花蛤、梭子蟹、海蜇……浙江（jiāng）這15批次不合格食品上黑榜，購買要當心
時間：2021-12-24 14:42:05 來源：轉載食品夥（huǒ）伴（bàn）網 點擊：432次
7批次食品檢出農獸藥殘留超標
7批次食品檢出農獸藥殘留（liú）超標，分別為（wéi）湖州（zhōu）市練市淩小（xiǎo）娟冷凍幹貨店銷（xiāo）售的薑，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標（biāo）準規定；湖州市安吉（jí）縣（xiàn）遞鋪（pù）中心農貿市場王其生攤位銷（xiāo）售的花蛤，氯黴（méi）素不（bú）符合食品安全國家標準規定；杭州餘杭塘棲鎮張家墩農貿（mào）市（shì）場崔躍蔬菜攤銷售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全國家（jiā）標準規定；衢州市江山農貿城吳水華攤（tān）位銷售的鱸魚，恩諾沙星（xīng）不符合食品安全國家標準規定；舟山市新城王賀成蔬菜經營部銷售的茄子，克百威不符合食品安全國家標準規定；麗水市蓮都區蛙來噠主題餐廳購進的牛蛙（鮮活），恩諾沙（shā）星不符合食品安全國家標準規定；麗水（shuǐ）市蓮都區瀟（xiāo）逸餐飲店購進的黑魚（鮮活），恩諾沙星不符合食品安全（quán）國家標準規定。
毒死蜱，又名氯（lǜ）蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機（jī）磷酸酯殺蟲劑之一，具有（yǒu）觸殺、胃毒和熏（xūn）蒸等作（zuò）用。《食品安全國家（jiā）標準 食品中農藥最大殘留限量（liàng）》（GB 2763-2021）中規定，毒死蜱在（zài）韭菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。韭菜中毒死蜱超標的原（yuán）因，可能是菜農（nóng）對（duì）使用農藥的（de）安全間隔期不了解，從而（ér）違規使用或濫用農藥。食用毒死蜱（pí）超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等症狀，甚至還（hái）可能導致癲（diān）癇（xián）樣抽（chōu）搐。
恩諾沙星屬於氟喹諾（nuò）酮（tóng）類（lèi）藥物，是一類人工合成的廣（guǎng）譜（pǔ）抗菌藥，用於治療動物的皮膚感（gǎn）染、呼（hū）吸（xī）道感染等，是動物專屬用藥。《食品安（ān）全國家標準 食品中（zhōng）獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙（shā）星（xīng）（以恩諾沙星和環丙（bǐng）沙星之和計），在牛蛙、魚的皮和肉中的最高殘留限（xiàn）量為（wéi）100μg/kg。長期食用（yòng）恩諾沙星（xīng）殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
克百（bǎi）威是一種（zhǒng）具有內吸、觸殺（shā）和胃毒（dú）作（zuò）用（yòng）的氨基甲酸酯類殺蟲劑。《食品安全國（guó）家（jiā）標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，蔬菜（茄（qié）子）中克百威殘留限量值不得超過（guò）0.02mg/kg。克百（bǎi）威對魚類、鳥類及野生動物有害。對在施藥區覓食的鳥類可能致命，且誤食致死的鳥屍可能會對其它肉食（shí）鳥類造成危險（xiǎn），並不易降解，易（yì）造成環境汙染。
3批次食品檢出重金屬汙染問題
3批次食品檢出重金屬（shǔ）汙染問題，分別為湖州市安吉（jí）縣遞鋪（pù）中心農貿（mào）市場王（wáng）其生攤（tān）位銷售（shòu）的蝦蛄、
梭子蟹（xiè），鎘（以Cd計）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；舟（zhōu）山市（shì）普陀區勾山農貿市場樊煥君攤位銷售的蝦蛄，鎘（以Cd計）不符合食品安（ān）全國家標準規定（dìng）。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全（quán）國家標準食品中（zhōng）汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在（zài）鮮、凍水（shuǐ）產（chǎn）動（dòng）物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品（pǐn）中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的（de）危害主要是（shì）慢性蓄積性（xìng），長期大量（liàng）攝入鎘含量（liàng）超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
2批次食品檢（jiǎn）出微生物汙染問（wèn）題
2批次食品檢出微生物汙染問題，分別為紹興市上虞區同仁釀造有限公司在天（tiān）貓（網點）銷售的標（biāo）稱紹興市（shì）上虞（yú）區同仁釀造有限公司生產的協和（hé）牌原（yuán）釀生抽（釀造醬油），菌落總數不符合食品安全國家標（biāo）準規（guī）定；餘姚市章豔食品百貨超（chāo）市銷售的標稱慈溪市宗漢吉祥（xiáng）糕餅廠生產（chǎn）的大狀元糕，黴菌不符合食品安全（quán）國家標準規定。
菌落總（zǒng）數是指示（shì）性（xìng）微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌（jun1）落總數超標說明個（gè）別企業可能未按要求嚴格控製生產加工（gōng）過程的衛生條（tiáo）件（jiàn），或（huò）者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與（yǔ）產品（pǐn）包裝（zhuāng）密封不嚴，儲運條件控製不當等有關。
黴菌屬於真菌，在自然界（jiè）中廣泛存在，糕點中的黴菌超標可能是由於原料受到汙染，或是在生產、存儲、運輸、銷售過程中，衛（wèi）生條件控製（zhì）不當而導致產品被黴（méi）菌汙染。黴菌汙染可使食品腐敗變質，破壞（huài）食品的色、香、味，失去食品的食用價值，並產生真菌毒素危害人類健康。
2批次食（shí）品檢出食品添加（jiā）劑超標
2批次食品檢出食品添加劑超標，分別為溫嶺市淘鮮坊（fāng）電子商務有（yǒu）限責任公司在天貓（網點）銷售的標稱瑞安市利順水產食品有限公司生產的
海蜇（減鹽鹽漬海（hǎi）蜇），山梨（lí）酸及其鉀鹽（以山梨酸（suān）計）不符合食品安全國家標準規定（瑞（ruì）安市利順（shùn）水產食品有限公司對產品真實性提出異議，經（jīng）核（hé）查，該產品不（bú）是瑞安市利順水產食品有限公司生產的。）；紹興市柯橋區華舍劉成食品批發部銷售的標稱紹興市（shì）柯橋區蘭亭美加香食品廠生產的棗沙蛋糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合（hé）食品安全國家標準規定。
山（shān）梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中防腐劑的一種。《食品安全（quán）國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中（zhōng）規定，山梨酸及其鉀鹽在海蜇（減鹽鹽漬海（hǎi）蜇）中最大使用限量為0.075g/kg。山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可（kě）能是生產企（qǐ）業為延長產品保質期，從（cóng）而超限量使用相（xiàng）關食品（pǐn）添加劑。
脫氫乙（yǐ）酸（suān）及其鈉鹽是一種廣譜食品防（fáng）腐劑（jì），對黴菌、酵母和細菌具（jù）有較好的抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加（jiā）劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）中規定，棗沙（shā）蛋（dàn）糕中脫氫乙酸及（jí）其鈉鹽最大使用限量為0.5g/kg。長（zhǎng）期（qī）大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健（jiàn）康產生一定影響。
此外，還有1批次食品檢出質量指標不達標，為桐廬縣桐君街道邵海珍副食品店銷售的標稱長沙市饞大嘴食品有限公司生（shēng）產的（de）鹽焗素（sù）雞筋，酸價（以脂肪計）不（bú）符（fú）合食品安全國家標（biāo）準規定。
對抽（chōu）檢中（zhōng）發現的不合格產品，浙江省市場監（jiān）督管理局已責成相關市級市場（chǎng）監管部門依法予以查處。要求（qiú）寧波、紹興等地市場監管部門督促食（shí）品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、湖州、紹興（xìng）、衢州、舟山、台州、麗水等地市（shì）場監管部門督促食品經營環節有（yǒu）關單位立即采取下架等措施控製風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向（xiàng）浙江省市場（chǎng）監督管理局報告（gào）核查處置情（qíng）況並向社會公布。
不（bú）合格（gé）產品信息
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序（xù）號
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標稱（chēng）生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱（chēng）
