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廣東這17批次食品上不合格名單 檢出農獸藥殘留、重金屬汙染等問題
時間：2022-04-21 16:17:29 來源：轉載食品（pǐn）夥伴網（wǎng） 點擊：316次
4月20日，廣東省市場監督管理局公布了糧（liáng）食加（jiā）工品（pǐn）、肉製品、方（fāng）便食品、餅幹、茶葉（yè）及相關製品、澱粉及澱粉製品等10類食品1408批次樣品的抽檢結果，有17批次食（shí）品上了不合格名單，檢出農獸藥（yào）殘留、重金屬汙染（rǎn）、食品添加劑超範圍使用及其（qí）他指標問題。
 
7批次食品檢出農獸藥殘留問題
 
不合格食品中，有7批次（cì）食品檢出農獸藥殘留問題。其中，4批次檢出氯（lǜ）黴素不符合（hé）食品安（ān）全（quán）國家（jiā）標準（zhǔn）規定，分別為：雲浮市羅定市羅城（chéng）街茶亭市場梁德生雞檔（dàng）銷售的三黃雞和扇雞、深（shēn）圳市為盛達（dá）百貨有限公司（sī）銷售的烏雞、河源市源城區三少豬肚雞餐（cān）飲店銷售的閹雞。
 
氯黴素是酰胺醇（chún）類抗生素（sù），對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性（xìng）菌均有較好的抑製作用。《食品動（dòng）物（wù）中禁止（zhǐ）使用（yòng）的藥（yào）品及其他化合物清（qīng）單》（農業農村部公告第250號）中規定，氯黴素為食品動物中禁止使用的藥（yào）品（在動物性食品中不得檢出（chū））。雞肉中檢出氯黴素的原因，可能是在養殖（zhí）過程中為了快速控製疫病而違規使用藥物。
 
還有，東莞市南（nán）城教明蔬菜檔銷售的豇豆檢出倍硫磷和（hé）氟蟲腈不符合（hé）食品安全國家標準規定。
 
倍硫磷（lín）是有（yǒu）機（jī）磷神經（jīng）毒劑，對害蟲具（jù）有觸殺和胃毒作（zuò）用，對蚜蟲等有較（jiào）好防效。氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺（shā）蟲劑、殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用（yòng）為主，兼有觸殺和一定的內吸作用。《食品安全（quán）國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中倍硫磷的（de）最大殘留限量（liàng）為0.05mg/kg，氟蟲腈（jīng）的最大殘留限量為0.02mg/kg。
 
還有，佛山市順德區（qū）龍江鎮楊波成（chéng）副食店銷售的雞（jī）蛋（dàn）檢出氟苯尼（ní）考（kǎo）不符合食品安全國家標準規（guī）定。
 
氟苯尼考又稱氟甲碸黴素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主（zhǔ）要用於敏（mǐn）感細菌所致（zhì）的豬（zhū）、雞、魚的（de）細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟（fú）苯尼考在產蛋家禽中禁用（禽蛋中不得檢出）。氟苯尼考一般（bān）是通過飼料添加或者家禽疾病治療導致畜禽體內殘留的積累。雞蛋中檢出氟苯尼（ní）考來源，可能是（shì）企業的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考殘留積累在家禽（qín）體內（nèi），進而傳遞至蛋品中（zhōng）。
 
另外，惠州市仲愷高新區湘約九零餐館銷售的（de）牛（niú）肉檢出五氯酚酸鈉（以五氯（lǜ）酚計）不符合食品安全國家標準規定。
 
五（wǔ）氯酚酸鈉（nà），又名五氯酚鈉，屬於有機氯農藥，常被用作（zuò）除草劑或者殺菌劑。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農業農村部公告第250號）》將五氯（lǜ）酚酸鈉列入其中。
 
4批次食品（pǐn）檢出重金屬汙染問題
 
不（bú）合（hé）格食品中，有4批次檢出重金屬汙染問題，分別為：揭陽市（shì）果菜批發市場黃文周（zhōu）水產檔銷（xiāo）售的梭（suō）子蟹、揭陽市榕城區劉海舜水產品店銷售的冬蟹（海水蟹）檢出鎘（gé）（以Cd計）不符合食品（pǐn）安全國家標（biāo）準規定；東莞市道滘永裕食品（pǐn）店銷（xiāo）售的薑檢出鉛（以Pb計）和鎘（以Cd計）不符（fú）合食品安全（quán）國家標準規定；四（sì）會市東城區愛新蔬菜檔銷售的（de）豆芽（yá）檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定。
 
