植（zhí）物油標簽上不（bú）含膽固醇是個什（shí）麽梗？
時間：2022-03-10 16:34:42 來源：轉載食品夥伴網 點擊：423次
前幾天有位朋友問我，超市裏琳琅滿目的各種烹調植物（wù）油（yóu），很（hěn）多標簽上都標注“不含
膽固（gù）醇”，是不是有這個標（biāo）注的就是好油？原來，前不久過年回（huí）家，年前置辦
年貨，去超時（shí）購物，臨行前（qián）家裏老（lǎo）人特別囑咐，買油的（de）時候一定要選不含膽固醇的。我這位朋友也是很（hěn）高學曆水平的白（bái）領精英，他的問題一下子觸發了我一直想（xiǎng）吐槽的話題。
首先回答這個問題，烹調植物油標注“不含膽固醇”，一點都不（bú）錯，但是也一（yī）點意義都沒有，是一句完全多餘的正確的廢話。直白了說，就是一句（jù）大忽（hū）悠。這樣一句（jù）忽悠人的話（huà）為什麽大行其（qí）道，根子在（zài）91视频网站入口消費者，因為91视频网站入口缺（quē）少相關食物知識，很（hěn）多人被忽（hū）悠，而忽悠人者可（kě）以獲得好處。
食物膽固醇隻存在（zài）於動物性食物（wù）中（zhōng），是動物體內合成、準備給自己用（yòng）的成分。含膽固醇高的食物主要是（shì）動物腦（nǎo）、內髒和骨髓、肥肉中，雞蛋中的膽固（gù）醇隻分布在蛋黃中，牛奶中也有一點。而（ér）關鍵是，植（zhí）物油中壓根就不會有膽固（gù）醇！！！ 那麽烹調（diào）植物油標（biāo）注“不含膽固醇”，又是個什麽來頭？其實（shí），相對其他食物（wù）來講，植物（wù）油（yóu）的成分很簡單的，含有的物質很單調，特別是精煉植（zhí）物油，99%以上都是甘油三酯，也就是“油”。要說植物油中（zhōng）不含的（de）成分，那就太多、太多了，別說植物油不含膽固醇（chún），植物油還不含蔗糖、不含澱粉，不含蛋白（bái）質、不含纖維素，不含礦物質，不含水分。不含的東西千千萬萬，為什麽單單給你講，“不含膽固醇”？
這些年來，慢性病（bìng）越來越多，大家也越（yuè）來越關（guān）心健康。高血（xuè）壓、冠（guàn）心病、中風等這類心腦血管疾病（bìng）的風險，確實與油脂消費、與膳食膽（dǎn）固醇的攝入（rù）量有關。高（gāo）膽固醇血症（zhèng）、動脈粥樣硬化（沉（chén）積的斑塊主要成分就是膽固醇）這些疾病術語已經司空見慣（guàn），各種健康科普、大V建（jiàn）議裏都要求少吃含膽固醇高的食物，每天可以吃幾個雞蛋的（de）話題，從專家吵到民間。於是乎，膽固醇成了一個大壞蛋，人（rén）人避而遠之。既然心腦血管（guǎn）疾病的風險與吃油、吃膽固醇有關係，那麽每天炒菜做飯用的烹調植物油，自然很容（róng）易被扯進來。當一個植物油商家用“不含（hán）膽固醇”搞噱頭的時候，承蒙（méng）91视频网站入口消費者稀裏糊塗地捧（pěng）場，商家獲得不錯的促銷（xiāo）效果，自然會擠占其他（tā）品牌的份額，其他品牌的對策自然是跟風。
似乎（hū）不是惡意（yì），也確確實實不是欺騙，說的完完全全是大實話，但是，它是忽悠。為什麽植物油不標注不含蔗糖，礦泉水不標注不含脂肪，牛奶（nǎi）瓶不標注不含豬油（yóu）？因為商家不敢挑（tiāo）逗消費者常識，但卻可以在營養健康（kāng）知（zhī）識的盲區做手腳。
最後的建議還是，消（xiāo）費者要不斷學習必要的健康知識和營養知識，給自己的眼睛安裝（zhuāng）無形的營養健康掃描器（qì），避開（kāi）忽（hū）悠和引誘，合理選擇、理性消（xiāo）費（fèi）。
關注生活中的（de）營養健康知識，合理選擇（zé），拒絕忽悠！
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