檢出山梨（lí）酸及（jí）其鉀（jiǎ）鹽、銅（tóng）綠假單胞菌等不合（hé）格（gé），安徽這6批次不合格食品（pǐn）被通報
時間：2022-03-24 17:09:19 來（lái）源：轉載食品夥伴網 點擊：347次（cì）
3批次食（shí）品（pǐn）檢出食品添加劑問題（tí）
3批次食品檢出食品添加劑問題，其中，2批次食品檢出
山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格分別為合肥樂發商（shāng）貿有限公司銷售的、標稱合肥市鳳落河豆製食品有（yǒu）限公司生產的鳳落河牌豐樂（lè）醬（jiàng）幹，經（jīng）安徽中青檢驗檢測有限公司檢驗發現，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；合肥樂發商貿有限（xiàn）公（gōng）司銷售的、標稱合肥市鳳落河豆製食品有限公司生產的手包醬幹，經安徽中青檢驗檢測有限公司檢驗發現，其（qí）中山（shān）梨酸及其鉀鹽（以（yǐ）山梨酸計）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
山梨酸及（jí）山梨酸鉀是食品防腐劑（jì），具有廣（guǎng）泛的抑菌效果（guǒ）和防黴性（xìng）能。山梨酸可以被（bèi）人體（tǐ）的代謝係統吸收而迅速（sù）分解為二氧（yǎng）化碳和水，在體內無殘留。造成（chéng）山梨酸及其鉀（jiǎ）鹽（以山梨酸計）不合（hé）格的原因，可能是企業為延長產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳（jiā）超量使用而導（dǎo）致。
還（hái）有1批次安徽省合肥市長豐縣崗集鎮崗南路淮南牛肉湯店使用的粉絲，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不（bú）符合（hé）食品安全國家標準規（guī）定。
含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（jiǎ）（又名（míng）鉀明礬）、硫（liú）酸鋁銨（ǎn）（又名銨明礬）等（děng）在食品中起到膨鬆劑、穩定劑作用，如超範圍或超量使用會產生鋁殘留。鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標的（de）原因（yīn），可能是個別企業為增加產品口感，在生（shēng）產加工過程中超限量使用含（hán）鋁食品添加劑；也可能是其使用的複配食品添加劑中鋁含量過高。
2批次蔬菜檢出農藥殘留問題
2批次蔬（shū）菜（cài）檢出農藥殘留問題，分別為亳州（zhōu）市譙城區劉閣（gé）萬家（jiā）樂超市銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯（běn）氧乙酸計）、6-苄基腺嘌（piào）呤（6-BA）不符（fú）合食品安全國家標準規定；合肥市包河區朱海民蔬（shū）菜經營部銷售的韭菜，腐黴利不符合食品安全國（guó）家標準規定。
4-氯苯氧乙（yǐ）酸鈉為白（bái）色針狀或棱狀結（jié）晶，略有酚味。易（yì）溶於水，性質穩定，長期存（cún）放不變質。酸化後生成對氯苯氧乙酸，溶於乙醚、乙醇等有機溶劑。4-氯（lǜ）苯氧乙酸鈉是中樞神經興奮藥甲氯芬酯的中間（jiān）體，原用於植物生長調節。國內商品名為防落素、保果靈。4-氯苯氧（yǎng）乙酸鈉可以促進植物體內的生物合成和生物轉移，不僅可防止落花落果、提高做果率（lǜ）、增（zēng）進果實生長速度、促進提前成熟，還能達到改善植物品質之目的，同時它還有除草劑的作用（yòng）。按照相關規定，4-氯苯氧乙酸鈉（nà）在豆芽生產過程中禁止使用。
6-苄基腺嘌呤是一種生（shēng）長調節（jiē）劑，可以促進細胞分裂，加快植（zhí）物生長。根據原國家食品藥品監督管（guǎn）理（lǐ）總（zǒng）局、原（yuán）農業部、原（yuán）國（guó）家衛生和計劃（huá）生育委員會2015年第11號《關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等（děng）物質的公告》規定，6-苄（biàn）基腺嘌呤作為低毒農藥登記管理並（bìng）限定了（le）使用範圍，為確保豆芽食用（yòng）安全，豆芽（yá）生產（chǎn）過程中不得使用上述物質（zhì）。
腐（fǔ）黴利是一種殺菌劑，兼具保護和（hé）治療作（zuò）用，可（kě）用於防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等（děng）的灰黴（méi）病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌（jun1）核（hé）病等。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，韭菜中腐黴利的最大殘留（liú）限量為0.2mg/kg。
除上述不合格產品外，還有1批次利辛縣清清食品銷（xiāo）售門（mén）市部（bù）銷售的、標稱安徽省千滋（zī）食品有限公司生產的純淨水，銅綠假單（dān）胞菌不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種（zhǒng）條件致病菌，廣泛分布於各種（zhǒng）水、空氣、正常人的皮膚、呼（hū）吸道和（hé）腸道等，易在潮濕的環（huán）境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假（jiǎ）單（dān）胞菌超（chāo）標可能是（shì）源水防護不當，水體（tǐ）受到汙（wū）染；生產過程（chéng）中衛生控（kòng）製不嚴格，如從（cóng）業（yè）人員未經消毒的手直接（jiē）與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材（cái）料（liào）清洗（xǐ）消毒有缺陷所致。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥、亳州等屬地市場監管部門立即組織開展核（hé）查處置，查清產（chǎn）品流（liú）向，采取下架、召回不合格產品等措（cuò）施控（kòng）製風（fēng）險（xiǎn）；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時（shí）將核查處（chù）置情況向（xiàng）社會公開（kāi）。調查中發現涉及其他部（bù）門職責的，應當將有關（guān）信息通（tōng）報（bào）相關職能（néng）部門。
不合格產品信息
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序號
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標稱生產企（qǐ）業名稱
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標（biāo）稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商（shāng）標（biāo）
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生產日期/批號
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不合格項目
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分類
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承檢機構
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備（bèi）注
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1
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合肥市鳳（fèng）落河豆製食品有限公司
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安徽省合肥市肥西縣豐樂鎮豐樂社區789號
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合肥樂發商（shāng）貿有限公司
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安徽省合肥市肥西縣上派鎮站前路與花崗路交叉口書香雅（yǎ）苑25#26#101
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鳳落河牌豐樂醬（jiàng）幹
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111克/袋
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鳳落河（hé）＋圖案
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2021-08-21
