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最新通報！山東這13批次食（shí）品檢（jiǎn）出不合格 涉及食用（yòng）農產品、餅幹、飲料等6大（dà）類
時間：2022-06-14 17:05:21 來源：轉載食品夥伴網 點擊：321次
6月13日（rì），山東省市場監管局發布最新食品抽檢通報，抽（chōu）檢的餅幹、餐飲食品、炒貨食品及堅果製品、蛋製（zhì）品、澱粉及澱粉製品、豆製品、方便食品、蜂產品、糕點、罐頭、酒類、糧食（shí）加工品、肉製品等20大類食品885批次樣品中，有13批（pī）次檢出不合格，涉及餅幹、餐飲食品、食用農產（chǎn）品、水產製品、調味品、飲料6大類（lèi）。
 
食用農產品檢出（chū）農獸藥殘留超標、微生物汙染問題
 
不合格食品中，有7批次食用農產品檢出農獸藥殘留超標、微生物（wù）汙染（rǎn）問題。其中，有4批（pī）次檢出農藥殘留超標，分別為：樂陵市匯全果蔬（shū）超市銷售的韭菜檢（jiǎn）出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；乳山市趙輝水果批發（fā）部銷售的香蕉（jiāo）檢出（chū）吡蟲啉不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；濱州經濟開發區雪帥蔬菜（cài）店銷售（shòu）的豇豆檢（jiǎn）出倍硫（liú）磷不符合食品安全國家標準規（guī）定；利津縣維鮮（xiān）果蔬超市銷售的辣椒檢（jiǎn）出倍硫磷和（hé）噻蟲胺均不符合（hé）食品安全國家標準規定。
 
根據（jù）《食品安全國家標（biāo）準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，毒死蜱在鱗莖類蔬菜（cài）中的最大殘（cán）留限（xiàn）量值為0.02mg/kg；吡蟲（chóng）啉（lín）在（zài）香（xiāng）蕉（jiāo）中的最大殘（cán）留限量值為0.05mg/kg；倍硫磷在豆類蔬菜和茄果類蔬菜中（zhōng）的最大殘留限量（liàng）值均為0.05mg/kg；噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
還有，2批次檢出獸藥殘留超標，分別為：濟（jì）寧市兗州區新（xīn）合作百意商貿有限公司大賣場銷售的（de）鮮雞蛋檢出地美硝唑不符合食品安全國家標準規定（dìng）；東平縣展（zhǎn）海（hǎi）洋牛羊肉店（diàn）銷售的生羊肉檢出磺胺類（總量）不符合食（shí）品安全國家標準規定。
 
地美硝唑是硝基咪（mī）唑類抗原（yuán）蟲藥，可用於治療禽組織滴蟲病等。《食品安（ān）全國家標準（zhǔn） 食品中獸（shòu）藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 31650—2019）中規定，地美硝唑為允許（xǔ）作治療用，但不得在動物性（xìng）食品中檢出的獸藥。雞蛋中檢出地美硝唑的原因，可能是用藥治療蛋雞疾病導致地美硝唑在其體內殘（cán）留，進而傳遞（dì）至雞蛋中。
 
磺胺類藥物是（shì）一類人工合（hé）成的抑菌藥，其具（jù）有抗菌譜廣、性質穩定、便於貯存、吸收迅速等（děng）優點，用（yòng）於動物疫病治療。《食（shí）品安全國家（jiā）標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，磺胺類（總量）在所有食品動物（wù）（產（chǎn）蛋期禁用）肌肉（ròu）中最大（dà）殘留限量值為100μg/kg。羊肉中磺胺類（總量）殘留量超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控製（zhì）疫病而（ér）違規加大用藥量，也可能是不遵守休藥（yào）期規（guī）定（dìng），致使上（shàng）市銷售產品中的藥物殘留量超標。
 
另外，芝罘區鄒明昊海鮮銷售商行銷售的爬蝦（xiā）檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全（quán）國家標準規定。
 
