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炒米糖、鍋巴、黃鯽魚……安徽這11批（pī）次食品上不合格名（míng）單（dān）
時間（jiān）：2022-10-12 16:56:02 來源：轉載食品夥伴網 點擊：265次
10月12日，安徽省市場監督管理局公布了一期食品抽（chōu）檢信息，抽檢（jiǎn）的糕點、酒類、食（shí）用農產品、薯類和膨（péng）化（huà）食品、飲料、肉製品、食品添加劑、食用油、油脂（zhī）及其製（zhì）品（pǐn）、速凍（dòng）食品、糖果製品等（děng）10類食（shí）品418批次樣品中，炒（chǎo）米糖、鍋巴、黃鯽魚等（děng）11批次食品上了不合格名單（dān）。
 
3批（pī）次食品檢出微生物汙染（rǎn）問題
 
不合格食品中，有3批次食品檢出微生物汙染問題，分別為：安徽白雲（集團）商貿有限公司（滁州）銷售的、標稱安徽（huī）省滁州市香四溢食品有限公司生產的醉翁亭酥糖（糕點）檢出菌落總數不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；安徽綠籃子（zǐ）超市有限（xiàn）責任公司龍河路店（六安）銷售的、標稱香港鹿角巷（xiàng）奶茶食品有限公司出品的、安徽優滋品食品有限（xiàn）公司（sī）（阜陽）生產的黑糖芝士牛乳茶（風味固體飲料）檢出（chū）黴菌不符合食品安全國家標準規定；阜陽市新世（shì）紀純淨水廠生產的新一代優質純（chún）淨水檢出銅（tóng）綠（lǜ）假單胞菌不符合食品（pǐn）安（ān）全國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生（shēng）狀況。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099-2015）中規定（dìng），糕點中（zhōng）菌（jun1）落總數標（biāo）準值為n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g（不適用於現製現售的產品，以及含有未熟製的發酵配料或新鮮水果蔬菜的產品）。菌落總數超標（biāo）原因可能是生產企業所（suǒ）使用的原輔料初（chū）始菌落數較高（gāo）；也可能是生產加（jiā）工過（guò）程中衛生條件控製不嚴格；還可（kě）能與產品包裝密封不（bú）嚴（yán）、儲運條件控製不當等有關。
 
黴菌是真菌的一（yī）種，《GB 7101-2015 食品安全國家標準（zhǔn） 飲料》規定，固體飲料中黴菌應不超過50CFU/g。黴菌超標可（kě）能是生產企業所（suǒ）使用的原輔料受到黴菌（jun1）汙染，也可能是生產加工過程中（zhōng）衛生條件控製（zhì）不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控製不當等有關。
 
銅綠（lǜ）假（jiǎ）單胞菌是一種條件致（zhì）病菌，廣泛分布（bù）於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易（yì）在潮濕的（de）環境（jìng）存活，對消毒劑、紫外線等具（jù）有較強的抵抗力。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌標準值為（wéi）n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到汙染；部分企業對環境衛生監管不到位，操作（zuò）不夠（gòu）規範，生產過程（chéng）中交（jiāo）叉汙染；流通環節中，存（cún）放時間長，水桶多次循（xún）環使用增（zēng）加了二次汙染風險（xiǎn）。
 
黃鯽魚、生薑（jiāng）等檢（jiǎn）出農獸藥殘留（liú）問題
 
不合（hé）格食品中，有3批次水（shuǐ）產品和（hé）1批次蔬（shū）菜檢出農獸藥殘（cán）留問題。其（qí）中，3批次水產（chǎn）品檢出恩諾沙星不符合食（shí）品安全國家標準規定，分別為：滁州市琅琊區鵬濤超市銷售的水庫（kù）鯽魚；安徽永（yǒng）輝超市有限公司利辛向陽路分公司（亳州）銷售的黃鯽（jì）魚；安徽永（yǒng）輝超市有限公司合肥武裏山路分公司銷售的海草蝦。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物（wù）的皮膚感染、呼吸道感染（rǎn）等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 31650-2019）中規定，魚、蝦的（de）肉中最高殘留限量為100μg/kg。
 
還有，上海華潤萬家超市有限公司銅陵分公司（sī）銷售的生薑檢出噻（sāi）蟲胺不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
 
噻蟲胺（àn）是一種有機化合物，是新（xīn）煙堿類中的一種（zhǒng）殺（shā）蟲劑，是一類高效（xiào）安全、高選擇性的新型殺蟲劑。該藥具有高效（xiào）廣譜、毒（dú）性較低等優點。《食（shí）品安全國家標準（zhǔn） 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定（dìng），噻蟲胺在根莖（jīng）類蔬（shū）菜中的最大殘留限量（liàng）為0.2mg/kg。
 
