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安徽這16批（pī）次清蒸臘腸、開心果、六安瓜片等食品抽檢不合格，購買要當心
時間：2022-11-16 16:36:40 來源：轉載（zǎi）食品夥伴網 點擊：244次
11月（yuè）16日，安徽省市場監督管理局發布2022年第45期食品安全抽檢信息，檢出不合格食品16批次。不（bú）合格食品涉及質量指標（biāo）、農獸藥殘留（liú）、微生物汙染、食品添加劑等問題。
 
2批次食品檢出質量指標問題
 
2批次食品檢出質量指（zhǐ）標問題，分別為亳州市園子菜餐飲管理有限公（gōng）司自製的清蒸臘腸，過氧化值（以脂肪計）不（bú）符合（hé）食品安全國家標準（zhǔn）規定；安徽永輝（huī）超市有限公司淮南新城吾悅（yuè）分（fèn）公（gōng）司銷售的、標稱宿州市高口豆（dòu）製品加工有限公司生產的腐竹，其中蛋（dàn）白質不符合產品明示標準和（hé）質（zhì）量要求。（宿州市（shì）高口（kǒu）豆製品加（jiā）工有限公司對產品真實性提出異議。經屬地市場監（jiān）管部門核實，該批次不合格產品為安徽（huī）淝水食品有限公司生產，不是包裝上（shàng）標稱企業生產。）
 
過氧化值主要反映食品中油脂是（shì）否氧化變質。隨著油（yóu）脂氧化，過（guò）氧化值會逐步（bù）升高。過氧化值超（chāo）標（biāo）的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件（jiàn）控製不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲（chǔ）存（cún）不當（dāng），未采取有效的抗氧化措（cuò）施，使得（dé）原料中的脂肪已經氧化，導致終產品油脂氧（yǎng）化酸敗。
 
5批次食品檢出（chū）農獸藥（yào）殘留問題
 
5批次食品檢出農獸（shòu）藥殘留問（wèn）題，分別為（wéi）蚌埠市懷遠縣荊山（shān）王小五水產（chǎn）品經（jīng）營部銷售的草魚，恩諾沙（shā）星不符合食品安全國家標準規定；安徽潤宜家商業運營管理有限公司合肥康利園店銷售的、標稱六安市金（jīn）寨縣齊山福源茶業專業合作社生產的六安瓜片，其中草甘膦不符合食品安全國家標準規定（金寨縣齊山福（fú）源（yuán）茶業專業合作社對產（chǎn）品真實性提出異（yì）議。經屬地（dì）市（shì）市場監管（guǎn）部（bù）門核實，該批次不合格產品為安徽潤宜（yí）家商業運營（yíng）管理有限公司合肥康利園店將合肥茶森商貿有限公司第一分公司供應的六安瓜片標示（shì）為六安市金寨縣齊山福源茶業專業合作社生產並進行銷售。）；宿州市開發區（qū）惠榮偉水產批零經營部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；安慶（qìng）市望江縣範小兵蔬菜配送中心銷售的大芹菜，甲拌磷不符（fú）合食品安全國家標準規定；安徽省蚌埠市蚌山（shān）區陶山嘉苑農貿市場一（yī）樓活魚區5號韓永（yǒng）超（chāo）銷售的鯿魚，恩諾沙星不符合食（shí）品安全國家標準規定。
 
草甘膦（lìn）是非選擇（zé）性內吸（xī）性除草劑，通過葉麵吸收並快速在植物體內傳導，使雜草枯竭死亡。少量的殘留一般（bān）不會引（yǐn）起人體急性中毒，但長期食用草甘膦超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品（pǐn）安全國家標準 食品中農藥最大（dà）殘留（liú）限（xiàn）量》（GB 2763—2021）中規（guī）定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量值為1mg/kg。茶葉中草甘膦殘留量（liàng）超標的原（yuán）因，可能是茶（chá）農在種植（zhí）過程中違規使用，或在臨近采收的茶樹上不當使用造成的。
 
恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一（yī）類人工合成的（de）廣譜抗菌藥，用於（yú）治療動（dòng）物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物（wù）專屬用藥。《食品安全國（guó）家標（biāo）準（zhǔn） 食品中獸藥最大殘（cán）留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙（shā）星在牛蛙、草魚、鯿魚中（zhōng）的最高（gāo）殘留限量為100μg/kg。長（zhǎng）期食用（yòng）恩諾沙星殘留超標（biāo）的食品，對人體健（jiàn）康有一定影響。
 
