山（shān）東這19不合格食品上黑榜（bǎng），有複合果汁、花生醬、即食海蜇頭等
時間：2022-12-08 16:48:37 來源：轉載食品夥伴網 點擊：233次
3批次食品檢出食品添加劑超範圍超限量使用問題
3批次食品檢出食品（pǐn）添加劑超範（fàn）圍超限量使用問題，分別（bié）為寧津縣長官鎮集市李現（xiàn）榮銷（xiāo）售的豆皮，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食（shí）品安全國家標準規定；文登區廣薈超市銷售的標稱為天津蔬香有料科技有限公司委托山東開盾生物科技有（yǒu）限公司生產的紅西柚複合
果汁（生產日期（qī）/批號：2022/7/20，規格型號：318mL/瓶（píng）），莧菜紅不符合食品安全國家標準規定；臨清市（shì）站前路徐家豆沫坊加工（gōng）的炸油（yóu）條（自製（zhì）），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬（fán））可用作膨鬆（sōng）劑、穩定劑。按（àn）標準使用含鋁食品（pǐn）添加（jiā）劑一般不會（huì）對人體健康造成危害，但長（zhǎng）期過（guò）量攝入鋁超（chāo）標的食品，可能對人（rén）體健康產生一定影響。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，明礬（硫（liú）酸鋁鉀或硫酸鋁銨）可以在豆類製品以及油條等油炸麵製（zhì）品製（zhì）作過程中使用，但其鋁（Al）的最大殘留（liú）限量值（zhí）為100mg/kg。
莧菜紅又名藍光（guāng）酸性紅，偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛（fàn）。如果長期攝入莧菜紅超標的食（shí）品，可能對人體健康產生一（yī）定（dìng）影響。《食品安（ān）全國家（jiā）標準 食品添加劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760—2014）中規定，果蔬汁（漿）中不允許使用莧（xiàn）菜紅。
3批次食品檢出重金屬汙染問題
3批次食（shí）品檢出重金屬汙染問題，分別為膠州市（shì）大唐水產店銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；高密市貴孚隆購物（wù）超市銷售的標稱為滕州市景文食品有限公司生產的紫菜（生產日期/批號：2022/8/1，規（guī）格型號（hào）：50克（kè）/袋），鉛（幹重計，以Pb計（jì））不符合食品安全國家標準規定（dìng）；黃島區王本（běn）忠海鮮店銷（xiāo）售的梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品（pǐn）安全國家標（biāo）準規定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可（kě）通過食物（wù）鏈進入人體。長期食用鎘超標（biāo）的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中汙染物（wù）限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以（yǐ）Cd計）在鮮、凍水產動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。
鉛是一種常見的重金屬元素汙（wū）染物。長期食用鉛含量超標的食品，可能對人體健康產生一定影響。《食品安全國家（jiā）標準 食品中汙染物限量（liàng）》（GB 2762—2017）中規定，鉛（以Pb計（jì））在藻類及其製（zhì）品（螺旋藻及其製品除外）中的最（zuì）大限量值為（wéi）1.0mg/kg（幹重計）。
3批次食品（pǐn）檢（jiǎn）出微生物汙染問題
3批次食品檢（jiǎn）出微生物汙染問題，分別為芝罘區旭成水產批發商行銷售的標稱為山東勤益堂海（hǎi）洋食品有限公司委托蓬萊（lái）市小門家（jiā）鎮瀛好海產品（pǐn）加（jiā）工廠生產的（de）即食
海蜇頭（生產日期/批號（hào）：2022/9/1，規格型號：200克（kè）/袋），菌落總數不（bú）符合食（shí）品安全國家標準規定；臨沂江君純淨水有限公（gōng）司銷售的包（bāo）裝（zhuāng）飲用水（生產日期/批號：2022/8/6，規格型號：17L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；泰安市泰山區源德百貨超市銷售（shòu）的標稱為泰安開發區泰（tài）山臥龍泉（quán）天然純（chún）淨水廠委托泰安市道恒飲品有限公司生產的（de）飲用天然水（生產日期/批號：2022/9/14，規格型號：18.9L/桶），銅（tóng）綠假單胞菌（jun1）不符（fú）合（hé）食品安全國家標準規定。
銅綠（lǜ）假單胞菌是一種（zhǒng）條件致病菌，廣泛分布於水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸（cháng）道等，易在潮濕的環境存活，對消（xiāo）毒（dú）劑、紫外線等（děng）具有較強的抵抗力。長期食用銅綠假單胞菌超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準（zhǔn） 包裝飲用（yòng）水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同（tóng）一批次產品5個樣（yàng）品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。
菌落總數是指示性（xìng）微生物指標，不是致病菌指標，反（fǎn）映食品在生（shēng）產過程中（zhōng）的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴（yán）重超標（biāo），將會破壞食（shí）品的營養成分，使食品失去食用價值（zhí）；還會加速食品腐敗變質，可（kě）能危害人體健康。《食品安全國家（jiā）標準 動物性水產製品》（GB 10136—2015）中（zhōng）規定，即食（shí）生製動物性水產製品同一批次（cì）產品5個樣品的菌落（luò）總數檢測結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超（chāo）過5×104CFU/g。
5批次食（shí）品檢出質量指標不達標問題
5批次食品檢出質量指（zhǐ）標不達標問（wèn）題，分別為泰安市徂汶景區（qū）金勇富強超市銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計（jì））不符合食品安全國家標準規定；博（bó）興縣興福鎮（zhèn）樂購超市銷售的（de）香酥條（生產日期/批號：2022/8/10，規格型號：345g/袋），過氧化值（zhí）（以脂肪計）不（bú）符合食品（pǐn）安全國家標準規定；山東慧（huì）豐花生食品股份有限公（gōng）司（sī）生產的精（jīng）製花（huā）生（shēng）油（生產日期/批號：2022/8/25，規格型號：5L/桶），酸價（KOH）不符（fú）合食品安全國家標（biāo）準規定；煙台振華集團萊州購物中心有限公司銷售的標稱為（wéi）天津市津南區宏（hóng）雲食品有限公司委托天津市綠豐芝麻種植專業合作社生產的海鹽
花生（shēng）醬（生產日期（qī）/批號：2022/7/3，規格型號：300克/瓶），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；濟南原穀貿易有限公（gōng）司生產的核桃油（生產日期/批號：2022/7/2，規格型號：500ml/瓶），酸價（jià）（KOH）不符合食品（pǐn）安全國家標準（zhǔn）規定。
過氧化（huà）值是（shì）油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程（chéng）度。食用過氧（yǎng）化值（zhí）超標的食品一般不會對人體（tǐ）健康造成損（sǔn）害，但（dàn）長期食用過氧化值（zhí）嚴重超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品（pǐn）安全國家（jiā）標準 糕點、麵包》（GB 7099—2015）中規定，糕點中過氧（yǎng）化值（以脂肪計）的最大限量（liàng）值為0.25g/100g；《花生醬》（QB/T 1733.4—2015）中規定，花生醬過氧化值（zhí）的最大限量值為（wéi）0.25g/100g。
