韭菜幹醃菜、豇豆、泥鰍……雲（yún）南這（zhè）些（xiē）食品抽查不合格
時間：2022-05-18 17:05:23 來源：轉載食品夥伴網 點擊：309次
其中，有3批（pī）次（cì）為蔬菜製品，均檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：新平源味園醬菜加（jiā）工店生產、銷（xiāo）售的韭菜幹
醃菜；新平段朝麗醃菜店生產、銷（xiāo）售的（de）蒜苔醃菜；新平段朝麗醃（yān）菜店生產、銷售的（de）韭（jiǔ）菜幹醃菜。
甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺（huáng）酸鈉，是食品（pǐn）生產中（zhōng）常用的甜（tián）味劑之一，其甜度是蔗（zhè）糖的40~50倍。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定（dìng），醃漬的蔬菜中甜蜜（mì）素（以環己基氨基磺酸（suān）計）最大使用量為1.0g/kg。醬醃菜中（zhōng）檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）的原因，可能是生產企業違規（guī）添加以改（gǎi）善產品口感（gǎn），也可能是使用（yòng）的複配添加劑中甜蜜素含（hán）量較高，還可能是（shì）添加過程（chéng）中未準確計量等。
還有3批（pī）次（cì）為食用農產品，分別是：廣（guǎng）南縣蓮（lián）城弘幕生鮮（xiān）食品店銷售的（de）芹菜（白芹菜）檢出克（kè）百威不符合（hé）食品安全國家標準規定；通海（hǎi）佰惠商貿有限責任公司銷售的
豇豆檢出（chū）滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；永仁縣智慧農貿市場（羅貴蘭（lán））銷（xiāo）售的、昆明市小板橋水產批發（fā）市場（李（lǐ）小燕）供應的（de）
泥鰍（qiū）檢出恩諾沙星（xīng）不符合食品安全國（guó）家標準規定。
克百威是一（yī）種廣譜、高效、低殘（cán）留（liú）、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺蟎、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒等作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留（liú）限量》（GB 2763—2021）中規定，克百威在葉菜類蔬菜中的最大（dà）殘留限（xiàn）量值為0.02mg/kg。芹菜（cài）（白芹菜）中克百威超（chāo）標的（de）原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而（ér）違規使用或濫用農藥（yào）。
滅蠅胺是一種具有觸殺功（gōng）能的昆蟲生長調（diào）節劑，幹擾蛻皮和蛹化。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，滅蠅（yíng）胺在豇豆（dòu）中的最大殘留限（xiàn）量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規（guī）定，致使上（shàng）市銷售的產品中殘留量超標。
恩諾沙星具有廣譜（pǔ）抗（kàng）菌作用，被廣泛用於畜（chù）禽、水產等細菌性疾病的治（zhì）療和預防。《食（shí）品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在（zài）魚的皮和肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。泥鰍中恩諾沙星超標的原因可能是養殖戶或（huò）者經營商販在養殖和販賣的過（guò）程中不規範的使（shǐ）用獸藥，並不嚴格的遵（zūn）守休藥期規定造成的。
對抽檢中發現的不合格產品，市場（chǎng）主（zhǔ）體所在地市（shì）場監管部門已依法開展核查處置，督（dū）促市場主體履行法定（dìng）義務，采（cǎi）取（qǔ）下架召回不合格產品等措（cuò）施及時（shí）控（kòng）製風險；查明生產經營不合格產品的批次、數量和原因，對違法行為依法處（chù）理；核（hé）查處（chù）置工作完成後也將及時向社（shè）會公開。
雲南（nán）省市場監督管理局食（shí）品安全監（jiān）督抽檢信息通告——2022年第11期不合格樣品信息
（來源：雲南省市場監督管理局）
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