鎘、鉛是蓄積性的重金屬元素，《食品安全國家標準 食（shí）品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在塊根和塊莖蔬（shū）菜（cài）中的限量值為0.1mg/kg，在鮮、凍水產（chǎn）動物的（de）甲殼類中限量為0.5mg/kg；鉛在新（xīn）鮮蔬菜（cài）（芸薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中的限量值為0.1mg/kg。鎘、鉛檢測值超標（biāo）的原（yuán）因，可能是其生長（zhǎng）過程中富集環境中的鎘（gé）、鉛（qiān）元素。
 
5批次食品檢出食（shí）品添加劑超範圍使用問題
 
不合格（gé）食品（pǐn）中，有5批次食品檢出食品添加劑超範圍使用問題，分別（bié）為：廣州市番（fān）禺（yú）區石基廣信雜貨店銷售的拉麵、刀削麵和餃子皮檢（jiǎn）出脫氫乙酸及其鈉（nà）鹽（以脫氫乙酸計）不符合（hé）食品安全國家標準規定；廣州市番禺區湛達（dá）雜貨店銷售的標稱中山（shān）市黃圃鎮三錢肉食製品廠生產的風味臘腸（cháng）（脆綠）和風味臘腸（二花）檢出（chū）胭脂紅不符合食品安（ān）全（quán）國家標準規定。
 
在食品（pǐn）生產（chǎn）中，脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽作（zuò）為一種廣譜防腐劑，毒性較（jiào）低，對黴菌和酵母菌的抑菌能力強，按標準規定的範圍和使用量使用是安全可靠的。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，生濕（shī）麵製品中不得使用（yòng）脫氫乙酸及其鈉鹽。
 
胭脂紅（hóng）為水溶性偶氮類著色劑，在食（shí）品（pǐn）行業中（zhōng）應用（yòng）廣（guǎng）泛，可改善食品的（de）外觀和色澤。《食品安全國家標（biāo）準 食（shí）品（pǐn）添加劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）中規定，胭脂紅及其鋁色澱可用於肉製品的可食用動物腸衣、膠原蛋白腸衣中，但在醃臘肉製（zhì）品中不得使用。胭脂紅不（bú）合格原因，可能是在醃臘肉製品生產過程中，企業為凸顯產品色澤，超範圍使用胭脂紅。
 
1批次（cì）食品檢出其他指（zhǐ）標（biāo）問題
 
不合格食品中，還有1批次食品檢出其他指標問題，為：深圳市龍華區觀瀾永紅豬肉檔銷售的牛肉檢出揮發性鹽基氮不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
 
揮發性鹽基氮（dàn）是（shì）指由於酶（méi）和細菌的作用，動物性食品在腐敗（bài）過程中，蛋（dàn）白質分解而產生氨及胺類等堿性含氮（dàn）物質。揮發（fā）性鹽（yán）基氮與動物性食品腐敗變質密切相關，是食品新鮮（xiān）度的重要指標，其含量越高，表明氨基酸被破壞（huài）得越多，食品營養價值大受影響。《食品安（ān）全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）中規定，鮮（凍（dòng））畜、禽產品中揮（huī）發性鹽基氮的最大限量值為15mg/100g。
 
廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部（bù）門及（jí）時對不合格食品及其生（shēng）產經營者進行調查處理，責令企業（yè）查清產品流向，采取下架、召回不合格（gé）產品等措施（shī）控製風（fēng）險，並分析原因進行整改；同時要（yào）求轄區市（shì）場監管部門（mén）將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔（dàng）案，並按（àn）規定在（zài）監管部門網站上公開相關信息。
 
