湖南公（gōng）布529批次食品抽樣情況 小米椒、梭子蟹（xiè）、豆腐乳等9批次食品檢出不合格
時間：2022-05-23 17:05:19 來源：轉載食（shí）品夥伴網 點擊（jī）：312次
4批次食用農產品檢出（chū）不合格
不合（hé）格樣品（pǐn）中，4批次為食用農產品。其中，長沙（shā）市（shì）嶽麓區好運蔬菜店銷售的
小米椒檢出氧樂果項（xiàng）目不符合食品安全國家標準規定；長沙詩琪水產品有限（xiàn）公司銷售的牛蛙檢出恩諾沙星項目不符合食（shí）品安全國家標準（zhǔn）規定。
氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，有良好的觸（chù）殺和胃毒作用（yòng）。根（gēn）據《食品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 2763-2021）中規定，茄（qié）果（guǒ）類蔬（shū）菜中（zhōng）氧（yǎng）樂果的（de）最大殘留限量值為0.02mg/kg。
恩諾沙星屬第（dì）三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成（chéng）的（de）廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道（dào）感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留（liú）限量》（GB 31650—2019）中規定，恩（ēn）諾沙星在其他動物（牛、羊、豬、兔、家禽、魚除外）的（de）肌肉中最（zuì）大（dà）殘留限量值為100μg/kg。
還有，常德經濟技術開（kāi）發區德山（shān）千鮮匯生鮮行銷售的老薑檢出鉛（以Pb計）項目不符合（hé）食品安全國家標準規定；長沙佰富聯景塘商業有限公司銷售的
梭子蟹檢出鎘（以Cd計）項目不符合食品安全（quán）國家標準規定。
鉛、鎘（gé）是常見的重金屬元素汙染物，會嚴重危害人體健（jiàn）康。《GB 2762-2017 食（shí）品安全國家標準（zhǔn） 食（shí）品中汙染物限量》規定，鉛在新鮮蔬菜（芸薹類（lèi）蔬菜、葉菜（cài）蔬菜、豆類（lèi）蔬菜、薯類除外）中的限量應不超過0.1mg/kg；鎘在甲殼類鮮、凍水產動（dòng）物（wù）中的限量應不超過0.5mg/kg。
糕點、豆製品檢出微生物汙染問（wèn）題
不合格（gé）樣品中，有1批次糕點和1批（pī）次豆（dòu）製品檢出微生（shēng）物汙染問題，分別為：湖南三多齋食品有限（xiàn）公司生產銷售的手作雞蛋（dàn）餅220g （盒馬工坊）檢出菌（jun1）落總數和大腸菌群項目不符合食品安全國家（jiā）標準規定；漣源市楓坪鎮多多食品廠生產銷售的多多
豆腐乳檢出大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指（zhǐ）示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中（zhōng）的衛生狀況。如果食品的（de）菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的（de）營養成分（fèn），使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗（bài）變質，可能危害人體健康。根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕（gāo）點、麵包》中規定，糕（gāo）點、麵包中菌落（luò）總數應符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g的（de）要求（不適用於（yú）現製現售（shòu）的產品，以及含有未（wèi）熟製的發酵配料或新鮮水果蔬菜的產品）。
大腸菌群是指示食品汙染狀況常用的指標之（zhī）一。食品中檢出大（dà）腸菌（jun1）群，提示（shì）被致病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致 病性大腸（cháng）杆菌）汙染的（de）可能性較大。如果食品中的大（dà）腸菌群嚴重（chóng）超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價（jià）值； 還會加速食品腐敗變質，可能危害人體（tǐ）健康。根（gēn）據《GB 7099-2015 食品安（ān）全國家（jiā）標準 糕點、麵包》中規定，糕點食品（pǐn）中大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g的要求（不適用（yòng）於現製（zhì）現售的產品，以及含有未熟製的發酵配料（liào）或新鮮水果（guǒ）蔬菜的產品）。《GB 2712-2014 食品安全國家標準 豆製品》中規定，豆製品中大腸菌群應符合n=5,c=2,m=102,M=103CFU/g的要求。
1批次蔬菜製品檢出食品添加劑使用問（wèn）題
不合格食品中，有1批次（cì）蔬菜製品檢出食品添加劑使用（yòng）問題，為：嶽陽市嶽陽樓區美廉美超市銷售的，標稱湖南省（shěng）優良鋪子食品有限公司生產的蘭花辣脆（cuì）蘿卜檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用（yòng）量的比例之和項目不符（fú）合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化（huà）學成分，用於延緩或抑（yì）製由微生物引起的食品腐敗變質。常見（jiàn）的防腐劑有苯甲（jiǎ）酸及（jí）其鈉（nà）鹽（yán）、山梨酸及其鈉鹽等。《食品安全（quán）國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例（lì）之（zhī）和不（bú）得超過1。
除上述食品外，還有2批次不合格食（shí）品為：湖南株洲正本（běn）弘源（yuán）農業科技有限公司生產銷售的獼猴桃果酒檢出酒精度項目不符合食品安全國（guó）家標準規（guī）定；株洲市石峰區德樂超（chāo）市銷售的，標稱醴陵彭胡子食（shí）品有限公司生產的純（chún）正紅糖檢出（chū）幹燥失重項目不符合食品安全國家（jiā）標準規定。
對抽（chōu）檢中（zhōng）發現的（de）不合（hé）格食品（pǐn），湖南省（shěng）市場（chǎng）監管局已責成長沙、株洲、常德、嶽陽、婁底等地市場監管部門組織（zhī）開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架、封存、召回不合（hé）格產品等措施控（kòng）製風險，對違法違規行為（wéi），依法從嚴處理；及時將有關食品生產經營者采取的風險（xiǎn）防控措施（shī）和核查處置情況（kuàng）向社會公（gōng）開。
湖南省市（shì）場（chǎng）監督管理局關於529批次食品安全抽樣檢驗情況（kuàng）的通告（2022年第7期）不合格樣品信息
(來源：湖南省市場監督管理局)
本文關鍵詞：
微信掃一掃