5批次食品檢出微生物汙染問題
 
5批次食品檢出微生物汙染問題，分別為安徽省驛達高速公路服務區經營管理有限公司君王服（fú）務區（蚌埠）銷售的、標稱安徽白根柱食品科技（jì）有限（xiàn）公司（蚌埠）生產的（de）開心果，黴菌不符合食品安全國家標準規定；亳州市致渝餐（cān）飲有限公司（sī）使用的餐盤，大（dà）腸菌群不符合食品安全（quán）國家（jiā）標準規定；蚌埠市五河縣海（hǎi）晶純淨水有限公司生產的五匯飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標（biāo）準規定；蕪湖市南陵縣新天地飲用水廠生產的新天地藍精靈純淨水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規（guī）定；宿州市蕭縣金地飲品有限公司生產的金（jīn）地泉飲用水，銅綠假（jiǎ）單胞菌（jun1）不符合食品（pǐn）安全國家標準規（guī）定。
 
銅（tóng）綠假（jiǎ）單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存（cún）活，對消（xiāo）毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到汙染；生產過程中衛生控（kòng）製不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接（jiē）與（yǔ）礦泉水或容器內壁接觸；或（huò）者是包裝材料清（qīng）洗消毒有缺陷所（suǒ）致。
 
黴菌是真菌的一種，黴菌超標可能是生產企業所（suǒ）使（shǐ）用的原輔料受到黴菌汙染，也可能是生產加工過程（chéng）中衛生條件控製不嚴格消毒不徹底（dǐ），還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控（kòng）製（zhì）不當等有關。
 
大（dà）腸菌群（qún）是國內外通用的（de）食品汙（wū）染常用指示（shì）菌之（zhī）一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中（zhōng）大腸菌群不得（dé）檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的（de）原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中汙染（rǎn）等。
 
2批次食品（pǐn）檢出食品添加劑問題
 
2批次食品檢（jiǎn）出（chū）食品添加劑問題，分別為宿州市蕭縣好友多購物廣場銷售（shòu）的、標稱連雲港僑泰食品有限公司生產的五香味花生米，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；宿州市碭山縣頤豐商貿有限公司銷售的、標稱宿（xiǔ）州市碭山長香芝食品有限公司生產的小磨香油，乙基麥芽酚不符合食品安全（quán）國家標準規定（dìng）。
 
山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防黴性（xìng）能。山梨酸（suān）可以被人體的代謝係統吸收（shōu）而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。造成山梨酸及其（qí）鉀鹽（以山（shān）梨酸計）不合格的原因，可能是（shì）企業為延長產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳超量使用而導致。
 
乙基麥芽酚作為一種香味改良劑（jì）、增（zēng）香劑，應用越來越廣泛。根據《食（shí）品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規（guī）定：植物油脂、動物油（yóu）脂（包括豬油、牛油、魚（yú）油和其他動物脂肪（fáng）等）不得添加食（shí）品用香料、香精。
 
2批次食品檢出重金屬汙染問（wèn）題
 
2批次食品檢出重金屬汙染問題，分別為安慶桐城（chéng）市惠又多購物廣（guǎng）場銷售的、標稱合肥市廬江縣廬州食品（pǐn）有限責任公（gōng）司生產的黃花菜，其（qí）中鉛（以Pb計）不符合食品安全國（guó）家標（biāo）準規定；淮北大潤發商貿有限公司相山分公司銷售的、標稱大連宏晟水產有限公司生產的幼嫩幹裙帶菜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國（guó）家標準規定。
 
鉛是一種能夠在生物體（tǐ）內蓄積且排除緩慢的重金屬汙染物。鉛超標的原因，可（kě）能是（shì）企業在生產時未對原料進行嚴格驗收或為降低產品成本而采用劣質原料，導致生（shēng）產原料或輔料中的（de）鉛帶入；也可能是在（zài）食品生（shēng）產加工過程中，加工（gōng）設備、容器、包裝材料中（zhōng）的鉛遷移帶入食品。
 
