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江（jiāng）蘇這15批次食品抽檢（jiǎn）不合格，有（yǒu）雪花酥、肉鬆海苔（tái）卷、蜂蜜等
時間（jiān）：2022-07-07 15:09:50 來源：轉載食品夥（huǒ）伴網 點擊：378次（cì）
 7月6日，江蘇省市場監督（dū）管理（lǐ）局發布2022年第18期通告，檢出15批次（cì）不（bú）合格食（shí）品。不合格食品涉及質量指標、農獸藥殘留、微生物汙（wū）染、食品添加劑等問題。
 
4批次食品檢（jiǎn）出質量指標問題
 
4批次食品檢出質量指（zhǐ）標問題，分別為（wéi）南通開（kāi）發區富陽超級購物有限公司銷售的標稱通州區興東同慶食品廠生產的（de）雪花酥，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安（ān）全國家（jiā）標準規定；泰州靖江市吉買盛百貨超市銷（xiāo）售的（de）標稱靖江市靖城園（yuán）寶食品廠生產（chǎn）的老式蛋糕，酸價（以（yǐ）脂肪計）（KOH）不符合（hé）食品（pǐn）安全國家標準規定；鹽城先峰島大潤發商業有限公司（sī）銷售的標稱蘇州蘇派（pài）食品有限公司生產的魚皮花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；鹽城先峰島大潤（rùn）發商業有限公司銷售的標稱江蘇好食匯食品有（yǒu）限公司生產（chǎn）的麻辣花生，過氧化值（以脂肪（fáng）計）不符合食品安全國（guó）家標準規定。
 
過（guò）氧化值主要反映油脂（zhī）的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用（yòng）過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造（zào）成損害，但長期食用嚴重（chóng）超標的食（shí）品可能導（dǎo）致（zhì）腸胃不（bú）適（shì）、腹瀉（xiè）等（děng）。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的（de）原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產（chǎn）品儲存條件控製不當有關。
 
酸價，又稱酸（suān）值，主（zhǔ）要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味（wèi），超（chāo）標嚴重時所產生（shēng）的（de）醛、酮、酸（suān）會破壞（huài）脂溶性維生素，導致腸胃不適。酸價（以脂肪（fáng）計）檢測值超標的原因，可能是企業原料（liào）采（cǎi）購把關不嚴，也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲藏條件不當有關。
 
6批次食品檢（jiǎn）出農獸（shòu）藥殘留問題
 
6批次食品（pǐn）檢出（chū）農獸藥殘留（liú）問（wèn）題，分別為揚州市江都區仙女（nǚ）鎮慧婷百（bǎi）貨超市銷售的（de）標稱曼茲食品科技（無錫）有限公（gōng）司委（wěi）托定州市華北蜂業有限公司生產的土蜂蜜，呋喃西林（lín）代謝物（wù）不（bú）符合食品安全國家標準規定；宿遷市宿（xiǔ）豫區裏購紅立佳生鮮超市銷售的香蕉，噻（sāi）蟲嗪不符合食品安全國家標（biāo）準（zhǔn）規（guī）定；宿遷市宿豫區裏（lǐ）購紅立佳生鮮超市銷售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊（jú）酯不符（fú）合食品安全國家（jiā）標準規定；鎮江新區丁崗盛財超市銷售的昂公（大）（黃顙魚），孔雀石綠不符合食品安全國家標準規（guī）定；鎮江新區丁崗盛財超市銷售的長豇豆，噻蟲胺和噻蟲嗪不符（fú）合食（shí）品安全（quán）國家標準規定；常州市金壇區東城徐息（xī）榮蔬菜經營部銷售的韭菜（cài），腐黴利（lì）不符合食品安（ān）全國家標準規定。
 
呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌（jun1）譜廣等特點。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物和（hé）蛋白質結合後穩定，故檢（jiǎn）測其代謝物來反映硝（xiāo）基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量攝入檢出呋喃西林代謝物（wù）的食品，可能（néng）在人體內蓄積，引起過敏反應、胃腸道反應、嗜酸性（xìng）白細胞增多症、神經症狀及（jí）多發（fā）性末梢神（shén）經（jīng）炎等（děng）。《食品動物中禁止使（shǐ）用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，呋喃西（xī）林為（wéi）食（shí）品動物中禁止使用的藥品（pǐn）（在動物性食品中不得檢出）。蜂蜜中檢出（chū）呋喃西林代謝物的原因，可能是蜂農在養殖中（zhōng）違規（guī）使用。
 
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類（lèi）殺蟲劑（jì），以觸殺和（hé）胃毒作用為主，無內吸作用，被廣（guǎng）泛應用於農林業和衛生害蟲的防治。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中農（nóng）藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過1mg/kg。其不合格的原因主要是菜農違規使用農藥。
 
噻蟲胺屬新煙堿（jiǎn）類（lèi）殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和（hé）胃毒作（zuò）用，對薑蛆等有較好防效（xiào）。少量的殘留不會引起人體急（jí）性中毒（dú），但長期食用噻（sāi）蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中（zhōng）農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。豇豆中噻（sāi）蟲胺殘留量超標的（de）原因，可能是為快速（sù）控製蟲害，加大（dà）用藥量或未遵守采摘間隔期規定（dìng），致使上市銷售的產品中殘留量超標。
 
3批次食品檢出微生物汙染（rǎn）問題
 
3批（pī）次食品檢出微（wēi）生（shēng）物汙染問（wèn）題，分別為南京（jīng）市建鄴區賺多多餐飲店使用的碗，大腸菌群不符（fú）合食品安全國（guó）家標準規定；連（lián）雲港市東海縣牛山萬（wàn）潤超市（shì）銷售的標稱廣州一諾食品有限公司委托連雲港（gǎng）米喜食品有限公司生產的肉鬆海苔（tái）卷（肉鬆味（wèi）），菌落（luò）總數不符合食品安全國家標準規定；淮安市漣水潤華（huá）商業有限公司銷售的標稱天津阿爾發保健品有限公司委托常州集味九（jiǔ）香食品有限公司生產（chǎn）的薩其馬木（mù）糖醇雞（jī）蛋香（xiāng）酥，菌落總數不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
 
大腸菌群是國（guó）內外通（tōng）用的食品汙染常用指示菌之一。《食品安全國（guó）家標準（zhǔn） 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具（jù）中（zhōng）檢出大（dà）腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌（jun1）不徹底，或存放過程中汙染等。
 
菌落總（zǒng）數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清（qīng）潔度（dù），反映食品在生產過程（chéng）中是否符合衛生要（yào）求。食品的菌（jun1）落總數嚴重超標，將會（huì）破（pò）壞食品的營養成分，加速食品（pǐn）的腐敗（bài）變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控製生產加工過程的衛（wèi）生條（tiáo）件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還（hái）有（yǒu）可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製（zhì）不當等有關。
 
此外，還有2批次食品（pǐn）檢出食品添加劑問題，分別為常州市金（jīn）壇（tán）經濟開發區家樂購超市銷（xiāo）售的鬆花麵包，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符（fú）合食品安（ān）全國家（jiā）標（biāo）準規定；標稱蘇州市（shì）平望調料醬品有限公司生產的龍眼蘿卜頭（鹽漬菜）即食類，阿斯巴甜（tián）不符合（hé）食品安全國家標準規定。
 
針（zhēn）對（duì）監督抽檢中發現的不（bú）合格食品，江蘇省（shěng）市場監管局已責成相（xiàng）關市級市場監（jiān）管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產品流向，督促企業采取下架召回（huí）不合格產品等措施控製風險，及（jí）時將相關情況向社會（huì）公開。
 