酸價，又稱酸值（zhí），主要（yào）反映食品中油脂（zhī）的酸敗程度。酸價超標會導致食品（pǐn）有哈喇等異味，長期攝入酸價超標的（de）食品會對（duì）健康有一定影響。《花生油》（GB/T 1534—2017）中規定，壓榨（zhà）一級花（huā）生油中酸價（KOH）的最大限量值為1.5mg/g。《食品安全國家標準 堅果與籽類食（shí）品》（GB 19300—2014）中規（guī）定，堅（jiān）果與籽類食品（pǐn）中酸價（以脂肪計）的最大限量值為3mg/g。《核桃油》（GB/T 22327—2019）中規定，核桃油（一級）中酸價的最大限量值為1.0mg/g。
3批次食品檢出農藥殘留超標問題
3批次食品檢出農藥殘留超標問題，分別為青島城（chéng）陽蔬菜水產品批發市場王成德銷（xiāo）售的生薑，噻蟲胺不符合食（shí）品安全國家（jiā）標準（zhǔn）規定（dìng）；諸城市龍湖綠園（yuán）生態農業（yè）發（fā）展有限公司容郡分公司銷售的辣椒，啶蟲脒不符（fú）合食品安全國家標準規（guī）定；山（shān）東魯府酒店管理谘（zī）詢有限公司（sī）購進的薑，噻蟲胺不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對薑蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性（xìng）中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，可能對人體健（jiàn）康產生一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定（dìng），噻蟲胺在（zài）根莖類蔬菜中的最大（dà）殘留限量值為0.2mg/kg。
啶（dìng）蟲脒是（shì）一種煙堿類（lèi）殺（shā）蟲劑，具有觸殺、胃毒和（hé）內吸作（zuò）用，對（duì）蚜蟲等有較好防效。少量的殘留（liú）不（bú）會引起人體急性中毒，但長期食用啶蟲脒超標（biāo）的食品，對人體健（jiàn）康（kāng）可能有一定影響。《食品（pǐn）安全國家標（biāo）準 食品中農藥最（zuì）大（dà）殘留限（xiàn）量（liàng）》（GB 2763—2021）中（zhōng）規定，啶蟲脒在茄果類蔬菜（番茄、茄子、甜椒（jiāo）、黃秋葵除外）中的最大殘留限量值為（wéi）0.2mg/kg。
此外，還有1批（pī）次食品檢出生物毒素問題，1批次食品檢出非（fēi）食（shí）用物（wù）質問題，分（fèn）別為菏（hé）澤市牡丹區世紀銀華購（gòu）物（wù）廣場超市銷售（shòu）的標稱為山東（dōng）李磨油食品有限（xiàn）公司生產的花生醬（生產日期/批號：2022/7/8，規格型號：260g/罐），黃曲黴毒素B1不符合食品安全（quán）國家標準規定；東明縣更知果語水果副食（shí）店銷售的穀飼肥牛（速凍調理肉製品）（生產日期/批號：2022/8/11，規格（gé）型號：500g/盒），氯黴素不符（fú）合食品安全國家標準規定。
對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已責令生產經營（yíng）者查清（qīng）產品（pǐn）流向，召回、下架不合（hé）格產品，控製風險（xiǎn），並分析原因進行整（zhěng）改，涉及的不合格產品已按要求開展核查（chá）處（chù）置工（gōng）作（zuò）。
不合格產品信息
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序號
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食品名稱
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標稱生產（chǎn）（養殖（zhí））企業名稱
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標稱生（shēng）產（養殖）企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址（zhǐ）
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規格型號
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商標
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生產(購進或檢疫）日期/批號
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不合格項目||檢（jiǎn）驗結果||單位||標準值
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備注
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1
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包裝飲（yǐn）用水
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臨沂江君（jun1）純淨水有限公司
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山東省臨（lín）沂市蘭（lán）山區柳青街道廣州路與沭河路交匯（huì）岔河社（shè）區A2號樓902室
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17L/桶
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2022/8/6
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銅綠假單胞菌||9,20,6,9,13||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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2
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梭子蟹
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膠州市大唐水產店
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山（shān）東省（shěng）青島市膠（jiāo）州市204國道與站前大道交匯處往北50米東（華宜家居對麵）
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2022/8/8
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鎘(以Cd計)||1.4||mg/kg||≤0.5
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3
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生薑
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青島城陽（yáng）蔬菜水產品批（pī）發市場王成德
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山東省青島市城陽區蔬菜水產品批發市場（流動（dòng）趕集）
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2022/8/14
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噻蟲胺||3.4||mg/kg||≤0.2
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4
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海鹽花生醬
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標（biāo）稱生產企業名稱：天津市綠（lǜ）豐芝麻種植專業合作社
委托生產企業名稱：天津市津南區宏雲食品有限公司
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標稱生產企業地址：天津市靜海區陳官（guān）屯鎮鄒（zōu）咀村西街20號
