《
中國居民膳食指南（nán）（2022）》正式發布，提出八條（tiáo）膳食準則，其中（zhōng）準則七是“會烹會選（xuǎn），會看（kàn）
標簽”。
一、營（yíng）養（yǎng）成分（fèn）表
營養成分表，是標示了（le）能量和營養成分的名稱、含量及其占營養素參考值（NRV）百分比的表格，是整個營養標簽的核心部（bù）分（fèn）。
由於能量、蛋白質、脂肪（fáng）、碳水化合物和鈉的（de）攝入對人體的營（yíng）養狀況影響較大，並且和一些營養（yǎng）缺乏疾病以及慢性疾病（如高血壓、高血糖等）密切相（xiàng）關，因此，在我（wǒ）們國家的標準中（zhōng）要求必須將（jiāng）能量和4種營養素（sù）標示在營養（yǎng）成分表中，91视频网站入口稱之為強（qiáng）製標示的“1+4”。而其他的營養（yǎng）素如鈣（gài）、鐵、鋅、維（wéi）生素等，企業（yè）可以自行選擇是否（fǒu）標示（自（zì）願標示）。
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食品的時（shí）候可以參考營養成分表來（lái）選擇適合自己健康需要的（de）食品。
一是看表中營養成分（fèn）有哪（nǎ）些？比如除了能量、脂肪、鈉等之外，還標（biāo）示了哪（nǎ）些維生素或礦物質？
二是看營養成分的含量有多少，可以（yǐ）通過比較同類食品中同一營養成（chéng）分的含量（liàng）值來選擇。
此外，還有非常重要（yào）的一點就是可以查看營養成分（fèn）占營養素參考值（NRV）的百分（fèn）比（bǐ）——也就（jiù）是91视频网站入口常說的NRV%。
例如這個（gè）餅幹中的鈣含量為280mg/100g，這裏（lǐ）的“280mg”對於91视频网站入口來（lái）說是高了還（hái）是低了，消費者無法知道，但如果用NRV%來表示，則很好理解。吃100克餅幹，大概能滿足我一天所需鈣的35%！
二、營養聲稱
營養聲稱（chēng）包括含量聲稱和（hé）比較聲稱兩種類型。當某種營養成分的含（hán）量水平超過或低於規定的數值時，就可以進行含量聲稱，例如“高鈣”、“脫脂”、“富含維生素C”等都屬於這一（yī）類型。比較聲稱顧名思義就（jiù）是通過跟同類型產品中營養成分的含量進（jìn）行比較而得（dé）出的，如果相比之下超過或少於25%以（yǐ）上時，就（jiù）可以使用比較聲稱了，比如“增加了膳食（shí）纖維（wéi）”、“鹽減少了25%”等都是比較聲稱。
營（yíng）養聲（shēng）稱屬於（yú）企（qǐ）業自主行（háng）為，但一旦（dàn）進行聲稱，都要在營養成分表中列出相應（yīng）的營（yíng）養成分含量，並符合規定（dìng）的聲稱標準。“表中有（yǒu）數”“有據可依”可以幫助杜（dù）絕（jué）虛假廣告。
三、營養成分功能聲稱
營養成分功能聲稱是（shì）指食品標簽上可以采用（yòng）規定用語來說明某營養成分對（duì）維（wéi）持人體正常生長、發育和正常（cháng）生理功能等方麵的功能作用。比如“鈣（gài）有助於骨骼和牙齒更堅固”就（jiù）是對鈣的作用的說明，屬於營養成分功能聲稱。
和（hé）營養（yǎng）聲稱一樣，隻有符合一定聲稱條件的食品，才可以進行營養成分（fèn）功能聲稱。
（國民營養行動中心編寫）
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