炒米糖、鍋巴等4批次（cì）檢出質量指標問題
 
不合格食品中，有4批次檢出質量指標問題。其中，3批次檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品（pǐn）安全國（guó）家標準規定，分別為：銅陵易嘉仁電子商務有限公司樅陽縣東（dōng）方花苑店銷售（shòu）的、標稱安徽（huī）省傳才食品（pǐn）有限公司（銅陵）生產的農家炒米（原味）；滁州市全椒縣咱家土特產小店（經營者為拚（pīn）多（duō）多椒陵土特產小店）在（zài）拚多多（手機APP）銷（xiāo）售的、標稱全椒縣振全食品廠（chǎng）生產的炒米糖；滁州市南譙區萬（wàn）家福超市銷售的、標（biāo）稱滁（chú）州美侍食品有限公司（sī）生產的粗糧脆鍋巴（花椒（jiāo）味）。
 
過氧化值主要反映食（shí）品中油脂是否氧化變質。隨著油（yóu）脂氧化，過氧化值會逐步升高。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、麵包》規定，糕點中過氧化值應不超過0.25g/100g。《GB 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品》中規（guī）定，含油型膨化食品中過氧化值應不超過0.25g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或（huò）者產品在儲存過（guò）程中環境條件控製不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，未采取有（yǒu）效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已經氧化（huà），導致終產品油脂氧（yǎng）化酸敗。
 
還有1批（pī）次不合格食品為：滁州市天長市盛騰（téng）食（shí）品商（shāng）貿有（yǒu）限公司仁和路店銷（xiāo）售的、標稱滁州佳（jiā）茂食品（pǐn）科技有限（xiàn）公司（sī）生產的原味米露檢出酒精度不符合產品（pǐn）明示標準和質量要求。
 
