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上海公布新一期食品抽檢信息 餅幹、調味品檢（jiǎn）出不合格
時間：2022-11-18 14:19:12 來源：轉載食品夥伴網 點擊：246次
 11月（yuè）16日，上海市市場監督管理（lǐ）局公布了2022年第36期省級食品安（ān）全抽檢信息，抽檢（jiǎn）的餅幹 、餐飲食品、茶葉及相關（guān）製品、調味品和肉（ròu）製品5大類食品504批次樣品（pǐn）中，有2批次檢出（chū）不合格，不合格樣品為調味品1批次、餅幹1批次。
 
不合格餅幹為：由上海楊浦綠地（dì）商業（yè）管理有限公司銷售、上海齊臻國際貿易有限公司進口的味貝尼全麥蘇打餅幹檢出過氧化值項目（mù）不合（hé）格。
 
過氧化值主（zhǔ）要反映食品中油脂是否（fǒu）氧化變質（zhì）。一（yī）般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。《GB 7100-2015 食品安全國家標準 餅（bǐng）幹》規定，餅幹中過氧化值應不超（chāo）過0.25g/100g。過（guò）氧（yǎng）化值（zhí）超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存（cún）過程中環境條件控製不當；也可能是原（yuán）料中的脂肪已（yǐ）經氧化，原料儲存不當。
 
不合（hé）格調味品為：由上海市（shì）青浦區尚泰百貨商行銷售的標（biāo）稱上海寶鼎釀（niàng）造有限公司生產的料酒王（調味料（liào）酒）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫（tuō）氫（qīng）乙酸計）不合格（gé）。
 
在食品生產（chǎn）中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種（zhǒng）廣譜防腐劑，對黴菌和（hé）酵母菌（jun1）的抑菌能（néng）力強。根據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添（tiān）加（jiā）劑使用標準》的規定，脫氫乙酸及其鈉鹽可用（yòng）於複合調味料，但（dàn）不能（néng）用於料酒及製品。
 
對上（shàng）述抽檢中發現的不合格產（chǎn）品，上海市市場監督管理（lǐ）局已要求（qiú）相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營（yíng）者進行調查處理，依法查（chá）處，進一步督促企業履行法定義務，並將相（xiàng）關情況記入（rù）食品生產經營者（zhě）食（shí）品安全（quán）信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市（shì）場監督管理局按規定公開。
 
上海市市場監督（dū）管理局2022年第36期省級食（shí）品安全抽檢信息不（bú）合（hé）格（gé）樣品信息
調（diào）味品監督抽檢不合格產品信息
聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企（qǐ）業相關產品的（de）生產日期/批號和所檢項目
序號 標稱生產企（qǐ）業名（míng）稱（chēng） 標稱生產企業地址 被抽（chōu）樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名（míng）稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機（jī）構 備（bèi）注
1 上海（hǎi）寶鼎釀造有限公司 上海（hǎi）市閔行區中春路7601號 上海市（shì）青浦區尚（shàng）泰百貨商行 上海市青浦（pǔ）區徐涇（jīng）鎮（zhèn）尚泰路490號（hào）一樓 料酒王（調味料酒） 500毫升/瓶（píng） 寶鼎天魚 2022-04-30 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0232g/kg║不得使用 調味品 上海（hǎi）市質量（liàng）監督檢驗技術（shù）研究院 複檢機構：上海市食品藥品檢驗研究院
餅幹監督抽檢不合格產品信息
聲（shēng）明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目
序號 進口商名稱 進口商地址 被抽（chōu）樣單位（wèi）名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢（jiǎn）驗（yàn）機構 備注
1 上（shàng）海（hǎi）齊臻國際貿易有限公司 上海市（shì）閔行區羅陽路168號A座416室 上海（hǎi）楊浦綠地商業管理有限公（gōng）司 上海市楊浦（pǔ）區控江（jiāng）路1628號B1F-24室 味貝尼全（quán）麥蘇打餅幹 200克/袋 / 2021-10-11 過氧化值║0.39g/100g║≤0.25g/100g 餅幹 上海市質量監督檢（jiǎn）驗技術研究院 複檢（jiǎn）機（jī）構：上海市食品藥品檢（jiǎn）驗研究院
（來源：上海市市場（chǎng）監督管理局）

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