奶茶可能滋養腸道癌細胞？來扒一扒大媒體（tǐ）是怎麽把你帶到（dào）溝裏的
時間：2022-05-27 17:01:52 來源：轉載食品夥伴網 點擊（jī）：361次
某大媒體的微博賬號發布了一條（tiáo）最新（xīn）科學研究的報（bào）道，用（yòng）了（le）“看了能戒奶茶”和“奶（nǎi）茶可能滋養腸道癌細胞”兩個（gè）話（huà）題（tí）詞。報道裏給出了英文文獻的截圖，指出了研（yán）究機構是哈佛公衛學院和華盛頓大學癌症中心。這兩個（gè）研究機構在世界生命科學研究領域都是“頭部（bù）”，權威性不必懷疑。
看到這樣的報道，你是不是立（lì）刻肅（sù）然起敬、深（shēn）信不疑呢？
不（bú）過我還是有（yǒu）點奇：在論文的標（biāo）題中，怎麽根本沒有提到“奶茶”？而奶茶在
美國並不是一種非常流行的（de）
飲料，這（zhè）兩家頂流的科研機構怎麽會有興（xìng）趣去針對它（tā）跟癌症的關係進（jìn）行研究呢？
於是，就去找到了論文全文。
一看，樂了，下（xià）麵就來扒一扒這家媒體是如何“玩弄”科學文獻的。
首先，這家媒體報道反複提（tí）到“奶茶等含糖飲料（liào）”，新聞標題是針（zhēn）對“奶茶”，那麽研究文獻至少應該是要強調以奶茶為（wéi）代表（biǎo）的飲料吧？
而實際上，論文根本就沒有提到過“奶茶（milk tea）”。論文研究的是“含糖飲料”，文中在（zài）“含糖飲料（SSB）”的定義之後舉（jǔ）了幾個典型例子，分（fèn）別是（shì）軟飲料、果汁、運動飲料和加糖茶。“加糖的茶（sweetened tea）”是全文中唯一能夠和中文裏的“奶茶”搭上關係的地方，但顯然它隻是研究所說的“含糖飲料”的一種，甚至不見得是最重（chóng）要（yào）的一種。
第二，研究並不是考查“奶茶致癌”，而是“各種飲料對結直腸癌的影響”，目的是找出“減少結直（zhí）腸癌風險（xiǎn）”的喝飲料方案。研究的結（jié）論是“用（yòng）代（dài）糖飲料、咖啡、牛奶能降（jiàng）低結直（zhí）腸（cháng）癌（ái）風險”。
第三，研（yán）究的數據匯總於是（shì）下麵這張圖。
把喝含糖飲料的（de）風險作（zuò）為“基準”，即1.00，而喝其他飲料的風險跟它相比的相對風險（RR）大於1.00表示增（zēng）加風險更高，小於（yú）1.00則表示風險更低。圖中的黑點是（shì）平均值，而短線是“置信區間”。後麵的P值表（biǎo）示（shì）“顯著性差異”，一般把P值（zhí）小於0.05作為“有（yǒu）顯（xiǎn）著性差異”，即“確實存在差異”；P值大於0.05，則意味著“可能隻是數據誤差”。
這些（xiē）數據顯示：
（1）、果汁（zhī）的風險跟含糖飲料（liào）相當；
（2）、水、代糖飲料、茶和咖啡比（bǐ）含糖飲料和果汁（zhī）的風險要低一些，不過水和茶沒有（yǒu）達到統計學顯著（zhe）性，而代糖飲料和咖啡達到了P值小於0.05；
（3）、牛奶（不管低脂還是全脂）降低（dī）的風險最多。
大多數奶茶確實是“含糖飲料”。不過看完上麵的內容，你覺（jiào）得科學新聞能（néng）夠這麽報道麽？
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