鎘是一種蓄積性（xìng）的重金（jīn）屬元素，可通過（guò）食物鏈進入人體（tǐ）。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物（wù）（甲殼類）中（zhōng）的最大限量值（zhí）為0.5mg/kg。海水蝦中鎘（以Cd計）檢（jiǎn）測值超標的原因，可能是其生長過程中富集環境（jìng）中的鎘元素。
 
2批次餐飲具檢出不合格（gé）
 
不合格食品中（zhōng），有2批次為餐飲具，分別為：濟南市高新開發區福興餐飲店使用的自（zì）消毒（dú）餐碗檢出大腸菌群不（bú）符合食（shí）品安全（quán）國（guó）家標準規定；巨野縣宇弘包子店使用的自消毒餐具（碗）檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸（suān）鈉計）不符合食品安全國（guó）家標準規定。
 
陰離子合（hé）成（chéng）洗滌劑，即91视频网站入口日常生活中經常用到的洗衣粉、洗（xǐ）潔精等洗滌劑的主要成分（fèn），其主要成分十二（èr）烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，因（yīn）其使用方便、易溶（róng）解、穩（wěn）定性好、成本低等優點，在消（xiāo）毒企業中廣泛（fàn）使用，但是如果餐（飲）具清洗（xǐ）消毒流程（chéng）控製不當，會造成（chéng）洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對人（rén）體健康產生不良影（yǐng）響。《食品安全國家標準（zhǔn） 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定采用化學消毒法的餐（飲（yǐn））具的陰離子合成洗滌劑應（yīng）不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離（lí）子合成洗滌劑的原（yuán）因，可能（néng）是部分單位使用的洗滌劑不合格或使（shǐ）用量過大，未經足夠量清水衝洗或餐具漂洗池內清洗用水重複使用（yòng）或餐具數量多，造成交叉汙染，進而殘存在餐（飲）具中。
 
大腸菌（jun1）群是國內外通用的食品汙染常用指示（shì）菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病（bìng）菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能性較大。《食品（pǐn）安全國家標準 消毒餐（飲（yǐn））具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大（dà）腸菌群。餐（飲）具中檢出（chū）大腸菌群的原因，可能是餐具清洗不徹（chè）底、消毒滅菌不徹（chè）底，也可能是操（cāo）作人員或周圍環境不清潔，造成餐飲具二次汙染。
 
1批次水產製品檢出食品（pǐn）添加劑使用問題
 
不合格食品中，有1批次水（shuǐ）產製品檢出食品添加劑使用問題，為：李（lǐ）滄區客（kè）好世紀超（chāo）市銷售的標稱為昌邑（yì）市富惠食品有限（xiàn）公司委托山東海航水產品有限公司生產的鮮脆海（hǎi）蜇（鹽漬海蜇）（生產日期/批號：2022/1/19，規格型號（hào）：1.4kg（280克×5袋）/箱）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。《食品（pǐn）安全（quán）國家標準 食品添加（jiā）劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在（zài）預（yù）製水產品（半（bàn）成品）中的最大使用量為（wéi）0.075g/kg。
 
1批次調味品檢（jiǎn）出生物毒素（sù）問題
 
不合（hé）格食品中（zhōng），有1批次調味品檢出生物毒素問題（tí），為：濟南市長清區張勇佳肴店銷售的標稱為濟南柏豪食品有限公司生產的花（huā）生醬（jiàng）（生產日期/批號：2021/11/14，規格型號：350g/瓶）檢出黃曲黴毒素（sù）B1不符合食品安全國家標（biāo）準規定。
 
黃曲黴毒素B1是一（yī）種強致癌性的真菌毒素（sù）。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定（dìng），黃曲黴毒素B1在花生及其製品中的最大限量值為20μg/kg。花生醬中黃曲黴毒素B1檢（jiǎn）測值超標的原因，可能是生（shēng）產企業使用的原料受到黃（huáng）曲黴等黴菌的汙染，也可能是生產加工過程中衛生條件控製（zhì）不（bú）嚴，還（hái）可能與產（chǎn）品包裝密封不嚴、儲運（yùn）條件控製不當等有關。
 
