重（chóng）慶公布27批次不合格（gé）食品 近七成檢出農獸藥殘（cán）留超標
時間：2022-12-07 16:36:29 來源：轉載食品夥伴網 點擊：234次
不合（hé）格食品中，有18批次食（shí）品檢出農（nóng）獸藥殘留超標，占（zhàn）所有不合格食品的近七成。其中，有9批次檢出農藥殘留超標，分別為：璧（bì）山區鑫澤食品超市銷售的韭菜檢出毒死蜱、腐黴利不（bú）符合食品安全國家標準規定（dìng）；重慶金街姐妹食品（pǐn）有限公司銷售的胡蘿卜檢出毒死（sǐ）蜱不符合（hé）食品安（ān）全國（guó）家標準規定；涪陵區季誠果業店銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；重慶誼品（pǐn）弘渝科技有限公司綦江區通惠大道分公司銷售的大芹菜檢出毒死蜱不符合（hé）食品安（ān）全（quán）國家標準規（guī）定；重慶誼品弘渝科技（jì）有限公司綦江區通惠大道分公司銷售的香蕉檢（jiǎn）出噻蟲嗪、吡蟲啉、噻蟲胺不符合食品安（ān）全國家標準（zhǔn）規定；渝（yú）北區鳳生百貨超市銷（xiāo）售的精品（pǐn）香蕉（jiāo）檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；武隆區阿梁蔬菜銷售經營部銷售的生（shēng）薑檢出噻蟲（chóng）胺不符合食品安全國家標準規定；南岸區平哥百貨超市銷（xiāo）售的（de）美人（rén）椒（辣椒）檢（jiǎn）出啶蟲脒不符合食品安全國家標（biāo）準規定；彭水縣陳勇農副產（chǎn）品經營部（bù）銷售的（de）青椒檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定（dìng）。
根據（jù）《GB 2763-2021 食品安全（quán）國家（jiā）標準 食（shí）品中農藥最大殘留限量》規定，毒死蜱在韭菜、胡蘿卜中的最（zuì）大殘留限量均為0.02mg/kg，在芹（qín）菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg；腐黴利在韭（jiǔ）菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg；香蕉中吡（bǐ）蟲（chóng）啉的最大殘留限量為0.05mg/kg，噻蟲嗪、噻蟲胺的最大殘留（liú）限（xiàn）量均為0.02mg/kg；生薑中噻蟲（chóng）胺（àn）的最大殘留限量為（wéi）0.2mg/kg；茄果類蔬菜（cài）（番茄、茄子、甜椒（jiāo）、黃秋葵除外）中（zhōng）啶蟲脒（mǐ）的最大殘留限量為0.2mg/kg。
還有，5批（pī）次食品檢出重金屬汙染問題，分別為：榮昌區昌元富安北路永立優鮮食品經營超市銷售的新鮮仔薑（jiāng）檢出鉛（以（yǐ）Pb計）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；秀（xiù）山縣（xiàn）農生蔬菜批發（fā）部銷售的生薑檢出鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）不（bú）符合（hé）食品安全國家標（biāo）準規定；渝北區鳳生百貨超市銷售的美人椒檢出鎘（gé）（以Cd計）不（bú）符合（hé）食品安（ān）全國家標準規定；酉陽縣恒家（jiā）生鮮超市銷售的小米辣檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；永川區徐開（kāi）萍食品經營部（bù）銷售的板薑檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全（quán）國家標準規定。
鉛、鎘是（shì）常見重金（jīn）屬汙染物，《食品安全國家標準 食品（pǐn）中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定，新（xīn）鮮蔬菜（芸薹類蔬菜、葉菜蔬（shū）菜、豆類蔬菜、薯（shǔ）類除外）中鉛的汙染限量值不得超過（guò）0.1mg/kg，新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根（gēn）和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中鎘的汙染限量值不得超（chāo）過0.05mg/kg，塊根和塊莖蔬菜（cài）中鎘的汙染限量值（zhí）不得超過0.1mg/kg。
另外，還有4批次食品檢出獸藥殘留超標。其中3批次檢出恩諾沙（shā）星（xīng）不符合食品安（ān）全國家（jiā）標準規定，分別為：永川區七娃子生鮮經營部銷售（shòu）的泥鰍、永川區七娃子生鮮經營部銷（xiāo）售的牛蛙、重慶市南岸區西計支路2號1區1層（古樓農貿市場1號（hào）攤位（wèi））楊勇銷（xiāo）售（shòu）的泥鰍（qiū）（鮮活）；還有1批次檢出恩諾沙星（xīng）不符合食品安全（quán）國家標（biāo）準規定、呋喃唑酮代謝物不（bú）符合農業農村部公告第250號要求，為：重慶誼品弘渝科技有限公司石坪（píng）橋分公司銷售的活牛蛙（wā）。
恩諾（nuò）沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工（gōng）合成的廣譜抗菌藥，用於（yú）治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等（děng），是動物專屬用藥。根（gēn）據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙（shā）星在泥（ní）鰍和牛（niú）蛙的最大（dà）殘留（liú）限量為100μg/kg。