不合格產品信息
序（xù）號 標稱生（shēng）產企業名稱 標稱生產企業（yè）地址 被抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣單位地址 食品名稱 規格（gé）型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 任務來源 檢驗機構
1 通州（zhōu）區興東同慶（qìng）食品廠 南通市通州區興（xìng）東街道紫星村南一組2號 南通（tōng）開發區富陽超級購物有限公司 南通市（shì）開發區中興街道中（zhōng）央路25號 雪花酥 散裝稱重 / 2021-12-30 過氧化值(以脂肪計)||0.64g/100g||≤0.25g/100g 糕點 江蘇省（shěng）市場（chǎng）監督管理局 上海中維檢測技術有限（xiàn）公司
2 / / 金（jīn）壇（tán）經（jīng）濟開發區（qū）家樂購超市 江（jiāng）蘇省（shěng）常州市金壇區東城街道匯福路276號 鬆花（huā）麵包 145克（kè）/袋 / 2022-03-18 脫（tuō）氫乙酸（suān）及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.703g/kg||≤0.5g/kg 糕點 江蘇省市場監（jiān）督管理（lǐ）局 江蘇華測品標檢測認證技術有限公司
3 標稱生（shēng）產企業名稱：定州市華北（běi）蜂（fēng）業有限公司；委托生產企業名稱：曼茲食（shí）品科技（無（wú）錫）有限公司 標稱生（shēng）產企業地址：河北省定州市定曲路96號；委托生產企業地址：無錫市梁溪區金橋國際食品城科（kē）創園C區555號 江都區仙（xiān）女鎮慧（huì）婷百貨超市 江都區仙女鎮龍川步行街7A103 土蜂蜜（mì） 500克/瓶 / 2022-02-10 呋喃西林代謝物||3.81μg/kg||不得檢出 蜂產品 江蘇省市（shì）場（chǎng）監督管理局 蘇州海關綜合技術（shù）中心
4 靖江市（shì）靖城園寶食品廠 靖江市靖城街道柏木村盛家場27號 靖江市吉買盛百（bǎi）貨超市 江（jiāng）蘇省（shěng）泰州市靖江市江平路389號 老式蛋糕 358克/盒 / 2022-03-15 酸價(以（yǐ）脂肪計)(KOH)||7.2mg/g||≤5mg/g 糕點 江蘇省市場監督管理局（jú） 安徽國泰眾信檢測技術有限公司
5 蘇州市平望調料醬品有限公司 吳江區平望鎮運河路（lù）38號 蘇州市平望調（diào）料醬品有（yǒu）限公司 江蘇省蘇州市吳江區平望鎮運河路38號 龍眼蘿卜頭(鹽漬菜)即食（shí）類 200克/袋（dài） / 2022-03-05 阿斯巴甜||0.483g/kg||≤0.3g/kg 蔬菜製品 江蘇省市場監督管（guǎn）理局 南京市食品藥品（pǐn）監（jiān）督檢驗院
6 / / 宿豫區裏購紅立佳（jiā）生鮮超市 宿遷市宿豫區京東科技商業街一樓1-002 香蕉 / / / 噻（sāi）蟲嗪||0.034mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農產品 江蘇省市場監督管理局 上海微譜（pǔ）檢測（cè）科技集團股份有（yǒu）限公司
7 / / 宿豫區裏購紅立佳生鮮超市 宿遷市宿豫區京東科技商業街一樓1-002 韭菜 / / / 氯氟氰菊酯和（hé）高效氯氟氰菊酯||0.88mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農產（chǎn）品 江蘇省市（shì）場監（jiān）督管理（lǐ）局 上海微（wēi）譜檢測科技集團股份有限公（gōng）司