對上述抽檢中發現的（de）不合格（gé）產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產（chǎn）品，控製風險，並分析（xī）原因進行整改（gǎi），涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
安徽省市場監督（dū）管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第39期（qī））不合格樣品信息
序（xù）號 標稱生產企業名稱（chēng） 標稱生產企業地址 被抽樣單（dān）位（wèi）名稱 被抽（chōu）樣單位地址 食品（pǐn）名稱 規格型號 商標 生產日（rì）期/批號 不合格（gé）項目 分類 承檢機構 備注
1 安徽省滁州市香四（sì）溢（yì）食品有限公司 滁州市興隆花園步行街11-12號 安徽白雲（集團）商貿有限公司 安徽省滁州市琅琊（yá）區南譙（qiáo）北路738號 醉翁亭酥（sū）糖（糕點） 200克/盒（hé） 醉翁亭及圖形商標 2022-07-09 菌落總數（shù）║9600CFU/g,13000CFU/g,18000CFU/g,23000CFU/g,20000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 糕點 安徽省產品質量（liàng）監督檢驗（yàn）研究院
2 安徽省（shěng）傳（chuán）才食品有限公司 安徽省樅（cōng）陽縣白（bái）梅開發區 銅陵易嘉仁電子商務（wù）有限公司樅陽縣（xiàn）東方花（huā）苑店 安徽省銅陵市樅陽縣樅陽鎮東方花苑小區7號樓4-5號門麵 農（nóng）家（jiā）炒米(原味) 400克/袋（dài） 桂鳳 2022-05-19 過氧化值(以脂（zhī）肪計)║0.52g/100g║≤0.25g/100g 糕點 安（ān）徽省產品質量監督檢驗研究院（yuàn）
3 生產商：全椒縣振全食品（pǐn）廠；代理經銷商：全椒縣咱家土（tǔ）特產小店 生產商地址：安徽省滁州市全椒縣襄河鎮邱塘工業園（yuán）；代理（lǐ）經銷商地址：全（quán）椒縣（xiàn）襄河鎮南麓西路106號 全椒縣咱家土特產小（xiǎo）店 安徽省滁州市全椒縣（xiàn）襄河（hé）鎮（zhèn）南麓西路106號原秦崗村（cūn）壩沿隊（duì）(室內經營) 炒米糖 250克/袋 / 2022-07-08 過（guò）氧（yǎng）化值(以脂肪計（jì）)║0.36g/100g║≤0.25g/100g 糕點 浙江方圓檢測集團股份有限公司 網絡店鋪名稱：拚多多椒陵土特產小（xiǎo）店（diàn）；樣品網址：https://mobiles.yangkeduo.com/goods1.html?goods_id=3229111033&page_from=39&_oc_trace_mark=199&pxq_secret_key=N7EL3JVFCSNMM2D542NHLRHBI3IMBUDMH4BEOIAZFOKQBICSSC6A&share_uin=43PKOXIQ6ARYCNKXU52C2HU22E_GEXDA&refer_share_id=d7afdc1106c24792896697b85cf73bc9&refer_share_uid=4945391123919&refer_share_uin=43PKOXIQ6ARYCNKXU52C2HU22E_GEXDA&refer_share_channel=copy_link&refer_share_form=text
4 滁州（zhōu）佳茂食品科技有限（xiàn）公司 安徽省滁州市南譙區袁莊路86號 天長市盛騰食品（pǐn）商貿有限公司仁和路店 安（ān）徽省滁（chú）州市天長市東外（wài）街道仁和（hé）路 原味米露 430mL/瓶 酒精度:≥0.5%vol 佳茂 2022-03-15 酒精度║0.3%vol║≥0.5%vol 酒類（lèi） 安徽省食品藥品檢驗研究院（yuàn）
5 / / 滁州市（shì）琅琊區鵬濤超市 安徽省（shěng）滁州市琅琊區明（míng）光西路（lù）8號碧（bì）桂園名邸商業樓106、107室 水庫鯽魚 散裝稱重 / 2022-07-14 恩諾沙星║216μg/kg║≤100μg/kg 食用農產（chǎn）品 安徽省產品質量監督檢驗研究院
6 / / 安（ān）徽永輝超市有限公司利辛向陽路分公司 安徽省（shěng）亳州市利辛縣淝河（hé）大道與向陽路交（jiāo）口萬峯廣場一樓、二樓部分 黃鯽魚 計量稱（chēng）重 / 2022-07-12 恩諾沙星（xīng）║131μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品 安徽省產品質量監督檢驗研究（jiū）院
7 / / 上海華潤萬家超市有限公司銅陵分公司 安徽省銅陵市銅官區長（zhǎng）江（jiāng）路與（yǔ）義安大道交叉口 生薑 / / 2022-07-16 噻蟲胺║0.49mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 安徽國泰眾信檢測（cè）技術有限（xiàn）公司
8 / / 安徽永輝超市有限公司合肥武裏山路分公司 安徽省合肥市新站區武裏（lǐ）山路與物流大道交口興華農副產品批發市場負一層 海（hǎi）草蝦 散裝稱重 / 2022-07-25 恩諾沙星║820μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品 安徽華測檢測技術有限公司（sī）
9 滁州美侍（shì）食品有限公司 安徽省滁州市鳳（fèng）陽縣經濟（jì）開發區 滁州市（shì）南譙區萬家福超市（shì） 安徽省滁（chú）州市南譙區陽明南路1676號（hào）（斯亞鄰裏中心（xīn））超市202室 粗糧脆鍋巴（花椒味） 散裝稱重 美侍味+字母+圖形 2021-12-10 過氧化值（zhí）(以脂（zhī）肪計)║3.5g/100g║≤0.25g/100g 薯（shǔ）類和膨化食品 合肥（féi）海關技術中心
10 出品商：香港鹿角巷奶茶食（shí）品有限公司；生（shēng）產商：安徽優滋品食（shí）品有（yǒu）限公（gōng）司 出品商（shāng）地址：香港九龍旺角彌敦道721-725號華比銀（yín）行大廈14樓1402B室；生（shēng）產商地址：安徽省阜陽（yáng）市潁州區潁州（zhōu）經濟開發區潁三（sān）路南側.州九路東側綠洲木業2號廠房（fáng） 安徽綠（lǜ）籃子超市有限責任公司龍河路店 安（ān）徽省六安（ān）市（shì）裕安區龍河路天築麗景負（fù）一層地下（xià）商場 黑糖芝士牛（niú）乳茶（風味固體飲料（liào）） 123克（奶茶粉包65克、黑糖漿35克、紅豆（dòu）包20克、紅茶包3克（kè））/杯 奶茶男女+字母+圖形+鹿角巷（xiàng） 2022-01-05 黴菌║280CFU/g║≤50CFU/g 飲料 合肥（féi）海關（guān）技術中心
11 阜陽（yáng）市新世紀純淨水廠 阜渦路火車北站路口向（xiàng）西150米處 阜陽（yáng）市新世紀純淨水廠 安徽省阜陽市潁泉區周棚辦事處（chù）周棚社區潘東路南 新一代優質純（chún）淨水 18L/桶 迎慧泉（quán）+圖案 2022-07-23 銅綠假單胞菌║0CFU/250mL,44CFU/250mL,53CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲（yǐn）料 合肥海關技術中心
（來源：安徽省市場監督管理局）

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