消費提示：“年夜飯” 你會買“預（yù）製菜（cài）”麽
時間：2022-01-19 17:18:58 來源：轉載食品夥伴網 點擊：668次
臨近春節，年夜飯（fàn）作為節日中最重要的內容必（bì）不可少。由（yóu）於
疫情影響、多地號召（zhào）就地過年等因素，
消費者春節
餐（cān）飲服務的選擇也有很大變化，一種
速凍的半成品“預製菜”，日漸受到消費者的（de）青睞。
麵對線上線下市（shì）場種類繁多的（de）預製菜，消費者應該如何選購呢（ne）？
安徽省消保委（wěi）提醒廣（guǎng）大消費者購買“預製菜”時注意以下五（wǔ）方麵：
看標（biāo）簽：選擇品牌好信息全（quán）的
消費者在選購“預製菜”時，一定選擇品牌和正規廠家（商家）的（de）產品，特別是（shì）網購時一定（dìng）認真查看相應生產廠家信息和許可證及檢驗（yàn）證書。要注意（yì）產（chǎn）品標簽上加工製（zhì）作單位名稱、地址（zhǐ）、聯（lián）係（xì）方式以及（jí）食（shí）品名稱、生產許可證、加工時間、保存條件、保存期（qī）限、加工製作要求等重要信息標注是否規範、齊全，不要選擇沒有任何生產保障（zhàng）的半（bàn）成品菜。
查日期：生產日期要最新
盡（jìn）量選擇生產（chǎn）日期最近的，最好是一個（gè）月之內的。越是含（hán）油脂比較高的“預製菜”，越要注（zhù）意新鮮度（dù）。保質期內的產品也可能因為運輸溫（wēn）度無法保證而變質。
看運輸：注意銷售運輸環境是否滿足（zú）冷（lěng）凍條（tiáo）件
速凍食品要求全程不解凍，國（guó）家標準規定，運（yùn）輸車輛（liàng）需要保持清潔、不混運，運輸溫度維（wéi）持在-12℃以下。因此消費者一定要事先確定所（suǒ）在收（shōu）貨地的物流和快遞是否（fǒu）具有相應冷鏈運輸的（de）保障能力。消費者如需饋贈親（qīn）友最好（hǎo）選擇保證條件的快遞物流運輸，不要自（zì）身攜帶運輸。
看外觀：變形、冰霜多的不要買（收）
新鮮的（de）速凍產品質地應該是均（jun1）勻的（de），包裝（zhuāng）內沒有冰塊和冰晶。但是如果儲存時（shí）間久了或者運輸中（zhōng）達不到相關溫（wēn）度要求，就會有水分的轉移導致包裝內出現大量的冰晶（jīng）、冰塊。這種情況會使微生物大量（liàng）繁（fán）殖（zhí），影響食品的營養價值和安全性。因此，消費者在購買或驗收快遞時一定要認（rèn）真觀察，如果發現包裝袋內有較多冰霜或者（zhě）出現（xiàn）變形、變軟或粘連，要拒絕購買（mǎi）（收貨）。
會保存（cún）：不要盲目（mù）囤貨和長期保存
菜品買回家（jiā），去除最外（wài）層包裝，第（dì）一時間放入冰箱（xiāng）冷凍室（-18℃以下）密（mì）封保存，要生熟分（fèn）開避免交叉汙染，引起食物變（biàn）質。一（yī）般家庭冰箱達不到（dào）速凍食品保質恒溫要求的，菜品保質期內也會發生質變，因此不要盲目（mù）囤積，應盡快食用，尤其注意不要反複化凍。
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