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山東檢（jiǎn）出17批次不合格食（shí）品，有原（yuán）味山楂片、蜜棗棗糕、核桃（táo）油（yóu）等
時間：2022-12-13 17:10:49 來源：轉載食品夥伴網（wǎng） 點擊：234次
 12月12日，山（shān）東省市場監督管理局發布2022年第49期（總第394期）通告，通（tōng）報了糕點、肉製品、食用農產品、食用（yòng）油、油脂及其製（zhì）品、水產製品、水果製品、速（sù）凍食品、飲料8大類（lèi）食（shí）品17批次樣（yàng）品不合格，檢出了農獸藥殘留超標、微生物汙染、食品添加劑超限（xiàn）量使用、食品（pǐn）添加劑與標簽（qiān）標示值不符、重金（jīn）屬汙染、質（zhì）量指標不達（dá）標、生物毒素（sù）等問題。
 
5批次食品檢出農（nóng）獸藥殘留超標問題
 
5批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分（fèn）別為山東省日照市東港區日照市農產品批發市場蔬菜區（qū）C-C113李宜堂銷售的豇豆，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；曆城區永鑫蔬菜店（diàn）銷售（shòu）的豇豆，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；莒縣郭慶豔蔬菜店銷售的薑，噻蟲胺不符合食品安全（quán）國家標準規定；菏澤市牡丹區順海活魚行銷售的鯉魚，地西泮不符合食品安全（quán）國家標準規定；青（qīng）島盒馬網絡科技有限公司第（dì）五分（fèn）公司銷售的鮮活鯽魚（淡水魚），恩諾沙（shā）星不符合（hé）食品安（ān）全（quán）國家標準規定。
 
噻（sāi）蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人（rén）體急性中毒，但長期（qī）食用噻蟲嗪超標的食品，對人（rén）體健康可能有一定（dìng）影（yǐng）響。《食品安全國（guó）家標（biāo）準 食品中農藥最（zuì）大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻（sāi）蟲嗪在（zài）莢可食類豆類蔬菜（菜豆除外）中的最大（dà）殘留限量值為0.3mg/kg。
 
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅、薑蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食（shí）品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定（dìng），噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大（dà）殘留（liú）限量值為0.01mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留（liú）限量（liàng）值為0.2mg/kg。
 
地西泮為苯二氮卓類鎮靜催眠藥，臨（lín）床上具有抗焦慮、鎮（zhèn）靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉鬆弛作用（yòng）。長期食用地西泮（pàn）超標的食品（pǐn），對人（rén）體健康可能有一（yī）定影響。《食品安（ān）全（quán）國家標準 食品（pǐn）中獸藥（yào）最大（dà）殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，地西泮為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢（jiǎn）出的獸藥。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類（lèi）人工合成的廣譜抗（kàng）菌藥，用於治（zhì）療動物的皮膚感染（rǎn）、呼吸道感（gǎn）染等，是動物專屬用藥（yào）。長期食（shí）用恩諾沙星超（chāo）標的食（shí）品，可能對（duì）人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食（shí）品中獸藥最大（dà）殘留限量》（GB 31650—2019）中規定（dìng），恩（ēn）諾沙（shā）星在（zài）魚的皮和肉中最（zuì）大殘留限量值為100μg/kg。
 
2批次食品檢出微生物汙染問題
 
2批次（cì）食品檢出微生（shēng）物汙染（rǎn）問題，分別為青島惠豐億佰（bǎi）商貿有限公司銷售的標稱為青島國新利海產食品有（yǒu）限（xiàn）公司生產的即食海蜇頭（生產日期/批號：2022/1/8，規格型號：200g/袋），菌落總（zǒng）數不符合食品安全國家標準規（guī）定；濟寧市兗州（zhōu）區美食源食（shí）品商行銷售的標稱為宿遷市歐南食品有限公司（sī）生產的山椒（jiāo）鳳爪（生產日期/批（pī）號：2022/5/19，規格型號：38克/袋（dài）），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指（zhǐ）標，反映食品在生產過（guò）程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴（yán）重超標，將會破壞食品的營（yíng）養成分，使（shǐ）食品失去食（shí）用價值；還會（huì）加速食（shí）品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 動物性水產製品》（GB 10136—2015）中規定，生食動物性水產品食品同一批（pī）次產品5個樣品的菌（jun1）落總數（shù）檢測結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的（de）檢測（cè）結果超過5×104CFU/g。《食品安全國家標（biāo）準 熟肉製品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉（ròu）製品（pǐn）（除發酵肉製品（pǐn）外）同（tóng）一批次產品5個樣品的菌落總數檢測（cè）結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過104CFU/g。
 
3批次食品檢出食品添加（jiā）劑（jì）問題
 
3批次食（shí）品檢出食品（pǐn）添加劑問題，其中，2批次食品檢出食品添加劑超限量使用問（wèn）題，分別為淄博銀座商城有限責任公司淄川（chuān）購物廣場銷售的標稱為日照諾百晟（shèng）食品有限公司生產的蜜棗棗糕（生產日期/批號：2022/7/4，規格型號（hào）：散裝稱重），防腐劑（jì）混合使用時各自用量占其最大使用量的（de）比（bǐ）例之和不符合食品安全（quán）國家（jiā）標準規定；李滄區樂樂華生活超市銷售的標稱為金利香（天（tiān）津）商貿有限責任公司委托濟南康椿食（shí）品有限公司生產的豆沙老婆餅（糕點）（生產日期/批號：2022/7/22，規格（gé）型號：260g/盒），納他黴素不符（fú）合食品安全國家（jiā）標準規定。
 
