目前市場上
維生素類
保健食品和添加維生素的
普通食（shí）品豐富多（duō）彩，
消費者在選購時會感到不知（zhī）所措，無所適從，為幫助消（xiāo）費者科學認知和理性選購維生素（sù），特做如下消費提示。
什麽是維生素？
維生（shēng）素又（yòu）稱維他命，是指維持人體正常生命活動（dòng）所必需的，但體內不能（néng）合成或者合成的速度和數量不（bú）能滿（mǎn）足需要（yào），必須由外界攝入的一類微量的小分（fèn）子有機化合物。
維生素的種類很多，生理功能也各（gè）有不（bú）同。一般將維生素分為脂溶性和水（shuǐ）溶性兩大類。其中脂溶性維生素主要（yào）包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K；水溶性維生素主要包括B族維生素（VB1、VB2、煙酸、VB6、VB12、葉（yè）酸、泛酸、生物素、膽堿（jiǎn）等）和（hé）維生素C。天然的維生（shēng）素多來自於動物或植物類食物，當消費者不能（néng）從膳食中攝取足量的維（wéi）生素時，就需要額外補充以滿足營（yíng）養健康需求。
維生素是保健食品的原（yuán）料，主要作為營養素補充劑。部分維生素（sù）也可用於普通食品，如作為食（shí）品添加劑使（shǐ）用時，須符合GB 2760-2011《
食品添加劑使用標準》的要求。對於部分既是食品添加劑又屬（shǔ）於營養強化劑的物質，如維生素B2、維生素C、維（wéi）生（shēng）素（sù）E等，則需根據使用的目的，分別執行相關標準。
添加維生素的保健食品與普通食品有何不同？
添加維生素的保健食品與（yǔ）普（pǔ）通（tōng）食品不具有可比性，原因在（zài）於兩者添加的目的不同。保健食品中的維生素主要是為了補充膳食攝入的不足，具有明確的（de）量效（xiào）關係和適宜人群，且可聲稱其特（tè）有的保健功能。而普通食品添加的維生素是作為營養強化劑，或屬於食品添（tiān）加劑，主要目的是為了改善（shàn）食品的營養成分、物理或化學性狀，但不涉及保健功（gōng）能。按照《中華人民共和國
食品安全法（fǎ）》的規（guī）定，普通食品聲稱保健功能屬於（yú）違（wéi）法行為。此外，相較於普通食品，保健食品等（děng）功能（néng）聲（shēng）稱都（dōu）是（shì）經過嚴格（gé）的實驗驗證的，具有嚴謹的科學依據，其監（jiān）管嚴於普通食品。
如何科學選購維生素類保健食品（pǐn）？
首先，要科（kē）學認識（shí）維生（shēng）素類保健（jiàn）食（shí）品。保（bǎo）健食品不是藥物，不能（néng）代替藥物治療疾病。消費者可以（yǐ）從包裝上的“藍帽子”標識和批準文號來識別保健食品。
其次，根據（jù）自（zì）身營養需求，選擇適宜（yí）的保健食品。如老年人由於維生素D的（de）活化（huà）能力下降以及維生素D受體敏感性降低，老（lǎo）年人（rén）維生素D的膳食推薦攝入量會高於普通成年人；而（ér）女性在備孕和妊娠期間則需要額外補充葉酸等。同時，維生素的需求量也（yě）可以參考體檢數據。
第三，消費者要把握好適量、適時和適度食用的原則。無論水溶性維生素還是脂溶性維生素，都並非多多益善，當超過維生素的規定限量（liàng）（可耐受最高攝（shè）入量）時，均有可能帶來健康風險。食用（yòng）時一定要謹（jǐn）遵保健食（shí）品包裝上的食用量及食用方法說明。
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