冬天到了，是喝一杯溫暖的奶茶的好季節。可是有小朋友擔心，有傳言說奶茶不利於健康，容易長胖，更有人說奶茶含有（yǒu）
反式脂肪（fáng）酸，喝多了會得心髒病（bìng）。這是真的嗎？
1、奶茶裏麵都（dōu）有什麽東西？
奶茶，也有產品稱（chēng）之為乳茶，顧名思義，有（yǒu）奶有茶。除此之外，有的奶茶還會添加奶油和糖等以（yǐ）提升口感（gǎn）和風味。
茶+奶+不同風（fēng）味的糖=快（kuài）樂，如果再加上芋圓、珍珠、麻糬……那簡直快樂到（dào）起飛。
2、為什（shí）麽奶茶喝多（duō）了（le）會長胖，還會得心髒病（bìng）呢？
奶（nǎi）茶熱（rè）量較高，多喝（hē）的話會攝（shè）入過多能量，如果不及時（shí）將過（guò）剩的能量消耗掉的話，就會發胖。
而奶茶喝多會得心髒病的傳言（yán）則大概率來自於工業反式脂肪酸過（guò）量攝入帶來的危害。研究顯示，攝入（rù）來源（yuán）於氫化植（zhí）物油的反式脂肪酸（suān）會（huì）使冠（guàn）心病的發病風險增加16%。
其實反式脂肪酸（trans fatty acid，TFA）在食物中非（fēi）常常（cháng）見，主要分為（wéi）兩種：一種是天然TFA，主要來源是牛、羊等（děng）反（fǎn）芻動物的脂肪或乳，含量最高不超過5%；另一種是工業TFA，主要來（lái）源（yuán）於（yú）加工食品，在植物油的精煉或氫（qīng）化過程中可能產生。
與天然（rán）TFA相比，工（gōng）業TFA的供能（néng）比與危（wēi）害更大，這也（yě）是91视频网站入口真正需要控製攝入（rù）的反式脂肪酸。因此建議大家應該盡量（liàng）避免工業TFA攝入，平時要盡量喝工業TFA含量較低甚至為0的奶茶。
需要提醒大家的是，現有奶茶中的植脂末，也有很多是可以做到完全氫化的，其中不（bú）含工業TFA或（huò）含量很低（dī），不必如此擔心。
3、到底（dǐ）該怎麽喝奶茶（chá）？
（1）合理選擇奶茶。
我懂我懂，大家都想保持身材。想控糖，就選無糖、低糖的奶茶；想避（bì）免工業反式脂肪酸（suān），就看營養成分表選（xuǎn）擇0反式脂肪酸（suān）或者原料使用100%天然乳源的鮮（xiān）奶、奶粉或（huò）天（tiān）然奶（nǎi）油的奶茶。這類奶茶不必（bì）擔心工（gōng）業反式脂肪酸的問題。
（2）奶茶好喝，但應當適量飲用（yòng）。
奶茶好喝，但（dàn）是它往往有比較多的糖和脂肪，建議不要開懷暢飲，要注意適量。無論（lùn）是植脂末這類植物油還是天然奶油這類動物油，都可以使奶茶喝起來更（gèng）順滑醇厚。糖或糖漿則可以保證奶茶的口感，提升甜度。而且珍珠、芋圓等輔料中本身也會含有很（hěn）多的添（tiān）加糖，所以喝奶茶確實很容易“油分超標”、“糖分超標”。
（3）吃動平衡
為了健康的身體，靠奶茶（chá）“續（xù）命”是（shì）不現實的，應該確保（bǎo）“食不過量”，增加運動，做到吃動平衡。
說了這麽多，其實奶茶並不是健康的敵人。俗話說得好，“拋開（kāi）劑量談毒（dú）性（xìng）都是耍流氓”。想喝（hē）奶茶當然可（kě）以放（fàng）心地喝，但應該適量，建議大家在選購（gòu）奶（nǎi）茶的時候多關注配料表和營養成分表。
通過營養成分表選擇奶茶
如果配料表中含有植脂末或氫化植物油（yóu），那麽可以通過營養成分表選擇反式脂肪酸含量更低或（huò）為零的。並且能量、糖、脂肪含量（liàng）的標識能幫（bāng）助91视频网站入口控（kòng）製能量的攝入，有減肥需求（qiú）的話，可（kě）以（yǐ）多參考。另外，千（qiān）萬不能無所顧忌的喝！
（本期內容由中國疾病預防控製中心營養與健康所 宋（sòng）超 研究員；國家衛生健康（kāng）委科（kē）學技術研究所 賀媛（yuán） 副研究員提供指導。） 本文關鍵詞：
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