冬天吃蘿卜，不用醫生開處方？冬天吃蘿卜，真正的好處隻有這一個（gè）
時間：2022-01-12 16:07:08 來源：轉載食品夥伴網 點擊：381次
中國自古就有“冬吃（chī）
蘿卜夏吃薑（jiāng），不用醫生開處（chù）方”的（de）說法，這幾天晚餐，家裏就燉上（shàng）了蘿卜
排骨湯，下班後從寒風瑟瑟中哆嗦著回家喝一碗實在愜意。
不（bú）過，為何總有冬天要吃蘿卜的說法呢？蘿卜到底有什麽（me）特別嗎？冬（dōng）天吃蘿卜真的有（yǒu）特別的好處？今晚我（wǒ）們（men）就來聊聊冬吃蘿卜。
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●胡蘿卜是傘形（xíng）科蔬菜，蘿卜是（shì）十字（zì）花科蔬菜。
●蘿卜含水量高（gāo），能量低，維（wéi）生素和膳食纖維屬於中等水平。
●傳統認為冬天吃（chī）蘿卜好（hǎo），主要原因（yīn）是以前冬天的蔬菜少，蘿卜就是很好的蔬菜。
●現代食品技（jì）術，冬季可以選擇和食用的蔬菜種類很多，蘿卜並不突出。
●營（yíng）養健康的關鍵是要做到食物多樣化，均衡飲食。
胡蘿卜和蘿卜，不（bú）是一家子
說起蘿卜，就不得不提胡蘿（luó）卜。
這倆就相差一個字，大（dà）家（jiā）都會把他們當做一家子。不過，你知道嗎，胡蘿卜和蘿卜可不是同家族的，胡蘿卜其實（shí）並不能算是“蘿卜”。
蘿卜的種（zhǒng）植曆史非常長，四千年前的埃及和兩千（qiān）年前的中國就有記（jì）載了（le）。我國現在種植（zhí）的蘿卜品種大約有 2000 多種，常（cháng）見的有櫻桃蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、心裏美蘿（luó）卜等等，都是蘿（luó）卜家族的成員。
如果你仔細看，你會發現，他（tā）們都是十（shí）字花科的蔬菜。
但是，胡蘿卜卻是傘（sǎn）形科（kē）胡（hú）蘿卜屬的成員。這兩個科在植物學分類（lèi）上（shàng）相差（chà）可遠了。
所以，胡蘿卜可並不（bú）是蘿卜哦。隻是因為91视频网站入口吃（chī）的都（dōu）是它們的（de）根莖，而（ér）且外觀還（hái）比較相似，才有類似的名稱吧。
蘿卜的營養價值如何呢？
蘿卜的吃法有很多，如生（shēng）吃、涼拌（bàn）、熬湯、做泡菜等等，每一（yī）種做法都很美味，也都有一幫吃貨鍾愛。
很多人都說蘿卜好，營養價值高。是不是真（zhēn）的如此呢？
根據美國農業部的食物營養數據庫顯示，每 100 克白蘿（luó）卜中，三大營養素糖分 是1.86 克，蛋白質 0.68 克，脂肪含量 0.1 克；膳（shàn）食纖維的量是1.6克，維生（shēng）素（sù）C是14.8毫克（kè）。
從營養數據分析（xī）來看，作為一種食用蔬菜，蘿卜的（de）營養（yǎng）特點主要（yào）是：
1.含水量高、熱量低：蘿卜的含水（shuǐ）量在 90% 以上，每 100 克含量大（dà）概 20 千卡左右。冬（dōng）天天（tiān）氣幹燥，多吃水分（fèn）含量（liàng）高的食物，對於補充身（shēn）體所需的水分還（hái）是有好處的。
2.膳（shàn）食（shí）纖維含量高（gāo）：蘿卜（bo）中含有大量的膳食纖維，能增加飽腹感，再加（jiā）上蘿卜（bo）中含有的（de）芥子油，可以（yǐ）促進腸蠕動有助於通便。
