22批次食品（pǐn）不合格（gé）！重慶這期食品抽檢結果出爐（lú）
時間：2022-04-07 16:21:27 來源：轉載食品夥伴網 點擊（jī）：326次
7批次食品檢出農獸藥殘留問題（tí）
不合格食品中，有7批次檢出農獸藥殘留問題。其中，有2批次為香蕉：雲陽（yáng）縣億豐購物中心銷售的香蕉檢出（chū）腈苯唑不符合食品安全（quán）國家標準規定；彭（péng）水（shuǐ）縣拯雲（yún）副食超市銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。
腈苯唑又叫唑（zuò）菌腈、苯腈唑，是三唑類（lèi）內吸殺菌劑。吡蟲啉是一種硝基亞甲基類內吸殺蟲劑，具有廣譜（pǔ）、高效、低毒、低殘留，害蟲不易產生抗性，並（bìng）有觸殺、胃毒和內吸等多重作用（yòng）。《食品（pǐn）安全國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留（liú）限量》（GB 2763—2021）中規定，香蕉中腈苯唑的最大殘留限（xiàn）量值為0.05mg/kg，吡蟲（chóng）啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
還有2批次是普通白菜，分別為：重慶市涪陵區（qū）青羊（yáng）鎮農貿市場（chǎng）市（shì）場23號攤位王正容銷（xiāo）售的白菜（普通白菜）檢出毒死蜱不符合食品安全（quán）國家標（biāo）準規定；重慶永（yǒng）輝（huī）超市有限公司忠縣中博大道分公司銷售的雲南瓢兒白（普（pǔ）通白菜）檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標（biāo）準規（guī）定。
毒死（sǐ）蜱是一種硫代磷（lín）酸（suān）酯類有機磷殺蟲（chóng）、殺蟎劑，具有良（liáng）好的觸殺、胃毒和（hé）熏蒸作用。氟（fú）蟲腈是（shì）一種苯（běn）基（jī）吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作（zuò）用為主，兼有（yǒu）觸殺和（hé）一定的內（nèi）吸作用（yòng）。《食品安全國（guó）家標準 食（shí）品中農藥最大殘（cán）留限量》（GB2763—2021）中規定，毒死蜱在葉菜類（lèi）蔬菜（芹菜除外）中的（de）最大殘留限量值為0.02mg/kg；氟蟲（chóng）腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
另外，還有3批次不合格食品為：萬州（zhōu）區周梅餐飲（yǐn）店銷售的豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關規定；重慶市南川西城街道金龍路3號、金龍路附3號謝本瓊銷（xiāo）售的韭菜檢出克百威（以克百威及3-羥基克百威之和計）不符合食品安全國（guó）家標（biāo）準規定；重慶市巴（bā）南區馬王坪農貿市場申林銷售的黃（huáng）鱔（活）檢出恩諾沙星（以恩（ēn）諾沙星與環丙沙星之和計）、甲氧苄啶不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
3批次（cì）食品檢出二氧化硫殘（cán）留（liú）量超標
不合格食（shí）品中，有（yǒu）3批次食品檢（jiǎn）出二氧化（huà）硫殘留量不符合食品安全國家標準規定，分別為：南岸（àn）區好再來副食店（diàn）銷售的幹百合、南岸區何氏副食經營部（bù）銷售的木（mù）薯片、榮昌區昌元街道隆源冷（lěng）凍食品經營部銷售的幹山藥。
二氧化硫（以（yǐ）及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等（děng）食品添加劑）對食（shí）品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加（jiā）工中（zhōng）常用的漂白劑和（hé）防腐劑。《食品安全國（guó）家標準
食品添加劑（jì）使用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）中規定，幹（gàn）製蔬菜（脫水馬鈴薯除（chú）外）中二氧化硫（以二氧化硫殘留（liú）量計）的最大使用量為0.2g/kg。
