近日，江西省市場
監督管理局通報，該（gāi）局組織對糖
果製品、
食用農產品、
乳製品、
飲料、
水產製品和
餐飲食品6大類食品共556批次食品進行了監（jiān）督
抽檢，檢出（chū）食用農產品（pǐn）、飲（yǐn）料和餐（cān）飲食品3大類食品共16批次不合格食品。
不合格樣品中，有（yǒu）8批次不合格樣品（pǐn）為桶裝水，均檢出銅（tóng）綠假（jiǎ）單胞菌不符合食品安全國家標準的規定，分別為：由（yóu）上饒市廣豐區（qū）淩鋒（fēng）食品商行銷售的，標稱（chēng）上饒市雞龍山礦泉水有限公司生產的秦峰雞龍山泉天然飲用水；由大餘縣（xiàn）帽子峰食品飲（yǐn）料有限公司銷（xiāo）售（shòu）的，標稱大餘縣五嶺珠天然飲用水廠生產的帽子峰泉（quán）（包（bāo）裝飲用水）；由江（jiāng）西月（yuè）照峰礦泉水有（yǒu）限公（gōng）司生產銷售的月照峰礦泉水；由江西雄峰天然礦泉水有（yǒu）限公司生產銷售的潤岩飲用山泉水；由贛州雪溢飲品有限公司生產（chǎn）銷（xiāo）售的峰山人佳山泉水；由上饒市朝溪泉實業（yè）有限公司（sī）生產銷售的飲用山（shān）泉水；由永新縣（xiàn）贛新食品飲料有（yǒu）限公司生產銷售的包裝飲用水（贛新六（liù）化水）；由吉水縣百川飲用水（shuǐ）廠生產銷售的百川飲用純淨水。
銅（tóng）綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮（cháo）濕的（de）環境存活，對消毒劑、紫外線等具有（yǒu）較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人（rén）群存在（zài）健康風險。《食品安全國家標（biāo）準 包（bāo）裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品（pǐn）5個樣品中銅綠假單胞（bāo）菌均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因，可能是水（shuǐ）源防護不（bú）當，水體受到汙染（rǎn）；也可能是生產（chǎn）過程中（zhōng）衛生控製不嚴格；還可能與包裝材料清洗消毒有缺陷等有關。
5批次（cì）食用農產（chǎn）品檢出（chū）不合格
不合格（gé）樣品中，有（yǒu）5批次食（shí）用農產品（pǐn）檢出不合格。其中，有3批次樣品檢出農獸藥（yào）殘留問題，分別為：由萬（wàn）年縣億資聯商貿食（shí）品店（diàn）銷售的黃丫頭（魚）、由九江聯盛超市連（lián）鎖股份有限公司九江（jiāng）浪井店銷售的鯿魚檢出恩（ēn）諾（nuò）沙星不符合食品安全國家標準的規定（dìng）；由吉安市天虹商場（chǎng）有限公司銷售的生（shēng）薑檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準的規定。
恩諾沙星屬（shǔ）第三（sān）代喹諾酮類藥物，是一類（lèi）人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染（rǎn）、呼吸道感染等。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。魚（yú）中（zhōng）恩諾沙星殘留量超標的原因，可能是在養殖過程中（zhōng）為快速控製（zhì）疫病，違規加大用藥量或（huò）不遵守休藥期規（guī）定（dìng），致使上市銷售產品中的藥物殘留量超標（biāo）。
噻蟲胺是新煙堿類中的一（yī）種殺蟲劑，是一類高效安全（quán）、高選擇性的新型殺蟲劑，具有觸（chù）殺（shā）、胃毒和內吸活性。主要用於（yú）水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑（jì）。GB 2763-2021《食品安全國（guó）家標準（zhǔn） 食品中農藥最大（dà）殘留限量》規定，生薑中噻蟲胺最大允許限量為0.2mg/kg。
還有（yǒu）2批次樣品（pǐn）檢（jiǎn）出重金屬汙染問題，分別為：由（yóu）南昌市東湖區萬氏水產行銷（xiāo）售的梭子蟹檢出鎘不符合食品安全國家標準的規定；由南昌市東湖區萬（wàn）氏水產行銷（xiāo）售的蝦姑檢出鎘不符合食（shí）品安全國家標準的規定。
鎘（gé）是（shì）一（yī）種蓄積性的（de）重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食（shí）用鎘超標的食品，可能會對人（rén）體腎髒和肝髒造成損害，還會影響免疫係統，甚至（zhì）可能對兒童高級神經活動有損害。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中汙染物（wù）限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物（甲殼類）中（zhōng）的最大限量值為0.5mg/kg。梭子蟹、蝦姑中鎘檢（jiǎn）測值超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素所致。
2批次餐飲食品檢出不合格
不合格樣品中，有2批次為餐（cān）飲食品，分別為：由（yóu）南昌市青山湖區羅子燒菜館銷售的，標稱南昌市文斌洗滌服（fú）務有限公司生產的複用（yòng）餐飲具檢出大腸菌群不符合食品（pǐn）安全國家標（biāo）準的規定；由青山湖區龔文軍快餐玻璃廠店銷售的臘豬鼻子檢出過氧化值不符合食品安全國家標準的規定。
大腸菌群是國內（nèi）外通用的食（shí）品汙染常用指示菌之一。《食（shí）品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，消毒餐（飲）具（jù）不得檢出大腸菌群。消毒餐（飲）具中（zhōng）檢出大腸菌群的原因，可能是（shì）餐飲具在存放過程受（shòu）到環境的汙染，或是滅菌不徹（chè）底。
過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主（zhǔ）要反映油脂（zhī）被氧化的（de）程度，食用過氧化值超標的食品一般不會對人體產生（shēng）損害，但過多食用，嚴（yán）重時會導致腸胃不適、腹瀉（xiè）等症狀。一般情況下，如果食品氧化變質，消（xiāo）費（fèi）者在（zài）食（shí）用過程中能（néng）辨（biàn）別出哈喇等異（yì）味，需避免食用。餐飲食品中過氧化（huà）值（以（yǐ）脂肪計（jì））檢測值（zhí）超標（biāo）的原因，可能是產品用油已經變質，也可能（néng）是原料中的脂肪已經被氧（yǎng）化，還可能與產品在儲存過程中環境（jìng）條件控製不（bú）當等有關。
除上述產品外，還有1批次不合格樣品（pǐn）為：由興國縣贛順（shùn）農產品有限公司生產（chǎn）銷售的九（jiǔ）點薑粉（固體飲料）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準的規定。
對抽檢中發現的不合格食品，江西（xī）省市場監督管（guǎn）理局（jú）已通知相（xiàng）關市場監管部門依法處置，並要求屬地（dì）市場監管部門（mén）責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控製風險，並將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
江西省市場監督管理局（jú）關於16批（pī）次食（shí）品不合格情況通告（2021年第47期（qī））不合格樣品信息
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序號
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標稱生產企業名（míng）稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目 ║檢（jiǎn）驗結果║標準值