8 蘇州蘇派（pài）食品有限公司 江蘇省蘇州市太倉市沙溪鎮臨港南路（lù）568號1幢 鹽城先峰島大潤發商業有限公司 江蘇省鹽城（chéng）市亭湖區先（xiān）鋒街道建軍西路1-2號 魚皮花生 散裝（zhuāng）稱重 / 2021-12-14 過氧化值(以脂肪計)||0.79g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果製品 江蘇省市場監督管理局 國家（jiā）輕工業（yè）食品質量監督檢測南京（jīng）站
9 江蘇好食匯食品有（yǒu）限（xiàn）公司 江蘇省鎮江市丹陽市皇塘鎮（zhèn）白兔村 鹽城先峰島大潤發商業有（yǒu）限公司 江（jiāng）蘇（sū）省鹽（yán）城市亭湖區先鋒街（jiē）道建軍西路1-2號 麻辣花生 散裝稱（chēng）重 / 2022-03-07 過氧化值(以脂肪計)||0.80g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果製品 江蘇省市場監督管理局 國家輕工業食品質量監督檢（jiǎn）測南京（jīng）站
10 / / 南京市建鄴（yè）區賺多多餐飲店 南京市建鄴區蓮池路（lù）89號天（tiān）邁（mài）廣場119、121室 碗 / / 2022-04-08 大（dà）腸（cháng）菌群||檢出/50cm²||不得檢出 餐飲食品 江蘇省（shěng）市場監（jiān）督管理（lǐ）局 江蘇省產品質量監督檢驗（yàn）研究院
11 標稱生產企業名稱：連雲港米（mǐ）喜食品有限公司；委托生產企業名稱（chēng）：廣州一諾食品有限公司 標稱生產企業地址：連雲港市（shì）贛榆區海頭鎮龍河村；委托生（shēng）產企業地址：廣州市南沙區豐澤東路106號 東（dōng）海縣牛山（shān）萬潤超市 東海（hǎi）縣牛山鎮利民西路128號聚龍公館3幢（負（fù）一層、一層） 肉鬆海苔卷（肉鬆味） 140g/袋 酷琦及圖形商標 2022-03-21 菌落總數||1.1×10⁵CFU/g；5.2×10⁴CFU/g；1.9×10⁴CFU/g；3.0×10⁵CFU/g；4.8×10⁴CFU/g||n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g 糕點 江蘇省市場監督（dū）管理局 連雲港市質量（liàng）技術綜合檢驗檢測中心
12 標稱生產企業名稱（chēng）：常州（zhōu）集味九（jiǔ）香食品（pǐn）有限公司；委托生產企業名稱：天津阿爾發保健品有限公（gōng）司 標稱生產企業地址：江蘇省常州市天寧（níng）區鳳凰路25號；委托生產企業地址：天津經濟（jì）技術開發區黃海路170號4幢 漣水潤華商業有限公司 江蘇（sū）省淮安市漣水縣城安東路（lù）、常青路交匯處西北角（倉（cāng）庫地址：江蘇省（shěng）淮安市漣（lián）水縣（xiàn）城安東路、常青路交匯（huì）處西北角） 薩（sà）其馬木（mù）糖醇雞蛋香酥 255克/袋 圖形商標 2022-01-07 菌（jun1）落總數||35000CFU/g,16000CFU/g,37000CFU/g,34000CFU/g,26000CFU/g||n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g 糕點 江蘇省市場監督管理局 南京海關動植物（wù）與食品檢測中心
13 / / 鎮江新區（qū）丁崗盛財超市 江蘇省鎮江市新區平昌新城鄰裏中（zhōng）心（xīn） 昂公（大）（黃顙魚） / / / 孔雀石綠||1.20μg/kg||不得檢出 食用農產品 江蘇省市場監督管理局 綠城農科檢測技術（shù）有限公司
14 / / 鎮江新區丁崗盛財（cái）超市 江蘇省鎮江市新區（qū）平昌新城鄰裏中心 長豇豆 / / / 噻蟲胺||0.20mg/kg||≤0.01mg/kg,噻蟲嗪||2.24mg/kg||≤0.3mg/kg 食用（yòng）農產品 江蘇省市場監督管理局 綠城農科檢測（cè）技術有限公司
15 / / 金壇區東城徐息榮蔬（shū）菜經營部 金壇區東城市場內 韭菜 本文關鍵詞：

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