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38批次不合格食品！河南：小五糧酒、花椒鍋（guō）巴、大棗饅頭等食品上黑榜，購買要當（dāng）心
時間：2022-01-04 16:26:06 來源：轉（zhuǎn）載食品夥伴網 點擊：413次
2021年12月30日，河南省市場監督管理局發布（bù）2021年（nián）第57期通告，檢出（chū）38批次不合格食品。
 
18批次（cì）食品檢出微生物（wù）汙染問題
 
抽檢信息顯示（shì），18批次食品檢出微（wēi）生物汙（wū）染問（wèn）題，其中，15批次（cì）餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別（bié）為鄭（zhèng）州（zhōu）經濟技術開發區跑八裏（lǐ）麵館使用的1批次勺子、1批次小碗、1批次杯子，大（dà）腸菌群不合格；尉氏縣愛英小吃（chī）店使用的1批次碗、1批次大碗（wǎn），大腸菌群不（bú）合（hé）格；鄭州市金（jīn）水區撒歡豬包子（zǐ）鋪使用的1批次碗、1批次碟子，大腸菌（jun1）群不合（hé）格（gé）；鄭州市金水區撒歡（huān）豬包子鋪使用的1批次餃子盤，陰離子合成洗滌（dí）劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群（qún）不合格；長葛市智家飯（fàn）店使用的1批次碗，大腸菌（jun1）群不合（hé）格（gé）；鄭州市金水區王春光（guāng）早（zǎo）餐工程經（jīng）二路店使用的1批次（cì）碗、1批次大（dà）碗，大（dà）腸菌群不合（hé）格；鄭州市（shì）金水區王春光早餐工程經二路（lù）店使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不合格；鄭州市（shì）金水區粥全粥道飯店使用的1批次湯碗、1批次粥碗，大（dà）腸菌群不合格；長葛市（shì）智（zhì）家飯店（diàn）使用的（de）1批次盤子，陰離子（zǐ）合成洗滌劑（以十（shí）二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不合格。
 
大腸菌群是國內（nèi）外通用的食品汙染常用（yòng）指示菌之一。檢出大腸菌群的食品餐飲具可能會導致食物被汙染。《食品安全國家標準 消毒餐（飲（yǐn））具》（GB 14934—2016）中規定，消（xiāo）毒餐（飲）具不得檢（jiǎn）出大腸菌群。消毒餐（飲）具中檢出大腸菌群（qún）的原因，可能是餐飲具在存放過程受到環境（jìng）的（de）汙染，或是滅（miè）菌不徹底（dǐ）。
 
還有3批次食品檢出微生物汙染（rǎn）問題，分別為項城市趙鮮生副食品超市銷售的標稱棗莊（zhuāng）創盛食品有限公司委托山東（dōng）盛豐食品有限公司生產的1批次堅果藕粉羹，菌（jun1）落總數、黴菌超標；新鄉縣朗公廟鎮金偉新天地購物廣場銷售的標稱昆明恒俏食品有限公（gōng）司（sī）生產的1批次醬香鳳爪，菌落總數超標；宜陽縣世超生活超市銷售（shòu）的標稱遂平縣雪龍製冷食品廠生產的1批次白小（xiǎo）白（牛奶巧克力脆皮雪（xuě）糕），大腸菌群超標。
 
菌落總數是指示性微生物指（zhǐ）標，並非致（zhì）病（bìng）菌指標。主（zhǔ）要用來評價食品清潔度，反映食品在生產（chǎn）過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌（jun1）落數較高，或者個別企業可能未（wèi）按要求嚴格控製生產加工過程（chéng）的衛生條件，包（bāo）裝容器、器皿清洗消毒（dú）不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條（tiáo）件控（kòng）製不當等（děng）有關。
 
黴（méi）菌是常（cháng）見的真菌，在自然界中廣泛存在。受黴菌汙染後會使產品腐敗變質，破壞產品的色、香、味（wèi），降低其食用價值。黴菌超標的原（yuán）因，可能是原料或包（bāo）裝材料受到黴菌汙染，產品在（zài）生（shēng）產加工過程中衛生條件控（kòng）製不到位（wèi）；還有可能與（yǔ）生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當等有關。
 