此外，還有2批次食（shí）品檢出質量指標不達標問題，分別為：沂南縣盛惠綜合商店銷售的標稱為山東龍脈山（shān）泉（quán）飲品有限（xiàn）公司生產的蜜桃蘇打味飲料（碳酸飲料）（生產日期（qī）/批號：2022/3/3，規格（gé）型（xíng）號：480mL/瓶）檢（jiǎn）出二氧化碳氣容量不符合食（shí）品安（ān）全國家標準規定；蘭陵縣慶元超市（shì）總店銷售（shòu）的標稱為沂（yí）水健源食品（pǐn）有限公（gōng）司生產的輕食華夫（蛋黃煎餅（bǐng））（生產（chǎn）日（rì）期/批號：2022/1/3，規（guī）格型（xíng）號：散裝稱重）檢出過氧化（huà）值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
對抽檢（jiǎn）中發現的（de）不（bú）合格（gé）產（chǎn）品，生產經營者所在地市場監管部（bù）門已責令企業查清產品流向，召回、下架（jià）不合格產品，控製風險，並分析原因進行整（zhěng）改，涉及的不合格產品已按要求開展核查（chá）處置工作。
山東省市場監督管理局關於13批次食品不合格情況的通告2022年第19期（總第364期）不合格樣品信息
（聲明（míng）：以下信（xìn）息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目）
序號 食品名稱（chēng） 標稱生產（chǎn）（養殖）企業名稱 標稱生產（chǎn）（養殖）企業地址 被抽樣單位名稱 被（bèi）抽樣單位地址 規格型號 商標 生產(購進或檢疫）日期/批號 不（bú）合格項目||檢驗結果||單位（wèi）||標準值 分類 檢驗機構 備注
1 鮮雞蛋 / / 濟寧市兗州區新合作（zuò）百意商貿有限公司大賣場 濟寧市兗州區中禦橋（qiáo）中路17-3號 散裝 / 2022/3/6 地美硝（xiāo）唑||4.64||μg/kg||不得檢出 食用農產品 山東省產品質量檢驗研究院
2 韭菜 / / 樂陵市匯全（quán）果蔬超市 山東省德州市（shì）樂（lè）陵市市（shì）中街道百萬（wàn）莊園203商鋪 散裝 / 2022/3/1 毒死蜱||0.79||mg/kg||≤0.02 食用農產品 國檢（青島）檢測技術有限公（gōng）司
3 花（huā）生醬 濟南柏（bǎi）豪食品有限公司 山東省濟（jì）南市長清區張夏街道辦事處三尖台村162號 濟南市長清區張勇佳肴店 張（zhāng）夏鎮張夏村（cūn）中街南 350g/瓶 / 2021/11/14 黃（huáng）曲黴（méi）毒（dú）素B₁||24.9||μg/kg||≤20 調味（wèi）品 山東省產品（pǐn）質量檢驗研究院
4 自消毒餐具（碗） 巨野縣宇弘包子店 山東省菏澤市巨野縣鳳凰街道辦事處甘棠路北段路東佳信公館（guǎn）西門南X54號商鋪 巨野縣（xiàn）宇（yǔ）弘包子店 山東省菏澤市巨野縣鳳凰街道辦事處甘棠路北段路東佳信公館西門南X54號商鋪 / / 2022/3/4 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.022||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 食藥環檢驗研究（jiū）院（山東）集團有限公司
5 生羊（yáng）肉 / / 東平縣展海洋牛羊肉（ròu）店 山東省泰安市東平（píng）縣嘉和農貿市場 / / 2022/3/14 磺胺類(總（zǒng）量)||549||μg/kg||≤100 食用農產品 通標（biāo）標準技術服務（wù）(青（qīng）島)有限公司
