東地區平安縣平安鎮楊家路99號平（píng）安三千坊小區（qū）地下室99-353號商鋪（pù） 青（qīng）海 小米香醋5° 420mL/袋 標簽║不符合 GB 28050-2011 條款6.4 的要求（營養（yǎng）成分中的蛋白質實測值為 1.8g/100mL，不符合（hé）≥80%標示值（≥3.2g/100mL）的要求。║符合 2021/8/4 安徽國泰眾信檢測技術有限公司 青海省市場監督管理局/2021年青海你點我檢抽檢計劃 小二黑
4 GC21630000464230983 湟源灃盈醋業有限（xiàn）公司 湟源縣火車站路（lù）228號 西寧市城東區（qū）陳翔食（shí）品店 西寧市城東區共和南（nán）路222號18號樓222-162號商鋪 青海 青稞（kē）醋（釀造食醋） 200ml/袋 總酸(以乙酸計)
║3.09g/100mL
║≥3.50g/100mL 		2021/3/26 鄭州中檢科測（cè）試技（jì）術有限公司 青海省市場（chǎng）監督管理局/2021年總局抽檢計劃 /
5 GC21630000464230982 湟源灃盈醋業有（yǒu）限公司 湟源縣火車站（zhàn）路228號 西寧市城（chéng）東區陳翔食品店 西寧市（shì）城東區共和南路222號18號樓222-162號（hào）商鋪 青海 湟（huáng）源陳醋（釀造食醋） 300ml/袋 總（zǒng）酸(以乙酸計)
║3.18g/100mL
║≥3.50g/100mL 		2021/5/10 鄭州（zhōu）中檢科測試技術有限公司 青（qīng）海省市（shì）場（chǎng）監督管（guǎn）理局（jú）/2021年總局（jú）抽檢（jiǎn）計劃 湟源老陳（chén）醋
水果製品監督抽檢不符（fú）合（hé）食品安全（quán）標準的食品信息
序號 抽樣編號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽（chōu）樣單（dān）位名（míng）稱 被抽（chōu）樣單位地址 被抽樣單位省份 食品（pǐn）名稱 規格型（xíng）號（hào） 不合（hé）格項（xiàng）目︱檢驗結果︱標準值 生（shēng）產日期/批號 檢驗機構 任務來（lái）源/項目名稱 備注
1 SC21630000344530287 滄州棗麗緣食品有（yǒu）限公司 河北省滄州市滄縣崔爾莊鎮（zhèn）北村 海東市（shì）世紀華聯商貿連（lián）鎖（suǒ）有限公司平安分公司 青海省海東地區平安縣平安鎮楊家路99號平安三千坊小區地下室（shì）99-353號（hào）商鋪 青海（hǎi） 香酥脆棗 252g/袋 標簽║不符合 GB 28050-2011 條款 6.4 的要求（營養成分中的蛋白質實測值為3.1g/100g，不符合≥80%標示值（≤4.32g/100g）的要求。║符合（hé） 2021/9/1 安徽國泰眾信檢測技術有限公司 青海省市場監督（dū）管理局/2021年（nián）青海（hǎi）你點我檢抽檢計劃（huá） /
蔬菜製品監督抽檢不符合（hé）食品安全（quán）標準的食品信（xìn）息
序號 抽樣編號 標稱生產企業名稱 標稱（chēng）生產企業地址 被抽樣單位名稱 被（bèi）抽樣單位地址 被抽樣單（dān）位省份 食品名稱 規格型號 不合格項（xiàng）目︱檢驗結果︱標準值 生產日期/批號（hào） 檢驗機構（gòu） 任務來源/項目名稱 備（bèi）注（zhù）
1 GC21630000464230915 青海雪露名貴土特（tè）產開發有限（xiàn）公（gōng）司 青海省西寧市（shì）城東區（qū）共和南路18-28號 青（qīng）海華（huá）聯綜合（hé）超市有限公司城中花（huā）園南街分公（gōng）司 西寧市城中區花園南街16-19號 青海（hǎi） 黃蘑菇 100克/袋 鎘(以 Cd 計)
║5.3mg/kg
║≤1.2 mg/kg 		2021/6/2 鄭州中檢科測（cè）試（shì）技術有限公司（sī） 青海省市場監督管（guǎn）理局/2021年總局抽檢計劃（huá） 雪露 
（來源：青海省（shěng）市（shì）場監督管理局）

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