5批次食品檢出質量指標問題
 
5批（pī）次食品檢（jiǎn）出質量指標問題，分別（bié）寶豐縣大營鎮中心路綜合超市銷售的標稱四川瀘州市酒泉釀酒廠生產的1批次小五糧酒，酒精度不達（dá）標；駐馬店市惠爾樂百貨（huò）有限公司銷售的標稱河南團友小奶狗飲品有限公（gōng）司委托（tuō）濟（jì）源市鴻（hóng）潤飲品有（yǒu）限公司生產的1批次櫻花奶昔芝士乳酸菌飲品（殺（shā）菌型），蛋白質（zhì）不達標；滑縣道口（kǒu）白師傅生活廣場銷售（shòu）的標稱洛陽市伊濱（bīn）區佃莊鎮美康食品廠生產（chǎn）的1批次（cì）花（huā）椒鍋巴（藤椒味），過氧化值（以脂（zhī）肪計）超標；歡樂愛家超市有限公司（sī）上蔡（cài）愛家百貨分公司銷（xiāo）售的來自遼寧瑞泰農業發（fā）展有限公司的（de）1批次黑芝（zhī）麻，酸價（以脂肪計）超標；信陽（yáng）市河南悅合商業運營管理有限公司銷售的標稱桂林萬鑫（xīn）食品有限公司生產的1批次手磨核桃高（gāo）鈣黑芝麻糊，酸價（以脂肪計）超標。
 
酒（jiǔ）精度是酒類的一個理（lǐ）化指標。酒（jiǔ）精度不達標的主要原因可（kě）能是企業生產工藝控製不嚴格或生產工藝（yì）水平較（jiào）低（dī），無法有效控製酒精（jīng）度（dù）的高低，或是生產企（qǐ）業檢驗能力不足，沒（méi）做好完善的出廠（chǎng）檢驗。
 
蛋白質是生物體細胞的重要組成成分，能夠調節體內的新陳代謝，給機體提供必需氨（ān）基酸。蛋白質（zhì）含量不符合要求的（de）原因，可能為生產企業使用劣質原料或（huò）對原料質量把關不嚴，或未按照配方標準投料生（shēng）產，或生產工藝設（shè）計不（bú）合理（lǐ）導致有效（xiào）成分流失等（děng）。
 
過氧化值主要反映食品中油（yóu）脂是否氧化變質。隨著油（yóu）脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標（biāo）的原因，可能是原料中的（de）脂肪已經氧化，或者產品在儲運（yùn）過程中（zhōng）環境條件控製不當，也可能是原料（liào）儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。
 
酸價主（zhǔ）要反映食品（pǐn）中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味。酸價超標的（de）原因可能與產品儲藏條件（jiàn）不當等有關，特別是存貯溫度較高時易導致脂肪氧化酸敗（bài）致（zhì）使酸價（jià）超標。
 
8批次食品（pǐn）檢出農獸藥殘留問題
 
8批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為安陽市（shì）殷都（dōu）區張濤雞魚店銷售的1批次鯉魚（活），呋（fū）喃唑酮（tóng）代謝物不合格；安陽市（shì）殷都區建建蔬菜批發店銷售的1批次韭菜，腐黴利超標；安陽市龍安區紅霞鮮菜店銷售的1批次韭菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊（jú）酯超（chāo）標；新鄉市牧野區牧綠市場李民銷售的1批次茄子，氧樂果（guǒ）超標；安陽市龍安區東風張記蔬菜批發商行（háng）銷售的1批次（cì）韭菜（cài），腐（fǔ）黴利、氯（lǜ）氰菊酯和高效氯氰菊酯超標；上蔡縣金燦商貿有限公司銷售的1批（pī）次（cì）鯽魚，恩（ēn）諾沙星、地西泮超標；洛陽頤鼎商貿有限（xiàn）公司銷售的1批次豇豆，乙酰甲胺磷超標（biāo）；清豐縣城關鎮綠（lǜ）城超（chāo）市學府大（dà）道小區店銷售的1批（pī）次芹菜，敵敵畏超標。
 
氯氰菊酯和（hé）高（gāo）效氯氰菊（jú）酯是一種非內（nèi）吸（xī）性殺蟲劑，具有觸（chù）殺、胃毒作（zuò）用。《食品安全國家標準？食品中農藥最（zuì）大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量值為1mg/kg。
 
恩諾沙星屬（shǔ）於氟喹諾酮類藥（yào）物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用以治療動物（wù）的皮膚感染、呼吸道感染等。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超（chāo）標的主要（yào）原因可（kě）能是畜禽養殖過程中（zhōng）為控製（zhì）疾病超量使用或不遵循休藥期規定。
 
地西泮又（yòu）名安（ān）定，是鎮靜類藥物（wù），具有（yǒu）鎮靜、催眠（mián）、抗焦慮等作用。《食品安全國家標準 食（shí）品中獸藥最大殘（cán）留（liú）限（xiàn）量》（GB 31650-2019）中規定（dìng），地西泮在（zài）動物性食品中不（bú）得檢出。淡水魚中檢出地西（xī）泮的原因，可能是養（yǎng）殖戶在（zài）養殖過程中違（wéi）規使用相關獸藥。
 