6 蜜桃蘇打味飲料(碳酸（suān）飲料) 山東龍脈（mò）山泉飲品有限公司 山東省濟寧市嘉祥縣紙坊鎮鐵坡村北200米 沂南縣（xiàn）盛惠綜合商店 山東省臨沂市沂南縣界湖街道文化路北村社區沿街 480mL/瓶 鑫龍脈山泉 2022/3/3 二氧化碳氣容量(20℃)||1.2||倍||≥1.5  飲（yǐn）料 山東省產（chǎn）品質量（liàng）檢驗研究院
7 爬蝦 / / 芝罘區鄒明昊海鮮銷售商行 山東省煙台市芝（zhī）罘區幸福街道幸福北路（lù）100號九田國際水產品批發市場C區94號車位 / / 2022/3/24 鎘(以Cd計)||1.7||mg/kg||≤0.5 食（shí）用農產（chǎn）品（pǐn） 青島譜尼測試有限公司
8 豇豆 / / 濱州經濟開發區雪（xuě）帥蔬菜店 山東省濱州市開發區馬坊市（shì）場蔬菜區 / / 2022/2/26 初檢結果：倍硫磷||0.31||mg/kg||≤0.05
複檢結果：倍硫磷||0.31||mg/kg||≤0.05 		食（shí）用農產品 初檢機構：山東安（ān）譜檢測科技有（yǒu）限公司
複檢機構：山東省（shěng）產品質量檢驗（yàn）研究院/國家加工食品質量檢驗（yàn）檢測中心（xīn）（山東） 		複（fù）檢不（bú）合格
9 鮮脆海蜇（鹽漬海蜇） 標稱生產企業名稱：山東海航水產（chǎn）品有限公司
委托生產企業名稱：昌邑市富惠食品有限公司 		標（biāo）稱生產（chǎn）企業地址：山東省濱州市沾化區馮家鎮北商家村693號
委托生產企業地址：昌邑市（shì）奎聚街辦初曲村（cūn） 		李滄區（qū）客好世紀超市（shì） 山東省青島市李滄區（qū）湘潭路街道辦事處重慶中路881乙一（yī）層二層 1.4kg（280克x5袋）/箱 農夫地頭及圖形（xíng）商標 2022/1/19 山梨酸及其鉀（jiǎ）鹽（yán）(以山（shān）梨酸計)||0.848||g/kg||≤0.075 水產（chǎn）製品（pǐn） 青島海關技術中心
11 香蕉 / / 乳山市趙輝（huī）水果批發部 山東省威海市（shì）乳山市城區世紀大道12-1-32號 / / 2022/3/3 吡（bǐ）蟲啉||0.130||mg/kg||≤0.05 食用農產品 青（qīng）島中一監測有限公司
10 自消毒餐碗 高新開發區（qū）福興餐飲店 山（shān）東省（shěng）濟南市高新區舜華路街道會（huì）展西路165號一樓（lóu） 高新開發區福興（xìng）餐飲店 山東省濟南市高新區（qū）舜華路街道會展（zhǎn）西路165號（hào）一樓 / / 2022/3/12 大腸菌（jun1）群||檢（jiǎn）出||/50cm²||不得檢出 餐飲食品 山東拜爾檢（jiǎn）測股份（fèn）有限公司
12 辣椒 / / 利津縣維鮮果蔬超（chāo）市 山東省東營市（shì）利津縣利津街道濱（bīn）港路 / / 2022/3/2 倍硫磷||0.11||mg/kg||≤0.05；噻蟲胺||0.18||mg/kg||≤0.05 食用農產品 山東安譜檢測科技有限公司
13 輕食華夫（蛋黃煎餅） 沂水健源食品有限公（gōng）司（sī） 沂水縣龍家圈工業園 蘭陵縣慶元超市總店（diàn） 山東省臨沂市蘭（lán）陵縣蘆（lú）柞鎮蘆柞（zhà）西村 散裝稱重（chóng） 鴻運昌盛 2022/1/3 初檢結果：過氧（yǎng）化（huà）值（zhí）(以脂肪計)||0.34||g/100g||≤0.25
複檢結果：過氧化值(以（yǐ）脂（zhī）肪計)||0.38||g/100g||≤0.25 		餅幹 初檢機構：山東省產品質量檢驗研究院
複檢機構（gòu）：青島市產品質量檢驗研究院 		複檢不合格
（來源：山東省市場監督管理局）

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