近日，浙（zhè）江寧（níng）波一家月子會所被市場監管部門罰款3萬元並沒收已使用的黨參一罐。經現場檢（jiǎn）查，該會（huì）所後廚放（fàng）有益母（mǔ）草、鹽杜仲、麥冬、黨參等中藥各一罐。在當事人（rén）的套餐服務項目上有“補氣血湯”，是當事人在雞湯內（nèi）加了黨（dǎng）參、陳皮，給產婦服用，處罰事由為生產經營非法（fǎ）添加藥品的食品。
10月13日，“月子中心在雞（jī）湯裏加黨參被罰”衝上了微（wēi）博（bó）熱搜，一瞬間引（yǐn）起廣大網友的熱議：雞湯中添加黨參是否（fǒu）違規，3萬罰款是否為過度執法，自己平時喝湯加（jiā）黨參是否違法，黨（dǎng）參在（zài）藥食同源試點目錄裏（lǐ）為什麽也不能（néng）加……
針對網友的一係列疑問，食品夥伴網就帶您一起了解一（yī）下（xià）黨參。
黨參尚未在全國範圍內按照藥食同源物質管理（lǐ）
黨參在山西、甘（gān）肅等地有作為食品（pǐn）原料食用曆史，主要方法為（wéi）煲（bāo）湯（tāng）、入菜、傳統方式泡酒等。但是，黨參被收錄於（yú）2015年版《中國藥典》，屬於藥品，《
食品安（ān）全法（fǎ）》第三十八條規定，生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照（zhào）傳統既是食品又是中藥材的物質。所以黨參（cān）在未（wèi）獲得（dé）“藥食同（tóng）源（yuán）”正式授權之前，添加到食品中（zhōng）就（jiù）屬（shǔ）於違法。
2020年1月，國家衛健委、市場監管總局（jú）聯合發布《關於對黨參等9種物（wù）質開展按照傳統既（jì）是食品（pǐn）又是中藥材的（de）物質管理試點工作的通知》（以下簡稱《通知》），對黨參、肉（ròu）蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝（zhī）、山茱萸、天麻、杜（dù）仲葉等9種物質進行生產經營試點工作。
雖（suī）然開啟了試點工作，但是該9種物質並非在全國範圍內都可以生產使用。具體需（xū）要各省級（jí）衛生健康（kāng）委會同市場監管局（廳、委）根據轄區實際（jì），提出具體的（de）試點方案，試點方案應當包括擬開展試點的食藥物質種類、風險監測計劃和配套監管措施等，報請省級人（rén）民政府同意後，報國家衛生健康委（wěi）與國家市場監（jiān）管（guǎn）總局核定。
黨參可在部分（fèn）省份試點藥食同源
截至2022年3月，寧夏、山東、重慶、江（jiāng）蘇、江西（xī）、廣東、福建、四川、湖北、河北、黑龍江、內蒙古、廣西、甘肅、貴州、浙江、雲南、吉林等省相繼發布試點（diǎn）食藥物質的試點方案。其中，把（bǎ）黨參納入試點的僅有甘肅、河北、湖北三地（dì）。
按（àn）照《試（shì）點方案（àn）》的規定，試（shì）點食藥物質隻能在試點省市（shì）生產使用，且企業若生產經營相關試點食藥物質還需取得企業試點（diǎn）的資格（gé）才可以，各試點地區有相應的“食藥（yào）物質管理試（shì）點方案”，會對以（yǐ）試點物質為原料生產的試點食品類別、經營範圍等方麵進行詳細規定，並且會有相（xiàng）應的風險監測計劃和配套監管措施。擬參與試點的企（qǐ）業應根據試點方案中的具體要求（qiú）進行申報，若相關部門發布準予（yǔ）試點（diǎn）的通知公告，方可按通知公告（gào）的要求進行生產經營。
寫在最（zuì）後
因為“黨參（cān）雞湯（tāng）”這麽（me）一個小事情（qíng）被罰3萬元，有部分（fèn）網友認為監管部門存（cún）在過（guò）度執法的問（wèn）題，但是食品安全和合規無小事，這對於餐飲企業以及整個食品（pǐn）行業來說，是一次（cì）合規的警醒，提醒企業（yè）應加（jiā）強（qiáng）食品安全管理及合規經營的意識，避免因不合規而造（zào）成嚴重風險和重（chóng）大損失。
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