對上（shàng）述抽檢中發現的不合格產（chǎn）品，屬地市場監管（guǎn）部門已責令（lìng）生產經（jīng）營者查清（qīng）產品流（liú）向，召回、下架不合格產品，控製風險，並分析（xī）原因進行（háng）整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
不合格產品信息
序（xù）號 標稱生產企業名稱（chēng） 標稱生產企業地址 被抽樣單位名（míng）稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商（shāng）標 生產日（rì）期/批號 不合格項目 分類 承檢機構 備注（zhù）
1 / / 亳州市園子菜餐飲管理有限公司（sī） 安徽省亳州市譙城區魏武（wǔ）大道629號 清蒸（zhēng）臘腸（自製） / / 2022-08-28 過氧化值(以脂肪計（jì）)║0.84g/100g║≤0.5g/100g 餐飲食品 合肥海（hǎi）關技術中心
2 安徽白根柱食品科技有限公司 安徽省懷遠縣經濟開（kāi）發區金河路52號 安徽省驛達高速公路服務區經營管理有限公司君王服（fú）務區（qū） 安徽省蚌埠市懷遠縣陳集鎮君王服務區 開心果 150克/袋 白根柱+圖形 2022-06-04 黴菌║120CFU/g║≤25CFU/g 炒貨食品及堅果（guǒ）製（zhì）品 安徽省食品藥品檢驗研究（jiū）院
3 / / 亳州市致渝餐飲有限公司 安徽省亳州（zhōu）市高新技術產業開發區嵇（jī）康（kāng）路碧（bì）桂（guì）園（yuán）平侯府25棟114-116鋪 餐盤 / / 2022-08-28 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 餐飲食品 合（hé）肥海關技術中心
4 連雲港僑（qiáo）泰食品有限公司 連雲（yún）港贛榆縣羅陽鎮韓國（guó）村工業園 蕭縣好友多購物廣場 安徽省宿州市蕭縣聖泉鄉衛生（shēng）院（yuàn）對麵 五香味花生米 200克/袋 虎頭（tóu）虎腦兒+圖形 2022-04-20 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.0737g/kg║不得使用（yòng） 炒貨食品（pǐn）及堅果製品 安徽省食品藥（yào）品（pǐn）檢驗研究院
5 / / 懷遠縣荊山王小五水產品經（jīng）營部（bù） 懷遠縣荊山鎮團結橋順河農（nóng）貿市場步行街3號樓（lóu）136號 草魚 散裝（zhuāng）稱重 / 2022-08-29 恩諾沙星（xīng）║142μg/kg║≤100μg/kg 食用農產（chǎn）品 安徽華測（cè）檢（jiǎn）測技術有限公司
6 / / 安徽潤宜（yí）家商業運營管理有限公司合肥康利園店 安徽省合肥市（shì）經濟技術開發區觀海路與芙（fú）蓉（róng）路交口康（kāng）利園商業樓三層F3-1# 六安瓜片 散裝稱重 徽軒+圖形 2021-04-18 草甘膦║2.11mg/kg║≤1mg/kg 茶葉及相關製（zhì）品 安徽省（shěng）食品藥品檢驗研（yán）究院（yuàn） 金寨縣（xiàn）齊山福源茶（chá）業專業合作社對產品真實性提出異（yì）議。經屬地市市場監管部門核實，該批次不合格產品為安徽潤宜家商業運營管理有限公司合肥康利園店（diàn）將合肥茶森商貿有限公司（sī）第一分公司供應（yīng）的六安瓜片標示為（wéi）六安市金寨縣齊山（shān）福源茶業專業合作社生產（chǎn）並進行銷售。
7 / / 安徽永輝超市有限公（gōng）司淮南新城吾悅分公司（sī） 安徽省淮南市田家庵區淮河（hé）大道與洞山路交叉口（kǒu）新（xīn）城吾悅廣場負一層 腐竹（zhú） 250克/袋 劉香+圖形 2022-05-02 蛋白質║30.5g/100g║≥45.0g/100g 豆製品 合肥海（hǎi）關技（jì）術（shù）中心 。宿州市高口豆製品加工（gōng）有限公司對產品真實性提出異議（yì）。經屬地市場監管部門核實，該批次不合格產品為安徽（huī）淝水食品（pǐn）有限公司生（shēng）產，不（bú）是包裝上（shàng）標稱企業生產。