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山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸（suān）計)║1.17g/kg║≤1.0g/kg
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豆製（zhì）品
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初檢機構：安徽中青檢驗檢測有限公司；複檢機構：安徽省食品藥品檢驗研究院
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該（gāi）結果（guǒ）為複檢結（jié）果
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2
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合肥市鳳落河豆製食品有限公司
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安徽省合肥市肥西縣豐樂鎮豐樂社區789號
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合肥樂發（fā）商貿有限公司
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安徽省合肥市（shì）肥西縣上派鎮站前路與（yǔ）花崗路交叉口書香雅苑25#26#101
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手包醬幹
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166克/袋
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鳳落河＋圖案
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2021-08-20
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山梨酸及其鉀鹽(以山（shān）梨（lí）酸（suān）計)║1.11g/kg║≤1.0g/kg
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豆製品
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初檢機構：安徽中青（qīng）檢驗檢測有限公司；複檢機構：安（ān）徽（huī）省食品藥品檢驗研究院
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該結果為複檢結果
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3
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譙城區（qū）劉閣萬家樂超市
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安徽省亳州市經開區（qū）稚（zhì）河路（lù）68號
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黃（huáng）豆芽
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2021-10-21
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1.4-氯（lǜ）苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.500mg/kg║不得檢出；
2.6-苄基腺嘌呤(6-BA)║0.0908mg/kg║不得（dé）檢出
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食用農產品
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合肥海關技術中心
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4
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合肥市包河區朱海民蔬菜經（jīng）營部
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合肥市（shì）包河區紫雲路與天山路交口萬國農貿市場2-122
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韭菜
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散裝稱重
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2021-11-02
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腐黴利║0.274mg/kg║≤0.2mg/kg
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食用農產品
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安徽省產（chǎn）品質量監督檢驗研究院
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5
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安徽省千滋食品有限（xiàn）公司
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亳州市利辛（xīn）工業園春店路南側
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利辛縣清清食品銷售門市部
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安徽省亳（bó）州（zhōu）市利辛（xīn）縣城關鎮複興東路80號
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純淨水
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530毫升/瓶
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千滋+奧竹泉+字（zì）母+圖形
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2021-09-29
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銅綠假單胞菌║0CFU/250mL,0CFU/250mL,1CFU/250mL,0CFU/250mL,1CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
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飲料
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合肥海關技術（shù）中心
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6
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淮（huái）南牛肉湯
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安徽省長豐縣崗集鎮崗南路
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粉絲
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2021-11-30
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鋁（lǚ）的殘（cán）留量（liàng）(幹樣品，以Al計)║254mg/kg║≤200mg/kg
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澱粉及澱粉製品
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安徽省食品藥品檢驗研究院
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（來源：安徽省市場監督管理局）
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