均瑤礦泉水溴酸（suān）鹽超標，喝了會怎樣（yàng）？
時間（jiān）：2022-12-12 17:08:55 來源：轉載食品（pǐn）夥伴網 點擊：410次
湖北市場局發布公告，兩批次天然
礦泉水被檢出
溴（xiù）酸（suān）鹽超標，檢出值分（fèn）別為0.017和0.018 mg/L，而國標限值為不超過0.01 mg/L。
先說（shuō）結論：
1、從監管角度，檢測超標（biāo），那麽應（yīng）該下架、
召回、整改。
2、從消（xiāo）費者個人（rén）角度，如果家裏有（yǒu），可以去（qù）退貨，不過（guò）就這（zhè）個超標程度，喝過幾瓶也（yě）不至於對健康有什麽危害，不用糾結焦（jiāo）慮。
這不（bú）是礦泉水中（zhōng）第一次被檢出溴酸鹽超標。
真正天然的水中幾乎是（shì）沒有溴酸鹽的。但是，會有（yǒu）一些以其他狀態存在的溴元素。商業銷售的礦泉水需要存（cún）放很長時間（jiān），如果不進行殺菌處理，時間一長礦泉水就成了一瓶細菌培養液了。以前是用漂白粉殺（shā）菌，但漂（piāo）白粉含的殺菌副產物研究比（bǐ）較充分（fèn），許多（duō）人對它（tā）有質疑。
食品工業上一直致力於尋找更好的殺菌方式來替（tì）代漂白粉（或其他含氯產品）殺菌。臭氧殺菌，就是目前（qián）應用得比較多的一種。臭氧的殺菌（jun1）效果很出（chū）色，但是也能把水中的溴元素氧化成溴酸鹽（yán）。這就（jiù）是
飲用水中的溴酸鹽的來源。
所以，礦泉水中（zhōng）的溴酸鹽不是添加的，它（tā）超標的礦泉水也不是“假（jiǎ）礦泉水”。它是一種滅菌副產物，其含（hán）量跟與水質（zhì）（決定了水中本來的溴含量）和加工過程（chéng）（臭氧處（chù）理流程（chéng）和用量）有關。水中的溴酸鹽一旦產生，就很難除去（qù）。
溴酸鹽不是人體需要的物質。它對人體是否有害的研究，三十多年（nián）前才開始得到重視（shì）。根據迄今為止（zhǐ）的研究（jiū），世界衛生組織（zhī）（WHO）和美（měi）國環保局（EPA）都（dōu）認為“有很多證據證明溴酸鹽對動物有危（wēi）害，但對人是否的危害還（hái）缺乏充分的數據”。這兩個機構都把溴酸（suān）鹽歸類為“可能的致癌物”，而（ér）不（bú）是“致（zhì）癌物”。
溴酸鹽對人體的（de）可能危害是基於動物實驗推測的。基於（yú）不同的假設，不同的研究論（lùn）文所推測出的數據不完全一樣。一般結論是：如果每天飲用兩升溴酸（suān）鹽濃度在每升10微克左右的水，幾十年下來，得癌症的概率會增加高十萬（wàn）分之幾。
目前認為溴酸鹽（yán）的作（zuò）用跟總（zǒng）量有關。也就是說，重要的是日積月累吃進了多少溴酸鹽，而（ér）不是喝的那瓶水中含有（yǒu）多少（shǎo）溴酸鹽。但是溴酸鹽畢竟對於人體沒有什麽好處，按照食品管理的通常原則，如果沒有好處而“可能有害”，追求（qiú）的含量就越低（dī）越好。最初，WHO推薦的控製含量是0.025毫克/升，堅持喝這個濃度的水，幾十年（nián）之後增加的癌症幾率是萬分之一，而美國環保（bǎo）局（jú）則要求0.01毫克/升。後來，WHO認為0.01毫克/升在目前的技術下可以（yǐ）做到，檢（jiǎn）測技術也能夠檢測出來，於是把“推薦濃度”也降為了0.01毫克/升。中國也采用了（le）這個
標準。
簡而言之，飲用水中溴酸（suān）鹽超標不是好事，下架、召回，促進企（qǐ）業整改，是必（bì）需的。不過，如果你已經已經喝了幾瓶這樣的水，也（yě）沒有什麽（me）大（dà）不了的——標準留了很大的安全餘量，就是（shì）保障在（zài）偶爾超標的時候
公眾健康（kāng）不受到傷害。
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