2批次蔬菜（cài）檢出重金屬超標
不合格樣品中，有2批次蔬（shū）菜檢出重（chóng）金屬超標（biāo），分別為：重慶市（shì）璧山區璧泉街道奧康大道4號附7幢33號櫃台王柱銷（xiāo）售的紅小米椒檢出鎘（gé）（以Cd計）不符合食品（pǐn）安（ān）全國家標準規定；沙坪壩區金街每記餐飲店銷售的仔薑檢出鉛（以Pb計）不符合（hé）食品安全國家標準規定。
鉛、鎘均是重金屬元（yuán）素。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定，新鮮蔬菜（cài）（芸薹類蔬菜、葉菜蔬（shū）菜、豆類蔬菜、薯類除外（wài））中鉛（以Pb計）的最（zuì）大限（xiàn）量值為（wéi）0.1mg/kg；鎘（以Cd計）在新（xīn）鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的最大限量值為0.05mg/kg。
2批次餐具檢出微生物汙染（rǎn）問（wèn）題
不合格食（shí）品中（zhōng），有2批次餐具檢出微生物汙染問題，分別為：重慶市開州區美湖飯店使（shǐ）用的盤子、巫山縣蔣幫權牛肉（ròu）麵店使用的筷子，均檢出大腸菌群不符（fú）合食品安全國家標準規定。
大（dà）腸菌群（qún）是國內外通用的食品汙染常用指示（shì）菌之一。檢出大腸菌群的食品餐飲具可能（néng）會（huì）導致食物被汙（wū）染。《食品（pǐn）安全國（guó）家標準 消毒餐（cān）（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，消毒餐（cān）（飲）具不得檢出大腸菌群。消毒餐（cān）（飲）具中檢出大腸（cháng）菌群的原因，可能是餐飲具在存放過（guò）程受到環境的（de）汙染，或是滅菌不徹底。
3批次花生、芝麻（má）檢出酸（suān）價超標
不合（hé）格（gé）食品中，有3批次花生（shēng）、芝麻檢出酸價不符合食品安全國家標準規定，分別為：九龍坡（pō）區好（hǎo）潤佳生活（huó）超市銷售的原味花生、江津區支坪鎮心怡食品超市銷售的芝麻、重慶商社（shè）新（xīn）世紀百貨連鎖經營有限公司金科十年城店銷（xiāo）售的黑芝（zhī）麻（生）。
酸價主要反映食品中（zhōng）油脂的酸敗程度。酸價（jià）超（chāo）標會（huì）導（dǎo）致食品有哈喇味，超標嚴重時所產（chǎn）生的醛、酮、酸會破壞脂（zhī）溶（róng）性維生素，導致腸胃（wèi）不適。《GB 19300-2014 食（shí）品安全國（guó）家標（biāo）準 堅果與籽類食品》規定，堅果與籽類食品中酸價（jià）（以脂（zhī）肪計）應不超過（guò）3mg/g。
除上述（shù）產品外，還有5批次（cì）不合格食品為：重慶商社新（xīn）世紀百貨連鎖經（jīng）營有限公司金（jīn）科十年城店銷售的、標稱重慶一可（kě）食品有限公司生產的原味瓜子（熟）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；重慶（qìng）市九龍坡區純農井白酒廠生產的白酒53度檢出酒精度不符合國家標準規定；墊江縣王華酒業經（jīng）營部生產的白酒檢出（chū）總酸（以乙酸計）、總酯（以乙酸乙酯計）不符合國家標（biāo）準規定；重慶（qìng）市萬（wàn）盛經（jīng）開區（qū）東林（lín）街道觀景路168號鄭皓文銷售的花生檢出（chū）酸價（以脂肪（fáng）計（jì））（KOH）、黃（huáng）曲黴毒素B1不符（fú）合食品安全國家（jiā）標準（zhǔn）規定；奉節縣厚淑糧（liáng）油加工廠生產的菜籽油檢出苯並[a]芘不符合食品安全（quán）國家標（biāo）準規定。
所在地市（shì）場監督管理部門已按（àn）《中華人民共和國
食品安全法》的要求，對上述抽檢中發（fā）現的不（bú）合格產（chǎn）品，依法啟動查處（chù）工作，同時已采取風險控製措施，查（chá）清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因並進行整改。
重慶（qìng）市市（shì）場監督管理局關（guān）於1213批次食品安全抽檢情況的通告（2022年第5號）不合格樣品信息
（來源：重慶市市場監督管理局（jú））
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