“6歲男童誤將餐廳（tīng）火堿當白糖”上熱搜（sōu），火堿為什麽會出現在餐廳（tīng）？
時間：2022-06-06 16:43:41 來（lái）源：轉載食（shí）品夥伴網 點擊：350次
近日，一則非常令（lìng）人（rén）痛心的消息上了熱（rè）搜。
陝西鹹陽一（yī）個6歲的孩子，在（zài）
餐廳內將火堿（jiǎn）當（dāng）成（chéng）
白糖吞服，在當地交警的全力幫助下送往醫院，在送醫（yī）途中，孩子已是半昏迷狀態。
火堿是
氫氧化鈉的俗稱。常溫下，氫氧化鈉固體（tǐ）呈（chéng）現一種半透明的薄片形態，與
冰糖的確有些相似。一旦誤（wù）服氫氧化鈉，會（huì）給口腔和食道造成多重傷害。首先是燙傷，氫氧化鈉遇到唾液等水分後會（huì）放出大（dà）量的熱，造成燙傷，破壞（huài）口腔和食道鮮嫩的表皮。
腐蝕性
然後是化學腐蝕。氫氧化（huà）鈉會迅速和（hé）人體組織（zhī）發生化學反應，造成（chéng）脂肪皂化和蛋白質水解，造成更深層次的組織損傷。有人做過實驗，將幾片（piàn）魚肉（ròu）放入氫氧化鈉水溶液，隻需要幾分鍾，魚肉便被溶解的無影無蹤。
如果此時孩子咳嗽，氫氧化鈉還可（kě）能被吸入（rù）氣管，造成呼吸困難。並且91视频网站入口的食道並不是筆直的，有三處狹窄（zhǎi）的（de）地方，吞下去（qù）的火（huǒ）堿非常容易在這三個地方長時間停留，造成更深層次的化學灼傷。
造成後果
被燒傷的食道很難（nán）恢複原來（lái）的功能，如果燒傷嚴重，還會出現食道狹窄，失去（qù）蠕動功能甚至喪失吞咽能力的問題。此次悲劇，除了沒有盡（jìn）到看護責任外，餐（cān）廳對於危險化（huà）學品沒有（yǒu）上鎖管控，讓一個6歲孩子可（kě）以輕易拿到，肯（kěn）定（dìng）也負有一定的責任。
氫（qīng）氧（yǎng）化鈉用途
也許有的人（rén）會問，氫氧化鈉這種（zhǒng）強堿，怎麽會出現在餐廳？許多（duō）人可能不知（zhī）道，雖然高（gāo）濃度（dù）的氫氧化鈉很危險，但低濃度（dù）的氫氧（yǎng）化鈉在食品領域的應用還是很廣泛的（de）。
食品（pǐn）加工應用
氫氧（yǎng）化鈉的化學結構很簡單，隻（zhī）有鈉離子（zǐ）和氫（qīng）氧（yǎng）根，都是人體可以正常代謝掉（diào）的成分。在濃度較低的情況下，沒有毒性，是國家允許使（shǐ）用的食（shí）品加工助劑，可以在各類食品加工過程中使用，殘留量不需要限定。
泡發幹貨
餐飲店也常用5%以下濃度的氫氧化鈉溶液泡（pào）發幹魷魚，這樣可以加快幹魷魚的泡發速度，並且增加魷魚的體積（jī），但如（rú）果清洗（xǐ）不徹底（dǐ），魷魚會有濃重的堿味。小編有一次（cì）就（jiù）在食堂吃（chī）到過一次堿（jiǎn）味濃重的幹鍋魷魚（yú）。
清潔（jié）用品
除（chú）了加（jiā）工食材，還可以（yǐ）利用氫氧化鈉使（shǐ）脂肪皂化的原理，配製氫（qīng）氧化鈉溶液清洗廚房地漏、廁所，達到快速去油的目的。
總之，化學製品在91视频网站入口日常（cháng）生（shēng）活中幾乎隨處可（kě）見，雖然管理好這（zhè）些化學品是使用者應盡的責任和義務，但身為家（jiā）長，一定要對孩子進行必要的警示教育，不是自己開封的（de）食物（wù）一（yī）定不要吃。因為誰也不知道裏麵到底是強酸、強堿還（hái）是農藥（yào）……如果發生誤服事件，第一（yī）時間給孩子喂食富含蛋白質的生雞蛋清或牛奶，初步減緩損傷速度（dù），然後立即送醫處理。
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