委托生產企業地址：天津市津南區海河工業（yè）區聚園道
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煙台振華集團萊州購物中心有限公司
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山東省煙台市萊州市文昌路街道文化東街298號
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300克（kè）/瓶
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佰年宏雲+圖形字母
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2022/7/3
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初檢結果：過氧化值（zhí）(以脂肪計)||0.33||g/100g||≤0.25
複檢結果（guǒ）：過氧化值（zhí）(以脂肪計)||0.44||g/100g||≤0.25
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複檢不合格
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5
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穀飼肥牛（速凍（dòng）調理（lǐ）肉製品）
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東明縣更知果（guǒ）語水果副食店
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山東省菏澤市東（dōng）明縣城關街道工業路中（zhōng）段東側
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500g/盒
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2022/8/11
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氯黴素||0.540||μg/kg||不得檢出
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6
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精製花生油（yóu）
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山（shān）東慧豐（fēng）花生食品股份有限公司
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山東省泗水縣經（jīng）濟開發區聖昭路
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山東慧豐花生（shēng）食品股（gǔ）份有限公司（sī）
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泗水縣（xiàn）經濟開發區聖昭路
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5L/桶
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慧豐
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2022/8/25
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初檢結果：酸價(KOH)||2.2||mg/g||≤1.5
複檢結果：酸（suān）價(KOH)||2.2||mg/g||≤1.5
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複檢不（bú）合格
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7
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即食海蜇頭
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標稱生產企業名稱：蓬萊市（shì）小門家鎮瀛（yíng）好海產品加工廠
委托生產企業名稱：山東（dōng）勤益堂海洋食品有（yǒu）限公司
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標稱生產企業地址：蓬萊市（shì）小門家鎮十字道西路北
委（wěi）托生產（chǎn）企業地址：煙台市（shì）芝罘區新橋花園裏付78-1號
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芝罘區旭成水產批發（fā）商行
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山（shān）東（dōng）省煙（yān）台市芝罘區幸福街道幸福南路473號A2-30號
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200克/袋
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岸海（hǎi）漁倉+圖案+字母
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2022/9/1
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菌落總數||8.0×10⁵,8.0×10⁵,8.2×10⁵,9.0×10⁵,9.0×10⁵||CFU/g||n=5,c=2,m=5×10⁴,M=10⁵
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8
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炸油條(自製)
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臨清市站前路（lù）徐（xú）家豆沫坊（fāng）
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山東省聊城市臨清市新華路街道辦事處站前路中段路西
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2022/8/28
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鋁的殘留量(幹樣品,以（yǐ）Al計)||1.54×10³||mg/kg||≤100
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9
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梭子蟹
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黃島區王本忠（zhōng）海鮮店（diàn）
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山東省（shěng）青島市黃島區大哨頭農副產（chǎn）品批發市場海鮮（xiān）區4排2號
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2022/8/11
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鎘(以（yǐ）Cd計)||1.3||mg/kg||≤0.5
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10
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核桃油
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濟南原穀（gǔ）貿易有限公（gōng）司
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山東省濟（jì）南市商河（hé）縣（xiàn）尹巷鎮政府向西1500米
