1月17日，吉林省市（shì）場監督管理廳公布了一期食品抽檢信息，抽檢的9類食品440批次樣品中，有32批（pī）次不合格。

 

不合格樣品中，韭菜、豆芽占半數多

 

不合格樣（yàng）品中，有19批次為韭菜和豆（dòu）芽，占所有（yǒu）不合格樣（yàng）品的半數多。其中（zhōng），有15批次為韭菜，均檢出腐黴利不符合食品安全國（guó）家（jiā）標準規定，分別為：通化縣快大茂鎮田（tián）傑生鮮凍貨超市銷售的韭菜（散裝稱重、購進日（rì）期2021-11-03）、伊（yī）通滿族自治縣景台鎮老五水果蔬菜超市銷售的韭（jiǔ）菜（cài）（散裝稱重、購進日期2021-11-03）、通化縣快大茂鎮欣明達食品超市銷售的（de）韭菜（散裝稱重、購進日（rì）期2021-11-04）、通化縣快大茂鎮天天生鮮超市二部銷售的韭菜（散裝稱重、購進日期2021-11-04）、伊通滿族自治縣馬鞍鎮二老丁（dīng）蔬菜水果商店銷售的韭菜（散裝稱重、購（gòu）進日期2021-11-02）、通化（huà）縣鑫亞農貿商場燕傑蔬（shū）菜攤床銷售的韭菜（散裝稱重、購進日（rì）期2021-11-03）、伊通滿族自治縣景台鎮百柱蔬菜水果超市銷售的壽光韭菜（散裝稱重、購進日（rì）期2021-11-03）、通化縣快大茂鎮（zhèn）柏成生鮮超市銷售（shòu）的當地韭菜（散裝稱重、購進日期2021-11-04）、靖宇縣玉蘭蔬菜水果商店銷售的韭菜（計量稱重、購進日期2021-11-16）、德（dé）惠市勝利街明亮洋光果蔬超市銷售的韭菜（計量稱重、購進日期2021-11-14）、白城市士（shì）海菜店銷售的韭菜（計量稱重、購進日期2021-11-15）、德惠市惠發街果碧鮮水果店銷（xiāo）售的韭菜（計量稱（chēng）重、購進日（rì）期2021-11-13）、雙陽區超龍商貿大廈都立傑蔬菜櫃台銷售（shòu）的韭菜（計量稱重、購進日期2021-11-15）、遼源市龍山（shān）區長榮蔬菜攤床銷售的韭菜（計量稱重、購進日期2021-11-16）、白城市大（dà）俠合眾蔬菜攤床銷售的韭菜（計量稱重、購進日期2021-11-12）。

 

腐黴利屬於低毒性（xìng）殺菌劑， 兼具保護和治（zhì）療作用，可用於防治植物灰黴病、莖腐病（bìng）、菌（jun1）核病等。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規（guī）定，韭菜中（zhōng）腐黴利（lì）的最大殘留限量值為（wéi）0.2mg/kg。

 

還有，豆芽為4批（pī）次，均檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以 4-氯苯氧乙酸計）不符合食（shí）品安全（quán）國家標準規定，分別（bié）為：雙（shuāng）陽區每（měi）日優鮮生（shēng）鮮批（pī）發超市銷售的綠豆芽（計量稱重（chóng）、購進日期2021-11-16）、大安市（shì）豔春青菜攤床銷售的豆芽（綠豆芽）（計量（liàng）稱重、購進日期2021-11-23）、大安市鑫園（yuán）幹鮮蔬菜批發銷售的綠豆芽（yá）（計量稱重、購（gòu）進日期2021-11-24）、白城市匯佳源生鮮超市銷售的（de）綠豆芽（計量稱重、購進日期2021-11-19）。

 

4-氯苯氧乙酸鈉（nà）是一種植物生長調節劑，《國家食品藥品監（jiān）督管理總局 農業部（bù） 國家（jiā）衛生和計劃生（shēng）育委員會關於豆芽（yá）生產過程中（zhōng）禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中（zhōng）使用4-氯苯氧乙酸鈉（nà）、赤黴素等物（wù）質，豆芽經（jīng）營者不得（dé）經營含有4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質的豆芽。

 

豇豆、薑等3批次檢出不合格

 

不合格樣品中，還有1批次豇豆和2批次薑檢出不（bú）合格，分別為：雙陽區超龍商貿大廈（xià）都立傑蔬菜（cài）櫃台銷售（shòu）的薑（計量稱重（chóng）、購進日期2021-11-15）檢出噻蟲胺不（bú）符合食品安全國家標準規定；遼源市龍山區長榮蔬菜攤床銷售（shòu）的豇豆（計量稱重、購進日期2021-11-16）檢出克百威不符（fú）合食品安全國家標準規定（dìng）；白山市渾江區（qū）潤澤園生（shēng）鮮超市（shì）銷售的薑（計量（liàng）稱重、購進日期2021-11-18）檢出噻蟲胺、噻（sāi）蟲嗪不符合食品安全國家標準規定（dìng）。