乙酰（xiān）甲胺磷是一種緩效型低毒有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥（yào）最（zuì）大殘留限量》（GB 2763-2021）規定，乙酰甲胺磷在豇豆中最大殘留量為0.02mg/kg。
 
敵敵畏是一種廣譜性殺蟲、殺蟎劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。《食品安全（quán）國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，敵（dí）敵畏在芹菜中的最大殘留限量（liàng）值為0.2mg/kg。

5批（pī）次食品檢（jiǎn）出食品添加劑（jì）問題
 
5批次食品檢（jiǎn）出食品添加（jiā）劑問題，分別為安陽縣永和（hé）鎮三（sān）和購物門市部銷售的標稱陝西秦味佳調味食品有限公司生產（chǎn）的（de）1批次食用植物調和油（芝麻調（diào）和油），乙基麥芽（yá）酚不合格；駐馬店（diàn）市（shì）驛城（chéng）區清好早餐店銷售的1批次大油條、1批次小油條，鋁的殘留量（liàng）（幹樣（yàng）品，以Al計）超標；永輝（huī）超市河南有限公司許昌萬達廣場（chǎng）分公司銷售的1批（pī）次蜜麻花-散，糖精鈉（以糖精計）不（bú）合格；許昌市建安區高樁饅頭店銷售的1批次大棗饅頭，糖精鈉（以糖精計）不合格。
 
乙基麥芽（yá）酚是一種香味增效劑，對食品的香味（wèi）改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食（shí）品安全國家標準（zhǔn） 食（shí）品添加劑使（shǐ）用標準》（GB 2760-2014）中規定食用調和（hé）油中不得使（shǐ）用（yòng）乙基麥芽酚。
 
糖精（jīng）鈉是食品工（gōng）業中常用的（de）合成甜味劑。糖精鈉對人體無營養價值，食用較多的糖精鈉會影響腸胃消（xiāo）化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。《食品安全國家標準 食品（pǐn）添加劑使（shǐ）用標準》（GB 2760—2014）中規定，發酵麵製品中不得使用糖精鈉（以糖精（jīng）計（jì））。發酵麵製品中檢出糖精鈉的（de）原因，可能是生產者為改善（shàn）產品口感、降（jiàng）低成本而超（chāo）範圍（wéi）使用。
 
除上述不（bú）合（hé）格（gé）產（chǎn）品外，還有1批次食品檢出其他（tā）汙染問題，1批次食品檢出生物毒素問題（tí），分別為河南大張實業（yè）有限公司濟源分公司銷售的（de）標稱洛寧（níng）明月水坊食品飲料有限公司（sī）生產的1批次盛德美熊耳活泉飲用山泉水，溴酸（suān）鹽超標；漯河市郾（yǎn）城區孟南西悅城購物廣（guǎng）場銷售的1批次水煮花生（shēng）米，黃曲黴毒素B1超標。
 
河南省市場監督管理局針對抽（chōu）檢發現的問（wèn）題，對（duì）於（yú）不合格樣（yàng）品涉及外省生產單（dān）位（wèi）的，已按規定移送相應省級食品（pǐn）監管部門進行（háng）調查處理（lǐ）；對於不合格樣品涉及省（shěng）內生產（chǎn）經營（yíng）單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、平頂山、安陽、新鄉、濮（pú）陽（yáng）、許昌、漯河、信陽、周口、駐馬店（diàn）、濟源等地市場監管部門對涉及單位（wèi）依法處理，責令查清不合格產（chǎn）品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控製風險，分析原因進行整（zhěng）改，並依法予以（yǐ）查處。
 