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濟南原穀貿易有限公司
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山東（dōng）省濟南市商河縣（xiàn）尹巷鎮（zhèn）政府（fǔ）向西1500米
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500ml/瓶
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純原
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2022/7/2
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酸價(KOH)||2.9||mg/g||≤1.0
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11
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紫菜
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滕（téng）州市景文食品（pǐn）有限公司
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滕州市東沙河（hé）工業園
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高密市貴孚隆（lóng）購物超市
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山東省濰（wéi）坊市高密市大牟家鎮周戈莊社區駐地
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50克/袋
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珍一堂
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2022/8/1
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初檢結果：鉛(幹重計（jì）,以Pb計)||2.17||mg/kg||≤1.0
複檢結果：鉛(幹（gàn）重計,以Pb計（jì）)||2.25||mg/kg||≤1.0
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複檢不合格
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12
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黑芝麻
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泰安市徂汶景區金勇富強超市
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山東（dōng）省泰安市徂汶景區天寶鎮大東莊商業街88號
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2022/5/21
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酸價(以脂肪計)||9.2||mg/g||≤3
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13
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豆皮
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寧津縣長官鎮（zhèn）集市李現榮
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德（dé）州（zhōu）市寧津縣農村大集指定區域
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2022/9/7
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鋁的（de）殘留量(幹樣品,以Al計)||186||mg/kg||≤100
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14
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香酥條
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博興縣（xiàn）興（xìng）福（fú）鎮樂購超市
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山東省濱州市博興縣興福鎮（zhèn）趙（zhào）馬村村委對麵
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345g/袋
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2022/8/10
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過氧化（huà）值(以（yǐ）脂肪計（jì）)||1.2||g/100g||≤0.25
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15
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紅西柚複合果汁
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標稱生產企業名稱：山東開盾生物（wù）科技有限公司
委托（tuō）生產企業名（míng）稱：天（tiān）津（jīn）蔬香有料（liào）科技有限公司
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標稱生產企業地址：山（shān）東省煙台市棲霞市（shì）桃村鎮工業園區蘇州路西
委托生產企業地址：天津市寶坻區寶平街道開元路1號商貿樓1號樓239室
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文登區廣薈超（chāo）市
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山東省威海市（shì）文登區龍山街道辦事處潤泰國際購物廣場一層
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318mL/瓶
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蔬香漿仔
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2022/7/20
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莧菜紅||0.0014||g/kg||不得使用
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16
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辣椒
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諸城（chéng）市龍湖綠園生態農業發（fā）展有限（xiàn）公司容郡分公（gōng）司
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山東（dōng）省濰坊市（shì）諸城市龍都街道人民西（xī）路167號
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2022/8/17
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初檢結果：啶（dìng）蟲脒||1.33||mg/kg||≤0.2
複檢結（jié）果：啶蟲脒||0.82||mg/kg||≤0.2
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