3.維生素含量還算豐富（fù），也含有多（duō）種微量元素：比如蘿卜的維生素 C 含量屬於（yú）中等水（shuǐ）平，多吃蘿卜對於獲得維（wéi）生素（sù）C也是有好處的。
不過，從營養成分分析來看，蘿卜的這些（xiē）營養在（zài）蔬菜中也不算（suàn）突出。
比如（rú），每100克青椒中的維生素C含量都在60毫克以上。每百克豌豆中的膳食纖維也比蘿卜豐富不少。
總的來說，蘿卜可以作為一種給人類（lèi）提供多種（zhǒng）多樣營（yíng）養來源的蔬菜，但是它也沒有什（shí）麽特別過人之處。
冬天吃蘿卜有什麽好處？
民間有（yǒu）很多關於蘿卜的（de）健康傳說，比如有人說蘿卜是小人參，“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫（yī）生開藥方” “蘿卜上市，醫生沒事”等等。蘿卜真的有這麽神奇的作用嗎？
冬天吃蘿卜好，這些說法之所以盛行，我覺（jiào）得一個（gè）重要的原因是（shì）——冬天的蔬菜（cài）少，蘿卜作為一種非常抗寒的蔬菜，也是人們冬天能吃到的少數幾種蔬菜之一。在（zài）古時候，漫長的冬天（tiān），能（néng）吃到新鮮的蘿卜，對於（yú）人們補充營養，尤其是（shì）維生素C還是有很大（dà）幫助的（de）。所以（yǐ），那（nà）個時候人們都會覺得冬天吃蘿卜好（hǎo）。
不過，到了現代，隨著食品科技的發展，尤其是冷鏈（liàn）、果蔬儲存和果蔬種植技術的進（jìn）步，91视频网站入口一年四季都可以吃到各種各樣的蔬菜水果了，蘿卜的作用也就並沒有那麽神奇了（le）。
實際上，蘿卜雖（suī）然有（yǒu）自己的營養優點，但（dàn）它並沒有什麽特（tè）殊（shū）的成分（fèn），蘿卜所含的營養成（chéng）分在很多水果和蔬菜中都有，也很常見，吃其他果蔬也完全可以獲得。
而且，如果真的生病了，單純靠吃蘿卜（bo）提（tí）供的幾種營養物質是（shì）不能（néng）達到治療效果（guǒ）。
真正治療疾病還是（shì）需（xū）要診斷和對症、對病因的有效治療（liáo），這（zhè）樣才能不延誤（wù）病情，保證身體的健康。不然，還（hái）需要醫生和藥物幹嘛？得了病（bìng）自己（jǐ）吃點蘿（luó）卜不就都（dōu）解決了？！
科（kē）學家也從蘿卜中發現了一些（xiē）可能的（de）健（jiàn）康成分。比如，最近幾年，很多媒體（tǐ）報道都會提到一種抗癌因子——蘿卜硫素、芥子油苷等。
有一些研究發現這些物質有一些“抗氧化”“抗癌”作（zuò）用，但大多都（dōu）是（shì）在一些細胞和動物實驗中發現的，在人體身上卻並沒有充（chōng）足的（de）證（zhèng）據，認為對（duì）人體有效、能抗癌實在為時過早。
總的來說，從目前的研究證據來看，蘿卜雖然好吃，但是真（zhēn）的沒有什麽特別保健作用，大家還是不要太迷（mí）信了，生病了還是要及時看醫生（shēng）。
當然，如果喜歡吃蘿卜（bo），我還是支持的。畢（bì）竟，營養健康的基本理念（niàn）在於膳食多樣化和均衡營養。作為一種蔬菜，蘿（luó）卜也可以豐富91视频网站入口的食譜，對於增加食物多樣化、平衡膳食還是有好處的。
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