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江蘇這9批次蝦蛄、梭子蟹等（děng）食品抽檢不合格，購買（mǎi）要當心
時間：2021-12-27 10:27:05 來源：轉載食（shí）品夥伴網（wǎng） 點擊（jī）：469次
 12月24日，江（jiāng）蘇（sū）省市場監管局（jú）發布2021年第76期通告，江蘇省市場監督管（guǎn）理局完成省級食品安全評價性抽檢（jiǎn）任務802批次，涉及調味品、肉製品、方便食品、罐頭、酒類、速（sù）凍（dòng）食品、食品添加劑和（hé）食用農產（chǎn）品，檢（jiǎn）出不合格食品9批次。
 
5批次食（shí）品檢出重金屬汙染問題
 
5批（pī）次食（shí）品檢出重金（jīn）屬汙染問題，分別為常州市天寧區趙萬裏（龍景農貿市場）銷售的蝦蛄，鎘（以Cd計（jì））不符合食品安全國家標準規（guī）定；常州市鍾樓區淩（líng）家塘市場老王水產商行銷售的蝦蛄，鎘（gé）（以Cd計）不符合（hé）食品安全（quán）國家標準規定；泰州靖江市上成堂水產品商行銷售（shòu）的梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；南京市江寧（níng）區鄧桂（guì）平水產經營部銷售的皮皮蝦（活體）和梭（suō）子蟹（活體（tǐ）），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規（guī）定。
 
鎘是水產品中常見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標（biāo）準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在鮮凍水（shuǐ）產（chǎn）動物（甲（jiǎ）殼類）中最大限量為0.5mg/kg。水（shuǐ）產品出現鎘超標，有可能是在養殖過程中，環境內鎘元素富集所致。鎘對人體的危（wēi）害主要是慢（màn）性蓄積性，長（zhǎng）期大量攝入鎘含量超標的食品可能導（dǎo）致腎和骨骼損傷等。
 
2批次韭菜檢出農藥（yào）殘留（liú）超標
 
2批次韭菜檢出（chū）農藥（yào）殘（cán）留超標，分別為淮安市淮安區城東鄉翔飛超市經營（yíng）部銷售的韭菜，腐黴利不符合食品安全國家標準規定；淮安市延安（ān）東路農貿市場蔡誌勤銷售的韭菜，腐黴利不符合食品安（ān）全國家標準規定。
 
腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重（chóng）作用，主要（yào）用於蔬菜及果（guǒ）樹的灰黴病防治。《食品安全國（guó）家標準（zhǔn）食品中農藥最大殘留（liú）限量》（GB2763—2019）中規定，腐黴利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐黴利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘（cán）留超標的食品，對人體健康有一定影響（xiǎng）。
 
此外，還有1批次醬油檢（jiǎn）出（chū）微生物汙染問題，1批次白酒檢出質量指標問題，分別為鎮江市潤州區瑪吉特食品超市銷售的標稱江蘇三金食品有限公（gōng）司生產（chǎn）的朱方生（shēng）抽醬油（高鹽稀態），菌落總數（shù）不（bú）符合食品安全（quán）國家標準規定；蘇果超市有限公司光華（huá）路連鎖店銷售的標稱四川老瀘金州酒業委托德陽市（shì）蜀仙精釀曲酒廠生產的老窖特曲酒，酒精度不符合產品明示（shì）標準和質量要求。
 
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數（shù）嚴重超標，將會破壞食品的營養成（chéng）分，使食品失去食用價（jià）值；還會加速食品腐（fǔ）敗變質，可能危（wēi）害人體健（jiàn）康。菌落總數（shù）超標的原因，可能是（shì）企業未按要求（qiú）嚴格控製生（shēng）產加工過（guò）程的衛（wèi）生條件，也可能（néng）與產品包裝密封不嚴或儲運（yùn）條件不當等有關。
 
酒精（jīng）度又叫酒度，是指（zhǐ）在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（jī）（容量）的百分數。酒精度未達到產（chǎn）品標（biāo）簽明示要求的（de）原因，可能是包裝不嚴密造（zào）成酒（jiǔ）精揮發；還可能是企業用（yòng）低度酒冒充高度酒。
 
針對評價性抽檢（jiǎn）中發現的不合格食品，江蘇省（shěng）市場監管（guǎn）局已責成相關市（shì）級（jí）市場監管部門立即組（zǔ）織開展（zhǎn）處置工作，依（yī）法查處違法行為，查清產品流（liú）向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控製風險，及時將相關情況向社會（huì）公開。
 