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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檢驗機構
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備注
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1
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溫嶺市淘鮮坊電子商務有限責任公司
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浙江省台州（zhōu）市溫嶺市鬆門鎮濱海大道(海韻家（jiā）苑)
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海蜇(減鹽鹽漬海蜇)
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520g/瓶（píng）
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小（xiǎo）鮮總及（jí）圖形商標
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2021/10/11
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山梨酸及其鉀鹽（yán）(以山梨酸計)║0.241g/kg║≤0.075g/kg
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舟山市食品（pǐn）藥品檢驗（yàn）檢（jiǎn）測研究（jiū）院
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假冒異議，異議（yì）認（rèn）可（kě）
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2
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紹興市上虞區同（tóng）仁釀造有限公（gōng）司
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浙江省紹興（xìng）市上（shàng）虞經濟（jì）開發區（qū）聚英路
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紹興市上虞區同仁釀造有（yǒu）限公司
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浙江（jiāng）省（shěng）紹興市上虞經濟開發區聚英路（lù）
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協和牌原釀生抽（釀造（zào）醬油）
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480ml/瓶
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協（xié）和牌+圖案
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2021/10/9
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菌落總數║6700,4700,5200,5300,5000CFU/mL
║n=5,c=2,m=5×10³,M=5×10⁴CFU/mL
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浙江省檢驗檢疫科學技術研究院
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3
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慈溪市宗漢吉祥糕餅廠
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慈溪市宗漢街（jiē）道馬家路村進士地（dì）23號
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餘姚市章豔食品百貨超市
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浙江省寧波市餘姚市河姆（mǔ）渡鎮江中村河姆渡南路5A
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大狀元糕
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散裝稱（chēng）重
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2021/8/12
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黴菌║6.1×10²CFU/g║≤150CFU/g
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浙江方圓檢測集團股份有限公司
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4
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湖州市練市淩小娟冷凍幹貨店
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浙（zhè）江省湖州市南（nán）潯區練市鎮農貿（mào）市場內
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薑（jiāng）
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2021/10/23
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噻蟲胺║0.68mg/kg║≤0.2mg/kg,噻蟲嗪║2.2mg/kg║≤0.3mg/kg
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浙江省檢驗檢疫科學技術研究（jiū）院
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5
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遞鋪中心（xīn）農貿市場（chǎng）王其生
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浙江省湖州市安吉縣昌碩街道中心商城
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花（huā）蛤（há）
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2021/10/26
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氯黴素（sù）║4.5μg/kg║不得檢出
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浙江省（shěng）檢驗檢疫科學技術研究院
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6
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遞鋪中心農貿市場王其生
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浙江省湖州市安吉縣昌（chāng）碩街道中心商城
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蝦蛄
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2021/10/26
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鎘（gé）(以Cd計)║1.3mg/kg║≤0.5mg/kg
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浙（zhè）江省檢驗檢疫科學（xué）技術研究院
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7
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遞鋪中心農貿市場王其（qí）生
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浙江（jiāng）省湖州市安吉縣昌碩街道中心商城
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梭子蟹
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2021/10/26
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鎘(以（yǐ）Cd計)║0.77mg/kg║≤0.5mg/kg