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檢驗機構
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備注
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1
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上饒市雞龍山礦泉水有限公司
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上饒市秦峰鎮秦峰寺旁
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上饒市廣豐區淩（líng）鋒食品商（shāng）行
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上饒市廣豐區蘆林街（jiē）道湖頭社區
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秦峰雞龍（lóng）山泉天然飲用水
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15升（shēng）/桶
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2021/6/30
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銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║0,0,0,0,284║n=5,c=0,m=0
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江西省產品質量監督檢測院
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2
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大餘縣五嶺珠天然飲用水廠
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大餘縣帽子峰食品飲料有限（xiàn）公（gōng）司
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江西省贛州市大（dà）餘縣牡丹苑商（shāng）貿（mào）中心D4號樓6號店
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帽子峰泉
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18L/桶
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五嶺珠
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2021/8/23
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銅綠假單胞（bāo）菌（CFU/250mL）║118;192;0;0;0║n=5,c=0,m=0
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江西省食品檢驗檢測研究（jiū）院
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包（bāo）裝飲用水
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3
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江西月（yuè）照峰礦泉水有限公司
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江西（xī）省蓮花（huā）縣三板橋鄉
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江西月照峰礦泉水有限公司
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江西（xī）省萍鄉市蓮花縣（xiàn）三板（bǎn）橋鄉
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月照峰礦泉水
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17L/桶
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2021/7/20
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銅綠假單胞菌║0,0,0,0,105║CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
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江西（xī）省產品質（zhì）量監督（dū）檢測院
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4
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興國縣贛（gàn）順（shùn）農產品（pǐn）有限公司
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江西省贛州市興國縣紅門經（jīng）濟開發區（qū）A區
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興國縣贛順農產（chǎn）品有限公司
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江（jiāng）西省贛州市（shì）興國縣經濟開發（fā）區A區（qū）
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九（jiǔ）點薑粉
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500g/瓶
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2021/6/13
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菌落總數（CFU/g）║1.3×10⁶ ;1.2×10⁶;1.6×10⁶; 1.6×10⁶;1.3×10⁶║n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴
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江西省食品檢驗檢測研究院
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固體飲料
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5
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江西雄峰天然（rán）礦泉水有限公（gōng）司（sī）
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東鄉（xiāng）縣（xiàn）圩上橋鎮東（dōng）崗村
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江（jiāng）西雄峰天（tiān）然礦泉水有限公司