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗（kàng）菌藥，具有（yǒu）抗菌譜廣（guǎng）等特點。《食品動物中禁（jìn）止（zhǐ）使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中（zhōng）規定，呋喃唑酮代謝物為禁止使（shǐ）用（yòng）的藥物。
3批次食品檢出微生物（wù）汙（wū）染問題
不合（hé）格食品中，有3批次食品檢（jiǎn）出微生物汙染問題（tí）。其中，2批次檢出黴菌（jun1）不符合食品安全國（guó）家標準規定，分別為（wéi）：江津區創一食品廠生產的烘炒花生（原味）、重慶華樺農業開發有限公司生產的華樺葵花籽。
黴菌是常見的真菌（jun1），在自然（rán）界中廣泛存在。產品受黴菌汙（wū）染後會（huì）腐敗變（biàn）質，失去食用（yòng）價值（zhí）。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》中規定，烘炒工藝加工熟製堅果（guǒ）與籽類食品中黴菌應不超過25CFU/g。產品中黴菌超標的原因，可能是原料或包（bāo）裝材料受（shòu）到黴菌汙染；也可能是產（chǎn）品在生產加工過程中衛生條件控（kòng）製不嚴格；還可能與產（chǎn）品儲運條件控製不當有關。
還有（yǒu），1批次食品檢出菌（jun1）落總數不符合（hé）食品安全國家標準（zhǔn）規定，為：酉（yǒu）陽縣優宜佳生鮮超市銷售的、標稱重慶華王食品（pǐn）有（yǒu）限（xiàn）公司生產的香辣翅尖（輻照食品）。
菌落總數是（shì）指示性微生物（wù），並非致（zhì）病菌，主要（yào）用來評價食品清潔度，反（fǎn）映食品在生產（chǎn）過程中是否符合衛生要求。《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉製品》規定，熟肉製品中（zhōng）菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。菌落總數超（chāo）標（biāo）可能由於原料、包材或生產（chǎn）加工過程受微生物汙染，生產（chǎn）加工過程中工藝（yì）把關不嚴，人員、設備和環境的清洗消毒不到（dào）位，產（chǎn）品殺菌不徹底或在儲運過程中未能（néng）持續保持儲運條件（jiàn）等原因造成。
1批次肉製品檢出食品添加劑使用問題
不合（hé）格食品中，有1批次肉製品檢出食品添加劑使用問（wèn）題，為：高新技術產業開發區興盈萬佳食品超市銷售的、標稱重慶逸亮食品有限公司生產的鹵泡翅尖（輻照食品）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
1批次餐飲具檢出陰離子合成（chéng）洗（xǐ）滌劑不合格
不合格食品中，有1批次餐飲具檢出（chū）陰離子合成洗滌（dí）劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合（hé）食（shí）品安全國（guó）家標準（zhǔn）規定，為：高新技術產業開發區堰雯餐（cān）飲店使用的複用餐飲具（碗）。
陰離子合成洗滌（dí）劑（jì），即91视频网站入口（men）日常生活中（zhōng）經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等（děng）洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在（zài）消毒（dú）企業中廣泛使（shǐ）用。按照國家標準《食品安全國家標準（zhǔn） 消毒（dú）餐（飲）具》（GB 14934-2016） ，采用化學消毒法的餐（飲）具陰離（lí）子合成（chéng）洗滌劑應不（bú）得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消單位使用的洗（xǐ）滌劑使（shǐ）用量過大或（huò）清洗消毒（dú）流（liú）程控製不當，追成（chéng）洗滌劑在餐（cān）具上的殘留。
除上述產品（pǐn）外，還（hái）有4批（pī）次食品檢出質量指標不合格，分別為：城口（kǒu）縣城誠茂超市銷售的香瓜子（烘炒類）檢出過氧化值（zhí）（以脂肪計（jì））不符合食品安全國家標準規定；潼南區劉記純糧酒鋪銷售的白酒檢（jiǎn）出（chū）酒精度不符合國（guó）家標準規定；萬州區牧歸便（biàn）利店銷售的、標稱漳州德夫食品（pǐn）有（yǒu）限公司委（wěi）托龍海優麥嘉食品有限公司生產的海苔薄脆（韌性餅幹）檢出過氧（yǎng）化值（以脂肪計）不（bú）符合食品安全（quán）國家標準規定；彭水縣福合緣河堡酒業店銷售的、彭水苗族土家族自治縣福（fú）合緣（yuán）酒業有限公司生產的苦蕎酒（jiǔ）檢出（chū）甲醇不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
所在地市場監督管理部（bù）門已按《中華（huá）人民共和國
食品安全法（fǎ）》的要求，對上（shàng）述抽檢中發現（xiàn）的不合格產品，依法啟動查處工作，同時（shí）已采取風險控製（zhì）措施，查清（qīng）產品流（liú）向（xiàng），召（zhào）回、下架不合格產品，分析原因並進行整改。
重慶市市場監督管理局關於3110批次食品安全抽檢情況的通（tōng）告（2022年第（dì）46號（hào））不合格樣（yàng）品信息
（來源：重（chóng）慶市市場監督管理局）
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