8 五河縣海晶純淨水（shuǐ）有限（xiàn）公司 五河縣城關鎮億豪二（èr）期東門12、13、14號 五河縣海晶純淨水有限（xiàn）公司（sī） 安徽省蚌（bàng）埠市五河縣環城西路億豪泊景城（chéng）二（èr）期東門12、13、14號 五匯飲用水 15升/桶 / 2022-08-08 銅綠假單胞菌（jun1）║68CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料（liào） 合肥海關技（jì）術中（zhōng）心
9 / / 宿州市開發區惠榮偉水產批零經營部 安徽省宿州市百大農產品市場臨時貿易區L63# 牛蛙 散稱 / 2022-09-01 恩諾沙星║199μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品 安徽中青檢驗檢測有限公司
10 / / 望江縣範小兵蔬菜配送中心 望江縣華陽鎮龍湖（hú）商貿（mào）城二期14棟14105號 大芹菜 散裝稱重 / 2022-09-19 甲拌磷║0.11mg/kg║≤0.01mg/kg 食用農產品 安徽拓維（wéi）檢測服務（wù）有限公司
11 / / 安徽省蚌（bàng）埠市蚌山區陶山嘉苑農貿市場一樓活魚區5號（hào）韓永超（chāo） 安徽省蚌（bàng）埠市蚌山區陶山嘉苑農（nóng）貿市場一樓活魚區5號 鯿魚 散裝稱重 / 2022-08-21 恩諾沙星║148μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品 安徽華測（cè）檢測技術有限公司
12 南陵縣新天地飲用水廠 南陵縣籍（jí）山鎮（zhèn）麒麟村注蓮塘 南陵縣新天地飲用水廠 安徽省蕪湖市南（nán）陵縣籍山鎮其林村注蓮塘 新天地藍精靈純淨水 15.1L/桶（tǒng） / 2022-08-08 銅綠假單胞菌║0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,65CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 合肥海關技術中心
13 碭山長香芝（zhī）食（shí）品有限公司 安徽省宿州市碭山縣官莊壩鎮朱李樓行政村徐樓（lóu）村（cūn）0067 碭山縣頤豐商貿有限公司 安徽省宿州市碭山縣碭城鎮人民西路與中原路交匯處8#108、201、301商鋪（pù） 小磨香油 200ml/瓶 徐（xú）長崗及圖案 2022-08-22 乙基麥芽酚（fēn）║1.83x10³μg/kg║不得（dé）使用 食用油、油脂及其製品 安徽中青檢驗檢測有限公司
14 廬江縣廬州食品有限責任公（gōng）司 安徽省（shěng）合肥市廬江縣廬城（chéng）鎮牌樓北路21號 桐城市（shì）惠又多購物（wù）廣場 安徽省安慶市桐城市文昌街道文昌大道1號 黃花菜 100克/袋 湘裏緣+字母+圖形（xíng）商標 2022-06-01 鉛(以Pb計)║0.197mg/kg║≤0.1mg/kg 蔬菜製品（pǐn） 初（chū）檢機構：合肥海關技術中心；複檢（jiǎn）機構：南京市產品質量監督檢驗院 該結果為複檢（jiǎn）結果
15 大連宏晟水產有限公司 大連市金州區杏樹街道鄒家村和諧街36號 淮北大（dà）潤發商貿有限公司相（xiàng）山分公司 安徽省淮北市相山路與南黎路交叉口東北角（jiǎo） 幼嫩幹裙帶菜 50克/袋 海天下+字母+圖形 2022-06-28 鉛(以Pb計)║1.66mg/kg║≤1.0mg/kg 水產製品 合肥海（hǎi）關技術中心
16 蕭縣金地飲品有限公司 安徽宿州市029縣道旁28號 蕭縣金地飲品有限公司 安徽省宿州市蕭縣孫圩子鄉神樹村（孫圩子鄉衛生院（yuàn）向西1800米路北） 金（jīn）地泉飲用水 18升/桶 金地泉+圖案 2022-08-15 銅綠假單胞菌║0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,11CFU/250mL,78CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料（liào） 合肥海關（guān）技術（shù）中心
（來源：安徽省市場監督管理局（jú））

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