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江西省撫州市東鄉區圩上橋爐前水庫
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潤岩飲用山泉水（shuǐ）
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17升/桶
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2021/8/17
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銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║26;0;0;0;0║n=5,c=0,m=0
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江西省食品檢驗檢測研究（jiū）院
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6
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贛州雪溢飲品有限公司
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贛州市章貢區沙石（shí）鎮新建村（cūn）1號
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贛州雪（xuě）溢飲品有限公司
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江西（xī）省贛州市章貢區沙石鎮新建村1號
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峰山人佳山泉水
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16.8L/桶
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峰（fēng）山人佳
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2021/8/27
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銅綠假單胞菌（jun1）（CFU/250mL）║110;8;0;0;0║n=5,c=0,m=0
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江西省食品檢驗檢測研究院
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7
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上（shàng）饒（ráo）市（shì）朝溪泉實業有限公司
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江西省上饒市信州（zhōu）區朝陽鎮溪邊（biān）村
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上饒市朝溪泉實業有限公司
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江西省（shěng）上饒市信州（zhōu）區朝陽鎮溪邊村（cūn）
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飲用（yòng）山泉（quán）水
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15L/桶
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銀宇加圖形
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2021/7/13
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銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║0,0,0,1,7║n=5,c=0,m=0
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江西省產品（pǐn）質量（liàng）監督檢測院
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8
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永新縣贛新食品飲（yǐn）料有限公司
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江西省永新縣龍門鎮沙田橋頭村
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永新縣贛新食品飲料有限公司
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永新縣龍門鎮沙田（tián）村橋頭組
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包裝飲用水（贛新六化水）
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17升/桶
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贛新六化（huà）加圖形
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2021/7/21
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銅綠（lǜ）假單胞菌（CFU/250mL）║60,216,142,70,46║n=5,c=0,m=0
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江西（xī）省產品（pǐn）質量監督檢測院
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9
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吉水縣百川飲用水廠
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吉水縣八都工業園
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吉（jí）水縣百川飲用水廠
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江西省吉安市吉水（shuǐ）縣八都（dōu）工業園區
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百川飲用純淨水
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18L/桶
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2021/8/5
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銅綠假單胞（bāo）菌（CFU/250mL）║0,1,6,0,0║n=5,c=0,m=0
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江西省產品質量監督檢測院
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微（wēi）信掃一掃