 

根據《食品安全國家標準 食品中（zhōng）農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，薑中噻蟲嗪的最大殘留限（xiàn）量值為0.3mg/kg，噻蟲胺（àn）的最大殘留限量值為0.2mg/kg；豇豆中克百威的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

 

10批次（cì）樣品檢出食品添加劑（jì）使用問題

 

不合格樣品中，有（yǒu）10批次樣品檢出食（shí）品添（tiān）加劑使用問題。其中，有4批次檢出鋁的殘留（liú）量（幹樣（yàng）品（pǐn），以Al計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：標稱梨樹縣梨樹鎮（zhèn）唯愛私人烘焙（bèi）蛋糕（gāo）店加工的糯米蛋糕（自製（zhì））（計量稱（chēng）重、加工日期2021-11-05）、標稱梨樹縣梨（lí）樹（shù）鎮唯愛私人烘焙蛋（dàn）糕店加工（gōng）的無水蛋糕（自（zì）製）（計量稱重、加工日期2021-11-05）、標稱長春中東大市場劉（liú）記豆（dòu）腐房加（jiā）工的原味油條（自製）（計量稱（chēng）重、加工日期2021-11-11）、標稱長春中東大市場劉記豆腐房加（jiā）工的奶香小油條（自製）（計量稱重、加工（gōng）日（rì）期2021-11-11）。

 

含鋁的食品添加劑，如硫酸（suān）鋁（lǚ）鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨（ǎn）明礬）等在食品中起到膨鬆（sōng）劑、穩定劑作用，使用後會產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使（shǐ）用標準》（GB 2760—2014）中規定（dìng），油炸麵製品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg，麵（miàn）包、糕點中鋁的最大殘留限量（liàng）值為100mg/kg。鋁的（de）殘（cán）留量（幹（gàn）樣品，以Al計）超標（biāo）的原因，可（kě）能是個別企業為增加產品口感，在生（shēng）產加工過程中超限量使用（yòng）含鋁食品添加劑；也可能是其使用的複配食品添（tiān）加劑中鋁含量過（guò）高。

 

還有4批次樣品檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和（hé）不符合食品安全國家標準規定，分別為：吉林市豐滿區麗姐拌菜店銷售（shòu）的蒜茄子（醬醃菜）（計量稱重、購進日期2021-10-27）、吉林市吉林東市商貿經濟（jì）示範區震飛幹鮮調料行銷（xiāo）售的黃瓜條（醬（jiàng）醃菜）（計量稱重、購（gòu）進日期2021-10-20）、吉林市（shì）東市經濟示範區國發（fā）李曉濤家（jiā）鹹菜床銷售的黃瓜（guā）條（醬醃菜）（計量稱重、購進日期2021-11-01）、吉（jí）林市豐（fēng）滿區江山市場曉強調料行銷售的油（yóu）泡椒（計量稱重、購進日期2021-10-05）。

 

防腐劑是一（yī）種常見（jiàn）的食品（pǐn）添加劑，能抑製微生物的生（shēng）長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長（zhǎng）保質期。《食（shí）品安全國家標準 食品添加劑使（shǐ）用標準》（GB 2760—2014）中規定了食品添加劑的（de）允許使用品種、適用範（fàn）圍以及最大使（shǐ）用量或殘留量，並規定（dìng）同一功（gōng）能的食品（pǐn）添加劑（防腐劑等）在混合（hé）使用時，各自用量占其最大使用量的比例之（zhī）和不應超過1。

 

另外，還有2批次不（bú）合格（gé）樣品為：吉林市船營（yíng）區順姬（jī）泡菜店銷售的金針菇（醃漬食用菌）（計量稱重、購（gòu）進日期2021-10-29）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合（hé）食品安全國（guó）家標準規定；長春歐亞（yà）集團（tuán）通化歐亞購物（wù）中心有（yǒu）限公司龍泉路連鎖超（chāo）市銷售標稱湖南麥飄香食品有限公司嶽陽分公司生產的甜酒老麵法餅（發酵（jiào）類（lèi）餅幹）（500克（30個）/袋、藝相源及字母圖形商標、生產日（rì）期2021-07-05）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不（bú）符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。

 

對抽檢中發現的不合格產品，吉林省市場監督管理廳已通（tōng）報屬地（dì）市場監管部門依法予以查處，召回不合格產品，分析原因（yīn）進行（háng）整改，采取下架等措施控製風險（xiǎn）。特別提醒消費者，如購買或在市場上發現通告所列不合格食品（pǐn），請撥打食品安全投訴舉報（bào）電話12315熱線投訴舉報。