不合格產品信息
序號 標（biāo）稱生產企業名（míng）稱 標稱生產企（qǐ）業地址 被抽樣單（dān）位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號（hào） 不合格項（xiàng）目║檢驗結果（guǒ）║標準值 分類 任務來源/項目名稱 檢（jiǎn）驗機構 備注
1 / / 趙萬裏（龍景農貿市場） 青龍街道望府花苑19幢（龍景農貿市場（chǎng）內） 蝦蛄 稱（chēng）量銷售 / / 鎘(以Cd計)||2.3mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農產品（pǐn） 江蘇省市場監督管理局 連雲港市質量技術綜合檢驗檢測中心 /
2 / / 鍾（zhōng）樓區淩家塘市場老王水產商行 鍾樓區鄒區鎮龍潭（tán）村委（淩家塘市場水產海鮮區25號） 蝦（xiā）蛄 / / / 鎘(以Cd計)||1.7mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農產（chǎn）品 江蘇（sū）省市場監督管理局 連（lián）雲港市質量技術綜合檢驗檢測中（zhōng）心 /
3 江蘇三金食品有限公司（sī） 江蘇省鎮江（jiāng）市丹徒區高資街道水台村（cūn）後黃 鎮江市潤州區瑪（mǎ）吉特食品超市 鎮江市潤州區朱方路241號（hào） 朱方生抽醬油（高鹽稀（xī）態） 500mL/瓶 朱方 2021/2/22 菌落總數||2.4×10⁶CFU/mL，2.8×10⁶CFU/mL，2.8×10⁶CFU/mL，2.3×10⁶CFU/mL，2.6×10⁶CFU/mL||n=5,c=2,m=5000CFU/mL,M=50000CFU/mL 調味（wèi）品 江蘇（sū）省市場監督管理局 譜尼（ní）測試集團江蘇有限公司 /
4 / / 淮（huái）安區城東鄉翔（xiáng）飛超市經營部 江蘇省（shěng）淮安市淮安區城東鄉翔宇花園37-38號（hào）樓之間3號房 韭菜 / / / 腐黴利||0.36mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農產品 江蘇省市場（chǎng）監督管理局（jú） 安徽國泰眾信檢測技術有限公司 /
5 / / 淮安市（shì）延安東路農貿市場蔡誌勤 淮安市延（yán）安東路農貿市場042-045 韭菜 / / / 腐黴利||0.24mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農產品 江蘇省市場監督管理局 安徽國泰眾信檢（jiǎn）測技術有限公司 /
6 標稱生產企（qǐ）業（yè）名稱：德陽市蜀仙精釀曲酒廠；委托生產企業（yè）名稱：四川老瀘金州酒業 標稱生產企（qǐ）業地址：德陽市旌陽區黃許（xǔ）鎮袁家場鎮；委托生（shēng）產企（qǐ）業地址：德陽市旌陽區袁家場鎮1棟有限公司 蘇果超市有（yǒu）限公司光華路連鎖店 江（jiāng）蘇（sū）省南京市秦淮區石門坎104號 老窖特曲（qǔ）酒 500ml/瓶（píng） 酒精度：42%vol 圖案 2021/6/25 酒（jiǔ）精度||49.4%vol||41.0~43.0 %vol 酒類 江蘇省市場監督（dū）管理局 初檢機構：安徽中（zhōng）青檢驗檢測有限公司（sī）；複檢（jiǎn）機構：南京市食品藥品監督檢驗院 /
7 / / 靖江市上成堂水產品商行 靖江市時代廣場農貿市場內服務（wù）台旁 梭子蟹（xiè） / / / 鎘(以Cd計)||0.86mg/kg||≤0.5mg/kg 食用（yòng）農產品 江蘇省市場監督管理（lǐ）局 譜（pǔ）尼測試集團江蘇有限公司 /
8 / / 南京市江寧區鄧桂平水（shuǐ）產經（jīng）營（yíng）部 南京市江寧區科學園天印山（shān）農貿市場 皮皮蝦（xiā）（活體） 散裝稱重 / / 鎘(以Cd計)||1.5mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農產品 江（jiāng）蘇省市場監督管理局 蘇州（zhōu）市產品質量監督檢驗院 /
9 / / 南京市江寧區鄧（dèng）桂（guì）平水產（chǎn）經營部 南京市（shì）江寧區科學園天印（yìn）山農貿市場 梭子蟹（活體） 散裝稱（chēng）重 / / 鎘(以Cd計)||2.5mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農產品（pǐn） 江（jiāng）蘇省市場監督管理（lǐ）局 蘇州市產品質量監督檢驗院 /
（來源：江蘇省市場監督（dū）管理（lǐ）局）
 

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