不合格產（chǎn）品信息
序號 標稱生產企業名（míng）稱（chēng） 標稱生產企業地（dì）址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格（gé）型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構 備注
1 委托生產企（qǐ）業名稱：棗莊創盛食品有限公司；標（biāo）稱生產企業名稱：山東盛豐食（shí）品有限公司 委托生產企業地址：山東省棗莊市薛城區陶莊鎮種莊村電商街6號；標稱生產企業地址：山東省棗（zǎo）莊市嶧城區吳林街道大墊園區16號 項城市趙鮮生副食品超市 河南省周口（kǒu）市項城市南頓鎮西街與冷窪（wā）路口西10米路北 堅果藕粉羹 500g/罐 時小福 2021-08-12 菌落總數║16000CFU/g；16000CFU/g；16000CFU/g；17000CFU/g；16000CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g；黴菌║40CFU/g；100CFU/g；110CFU/g；70CFU/g；80CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g 方便食品 河南省食品檢驗研（yán）究院
2 四川瀘州市酒泉釀酒廠 四川瀘州納溪（xī）區豐樂鎮 寶豐縣大營（yíng）鎮中心路綜合超市（shì） 寶豐（fēng）縣（xiàn）大營鎮興寶路東段路南（nán） 小五糧酒 450ml/瓶 酒精度:50%vol 圖形 2020-06-06 酒精度（dù）║39.6%vol║49.0～51.0%vol 酒類 河南海瑞正檢測技術（shù）有限公司
3 / / 鄭州經濟技術開發區跑八裏麵館 河南省鄭州經濟（jì）技術開發區第七大街99號宏光合院4號（hào）樓109-1號 勺子 / / / 大腸（cháng）菌群║檢出（chū）║不得檢出 餐飲（yǐn）食（shí）品 河南省（shěng）食品檢驗研究院
4 / / 鄭州經濟技術開發區跑八裏麵館 河南省鄭州（zhōu）經濟技術開發區第七大街99號宏光合院4號樓109-1號 小碗（wǎn） / / / 大腸（cháng）菌群║檢出║不得檢出 餐飲（yǐn）食品 河南省食品檢驗研究院
5 / / 鄭州經濟技術開發（fā）區跑八裏麵館 河南省鄭州（zhōu）經濟技術開發區第七大（dà）街99號宏光合院4號樓109-1號 杯子 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省食品檢驗研究院
6 郾城區孟南西（xī）悅城購物（wù）廣場 郾城區井岡山路北段（duàn）淞江國際花園門麵房 郾（yǎn）城（chéng）區孟南西悅城購物廣（guǎng）場 郾城區井岡山路北段（duàn）淞江國際花園門麵房 水煮花生米 計量稱（chēng）重 / / 黃曲黴毒素B1║246μg/kg║≤20μg/kg 餐飲食品 河南省產品質量監督檢驗院
7 / / 安陽市殷都區（qū）張（zhāng）濤雞魚店 殷都區文源街農貿（mào）市場（chǎng）內 鯉魚（活） / / / 呋喃唑酮（tóng）代謝物║0.871μg/kg║不得檢出 食用農產品 河南國德標檢測技術有限公司
8 / / 安陽市殷都區建建蔬菜批發店 河南省安陽市殷都區藍天蔬菜批發市（shì）場西排（pái）47號 韭（jiǔ）菜 稱重 / / 腐（fǔ）黴利║20.9mg/kg║≤0.2mg/kg 食（shí）用農產品 河南省食品檢驗研究院
9 委托生產企業名稱：河南團友（yǒu）小奶狗飲品有限公司；標稱生產企業名稱：濟源市鴻潤飲品有限公司 標稱生產企業地址：濟源市玉川產業園（五龍（lóng）口鎮裴村） 駐馬店市惠爾樂百貨有限公司 上（shàng）蔡（cài）縣重（chóng）陽辦事處（chù）蔡（cài）明路北段東側008 櫻花（huā）奶昔芝士乳酸（suān）菌飲品（殺菌型） 380mL/瓶 團友+圖形商標 2021-08-01 蛋白質║0.61g/100g║≥0.7g/100g 飲料 初檢機構：河南省（shěng）產（chǎn）品質量監督檢驗院；複檢機構：河南省食（shí）品檢驗研究院
10 陝（shǎn）西秦味佳調味食（shí）品有限公司 陝西省三原縣城關鎮大李村東口 安陽縣永和鎮三和購物門市部 安陽縣永和鎮伍莊村 食用植物調和油（芝麻調和油） 320ml/瓶 秦味佳 2021-09-23 乙基麥芽酚║267μg/kg║不得添加 食用油、油脂（zhī）及其製（zhì）品 初檢機構：河南國德標檢測（cè）技（jì）術有限公司；複（fù）檢機構：河（hé）南省產品質（zhì）量監督檢驗院
11 / / 駐馬店市驛城區清好（hǎo）早餐店 河南省駐馬店市驛城區駿馬路南段中（zhōng）南城（chéng）市花園門麵房北起第三間 大油條（tiáo） / / / 鋁的殘留量(幹（gàn）樣品，以Al計)║386mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 鄭州海關技術中（zhōng）心
12 / / 駐馬店市驛城區清好早餐店 河南省駐馬店市驛城區駿馬（mǎ）路南（nán）段中南城市花園門麵房（fáng）北起第三（sān）間 小油條 / / / 鋁（lǚ）的殘留量(幹樣品，以Al計)║200mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 鄭州（zhōu）海關技術中心
13 / / 尉氏縣愛英小吃店（diàn） 尉氏縣崗李鄉（xiāng）崗李村 碗 / / / 大腸菌群║檢出（chū）║不得檢出 餐飲食品 河南省食品檢驗研（yán）究院
14 / / 尉氏縣愛英小吃店 尉氏縣崗李鄉崗李村 大碗 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省食品檢驗研究院
15 / /

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