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浙江省檢（jiǎn）驗檢疫科（kē）學技術（shù）研究院
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8
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杭州餘杭塘棲鎮張家（jiā）墩農（nóng）貿市（shì）場崔躍蔬菜攤
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杭（háng）州市餘杭（háng）區塘（táng）棲鎮張家墩路（杭州餘杭塘棲鎮張家墩農貿市場077號攤位）
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韭菜
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2021/10/27
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毒死蜱║0.53mg/kg║≤0.02mg/kg
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浙江省檢驗檢疫（yì）科學技術研究院
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9
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江山（shān）農貿城吳水（shuǐ）華
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浙江省衢州市江山市虎山街道成坤路8幢（zhuàng）18號
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鱸魚
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2021/10/27
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恩諾沙星║256μg/kg║≤100μg/kg
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浙江省檢驗檢疫（yì）科學技術研究院
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10
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紹興（xìng）市柯橋區（qū）蘭亭（tíng）美加香食品廠
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紹興市柯橋（qiáo）區蘭亭鎮婁宮村
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紹興市柯橋區華舍劉成食（shí）品批發（fā）部
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浙江省紹興（xìng）市柯橋（qiáo）區華舍街道浙（zhè）江亞（yà）太糧食批發交易市場209-213號
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棗沙蛋糕
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100克/袋
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2021/10/17
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以（yǐ）脫氫乙酸計)║0.679g/kg║≤0.5g/kg
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浙（zhè）江（jiāng）方圓檢測集團股份（fèn）有限公司
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11
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舟（zhōu）山市新城王賀（hè）成蔬（shū）菜經營部
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舟山市普陀區（qū）勾山街道勾山消費品綜合市場
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茄子
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2021/10/31
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克百威║0.047mg/kg║≤0.02mg/kg
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浙江省檢驗檢疫科學技術研究院
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12
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勾山農貿市場樊煥君
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浙江省舟山市普陀區勾山街道勾山市場攤位內
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蝦蛄
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2021/11/1
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鎘（gé）(以Cd計)║1.3mg/kg║≤0.5mg/kg
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浙江省檢驗檢疫科學技術研究院（yuàn）
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麗水市蓮都區蛙來噠主題餐（cān）廳
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浙江省（shěng）麗水市蓮都區岩泉街道花園路【16】號萬（wàn）地廣（guǎng）場【2】層【B021】號
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牛蛙(鮮活)
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2021/10/25
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恩諾沙星（以恩（ēn）諾沙星與環丙沙星之和計）║210μg/kg║≤100μg/kg
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浙江公正檢驗中心有限公司
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14
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麗水市蓮都區瀟逸餐飲店（diàn）
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浙江（jiāng）省（shěng）麗水市蓮都區天寧二村32幢5號
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黑魚（yú）(鮮活)
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2021/10/25
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恩諾沙星（以恩諾沙星與（yǔ）環丙沙星之和（hé）計）║545μg/kg║≤100μg/kg
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浙江公正檢驗中心有限公司
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15
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長（zhǎng）沙市饞大嘴食品有（yǒu）限公司
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長沙國家生（shēng）物產業基地(瀏陽經濟技術開發區（qū）康萬路909號)
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桐廬縣桐（tóng）君街道（dào）邵海珍副食品店
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浙江省杭州市桐廬縣桐君街道康樂裏弄48號
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鹽焗素雞筋
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132克/袋
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