酸豆角被曝用（yòng）腳踩 螺霸王、柳州螺（luó）螄粉協會齊發聲明
時間：2022-03-22 17:10:14 來（lái）源：轉（zhuǎn）載食品（pǐn）夥伴網 點擊：401次
2022年3月21日，有網友在社交媒體上曝光（guāng）有工作人（rén）員用腳（jiǎo）踩的方式
醃製（zhì）酸
豆角，隨（suí）後“螺螄粉（fěn） 酸豆角”登上微博（bó）熱搜（sōu）榜。當天，螺
霸王螺螄粉和（hé）柳州螺螄粉協會都發布聲明，對（duì）此事進行了回應。
21日傍晚，螺霸王螺螄粉在官方微博上發布聲明稱（chēng），螺霸王所使用的酸豆（dòu）角，從種植、采摘、清洗到加工生產，均由自己的種植基地（dì）、透明工廠完成，全麵采（cǎi）用（yòng）現代工藝，並嚴（yán）格按照食品安全國家標（biāo）準進行。與網傳（chuán）的“腳踩酸豆角（jiǎo）”，無任何關係。
（來源：螺霸王螺螄粉（fěn）微博（bó））
21日晚間，柳州螺螄粉協會在微信號上也發布了聲明。聲明中稱，柳州螺螄粉用酸豆（dòu）角與“腳踩酸豆角”無關（guān）。事件發生之後，協會第一時間深入多家柳（liǔ）州螺螄粉用酸豆角（jiǎo）生產（chǎn）企業進行情況核實，確認這並不（bú）是柳州螺螄粉用酸豆角生產企業的加工現場（chǎng）。經過協會進一步調查，協會查明此次網傳的“腳踩酸豆角”圖片來源（yuán）於百度百家號上曝光的河南酸豆角工廠的製作過程。另（lìng）外，圖片中使用的製作方法與柳州螺（luó）螄粉用酸豆角使用的加工技藝不同。柳州螺螄粉料包中的酸豆角依照（zhào）傳統濕法醃製工藝製作，與“腳踩酸豆角”照（zhào）片中所使用的幹法（fǎ）醃製發酵，在工藝上（shàng）是完全（quán）不同的。協會敦促造謠（yáo）者立刻停止並刪除對（duì）柳州螺螄粉（fěn）用酸豆角生產和加工的不實造謠。同時呼籲廣（guǎng）大網友（yǒu），停止對不實信息的傳播，堅決正本清源，共（gòng）同維護好柳州螺螄粉金（jīn）字招牌的聲譽和形象（xiàng）。
（來源：柳州螺螄粉協會微信號）
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