廣東（dōng）省市場監督管理局關於17批次食品不合格情況的通告（2022年第8期）不合格樣品信息
食用（yòng）農產品監督（dū）抽檢不合格產品信（xìn）息
序號 標稱生產企業/
進貨來源名（míng）稱 		標稱生產企業/
進（jìn）貨（huò）來源地址 		被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產（購（gòu）進（jìn）、檢（jiǎn）疫）日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號（hào） 檢驗機構 備注
1 供貨商：臭弟海鮮 / 揭陽市果（guǒ）菜（cài）批發市場：黃文（wén）周水產檔 揭（jiē）陽市榕城區市果菜批發市場E2棟（dòng）11號 梭子（zǐ）蟹 / / 2021-10-22 鎘(以Cd計)║0.73mg/kg║≤0.5mg/kg 食用（yòng）農產品 2022年第（dì）8期 廣東產品質量（liàng）監督檢驗研究院（yuàn）
2 供貨商：凱（烏弟） / 揭陽市榕城（chéng）區（qū）劉海舜水產品店 揭陽市榕城區市果菜批發市場A2幢第一間鋪 冬蟹（海水蟹） / / 2021-10-15 鎘（gé）(以Cd計)║0.87mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產品 2022年第8期 廣東產品質量監督（dū）檢驗研究院
3 / / 羅定市羅城街茶亭市場梁德生雞檔 羅定市（shì）羅城街茶亭市場 三黃雞 散裝（zhuāng） / 2021-11-16 氯（lǜ）黴素║1.04μg/kg║不得檢出 食用農產品 2022年第8期 廣東省（shěng）食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）
4 / / 羅定市羅城街茶（chá）亭市場梁德生雞檔 羅定市羅城街茶亭市（shì）場 扇雞 散裝 / 2021-11-16 氯黴素║0.67μg/kg║不得（dé）檢（jiǎn）出 食用農產品 2022年第8期 廣東（dōng）省（shěng）食品檢驗（yàn）所（廣東省（shěng）酒類檢（jiǎn）測中心）
5 / / 東莞市道滘永裕食品店 東莞（wǎn）市道滘鎮綜合市場（chǎng）內12號鋪 薑 / / 2021-12-01 鉛（qiān）(以（yǐ）Pb計)║0.296mg/kg║≤0.1mg/kg；鎘(以Cd計)║0.12mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農產品 2022年第8期 廣州（zhōu）廣電計量檢測股份有限（xiàn）公司
6 / / 東莞市南城教明蔬菜（cài）檔 廣東省東莞市南城街道雅園環村（cūn）路128號107檔 豇豆 / / 2021-12-09 倍硫磷║0.64mg/kg║≤0.05mg/kg；氟蟲腈║0.059mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產品 2022年第8期 廣州廣電計量檢測股份有限公司
7 / / 四會市東城區愛新蔬菜檔 四會市東城區馬田（tián）市場內（nèi）蔬菜行業 豆（dòu）芽 / / 2021-12-09 鉛(以（yǐ）Pb計)║0.255mg/kg║≤0.1mg/kg 食（shí）用農產品 2022年第（dì）8期 廣州廣電計量檢測股（gǔ）份有限公司
8 / / 順德區龍（lóng）江鎮楊波（bō）成副食店 廣東省順德區（qū）龍江鎮（zhèn）龍江居委會（huì）人民南路63號龍江商舫副食鋪21號 雞蛋 / / 2021-12-12 氟苯尼考║29.6μg/kg║不（bú）得檢（jiǎn）出 食用農產品 2022年第8期 廣（guǎng）州廣電計量檢測股份（fèn）有限（xiàn）公司
9 / / 深圳市為盛達百貨有限公司 深圳市龍華區觀湖街道潤城社區大和路101號B101 烏雞 / / 2021-12-12 氯黴（méi）素║1.97μg/kg║不得檢（jiǎn）出 食用農產品 2022年（nián）第8期 初檢機構：深圳海（hǎi）關食品檢（jiǎn）驗檢疫技術中心；複檢（jiǎn）機構：國家糖業質量檢驗檢測（cè）中心
10 / / 深圳市（shì）龍華區觀瀾永紅豬肉（ròu）檔 深圳市龍華區觀瀾街道庫坑市場（chǎng）豬肉檔一號檔 牛肉 / / 2021-12-29 揮發性鹽基氮║24.6mg/100g║≤15mg/100g 食用農產品 2022年第8期 深圳海關食品檢驗檢疫技術中心
11 / / 惠州（zhōu）市仲（zhòng）愷高新區湘（xiāng）約（yuē）九零（líng）餐館（guǎn） 廣東省惠州市仲愷高新技術產業開發區陳（chén）江街道金湖路1號天益廣場F5層F5-012 牛肉 / / 2021-12-08 五氯酚酸鈉(以五氯酚計)║8.9μg/kg║不得（dé）檢出 食用農產品 2022年第8期 華測檢（jiǎn）測認證集團股（gǔ）份有限公司
12 / / 河源市（shì）源城區三少豬肚雞餐飲店 河源市（shì）源城區越王大道139號（hào）河（hé）源市商業中心第（dì）四層第L414、L415、L416號商鋪 閹雞 / / 2021-12-14 氯黴素║7.81μg/kg║不得檢出 食用農（nóng）產（chǎn）品 2022年第8期 華測（cè）檢測認證集團股（gǔ）份有限公（gōng）司（sī）
糧食加工品監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企（qǐ）業名稱（chēng） 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地（dì）址 食品名稱 規（guī）格（gé）型號 商標 購進日期 不合格項目║檢（jiǎn）驗結果║標準值 分類 公告號 檢驗機構 備注
1 / / 廣州市（shì）番（fān）禺區石（shí）基廣（guǎng）信雜貨店 本文關鍵詞：

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