防腐劑（jì）是常（cháng）見的食（shí）品添加劑，指天然或合成的化學成分，用於延緩或抑製由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品對人體健康（kāng）可（kě）能有一定影響（xiǎng）。《食品安全國家標準 食品（pǐn）添加劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑（jì）在混合使用時各自用量占（zhàn）其（qí）最大使用量的（de）比例之和不應超過1。
 
納他黴素是（shì）一種由鏈黴菌發酵產生的天然抗真菌化合物，屬於多烯大環內酯類，可以有效抑製各種黴菌、酵母菌的生長（zhǎng）和真菌毒素的產生，是一種食品防腐劑。長期食用納他（tā）黴（méi）素超標的食品，對人體健康（kāng）可能有一定影響。《食品安（ān）全（quán）國（guó）家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，糕點中納（nà）他（tā）黴素殘留（liú）量應小於10mg/kg。
 
還有1批（pī）次（cì）食品檢（jiǎn）出食品添加劑與標簽標示值不符問題，為濰坊豐華連（lián）鎖超市有限公司銷售的標稱為青（qīng）州市啟明星（xīng）食品有（yǒu）限公司生產的原（yuán）味山楂片，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和胭脂（zhī）紅均不符合產品標簽標示要求（qiú）。
 
苯甲酸及（jí）其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的（de）一種（zhǒng）防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。長（zhǎng）期食用苯甲酸（suān）及其鈉鹽超標的食品，對人體健（jiàn）康可能（néng）有一定影響。《食品安全國家標（biāo）準 食品添加（jiā）劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，蜜餞涼果中苯甲酸及其鈉鹽（以苯（běn）甲酸計）的最大使用量（liàng）為0.5g/kg，該（gāi）批次產品中苯甲酸及（jí）其鈉鹽的檢（jiǎn）測值符合食品安全國家標準（zhǔn）規定，但是（shì）由於（yú）其包裝標簽（qiān）明示“0添加防腐劑”，所以不符合（hé）產品標簽標示要求。
 
胭脂紅又名大紅、亮猩紅，偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。胭脂紅在動物試驗無中毒現象，但是如果長期攝入胭脂紅超（chāo）標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，蜜餞涼（liáng）果中（zhōng）胭（yān）脂紅的最大使用量為0.05g/kg，該（gāi）批次產品中胭脂紅（hóng）的檢測值符合食品安全國家標準規定，但是由於其（qí）包裝標簽明示“0添加色素”，所以不符（fú）合產品標簽（qiān）標示要求。
 
2批次食品檢（jiǎn）出重金屬汙（wū）染問題
 
2批次食（shí）品（pǐn）檢出重金屬汙染問題，分別為李滄區海之星購物廣場銷售的標稱為滕州市好運（yùn）來食（shí）品有限公司生產的幹燥裙帶菜（生產日期/批號：2022/7/27，規格型號：100克/袋），鉛（以Pb計，幹重計）不符合食（shí）品安全（quán）國家（jiā）標準規定（dìng）和產品（pǐn）標準執（zhí）行要求；芝罘區陳靜水產品商行銷售的梭子蟹（海水蟹），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家（jiā）標準（zhǔn）規定。
 
鉛是一種常見的重金屬元素汙染物。長期食用鉛（qiān）含量超標的食品，可（kě）能對人體健康產生一定影響。《食品安全國家標準 食品中汙染物限（xiàn）量》（GB 2762—2017）中規定，鉛（以Pb計）在藻（zǎo）類（lèi）及其（qí）製品（pǐn）（螺旋藻及其製品除外（wài））中的最（zuì）大限量值為1.0mg/kg（幹（gàn）重計）。《藻類幹製品》（Q/THYL 0002S—2021）中規定，藻（zǎo）類幹製品中鉛（以Pb計，幹重計）的最大限（xiàn）量（liàng）值為0.9mg/kg。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用（yòng）鎘超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食（shí）品（pǐn）安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（gé）（以Cd計）在鮮、凍水產動物（甲殼類）中的最（zuì）大限量值為0.5mg/kg。
 
4批次食品檢出質量指標不達（dá）標問題
 
4批次（cì）食品檢出質量指標不（bú）達標問題，分別為山東省費（fèi）縣沂蒙小調特色（sè）食品有限公司生產的核桃油（生產日期/批號：2022/6/1，規格（gé）型號：400mL/瓶），過氧化值不符（fú）合食品安（ān）全國家標（biāo）準規定（dìng）；泰安市永誠超市有限（xiàn）公司銷售的標稱為山東緣（yuán）佳合食品有限（xiàn）公司委托濟南壯闊食品有限公司（sī）生產的掌中（zhōng）寶串（速凍生製品），過氧化值（以脂肪計）不符合（hé）食品（pǐn）安全國家標準規定；家家（jiā）悅集團（tuán）股份有限（xiàn）公（gōng）司威海海悅國際店銷售的標稱為河北燕源食品有限公（gōng）司生產的肉鬆餅（原味）（生產日期/批號：2022/7/13，規格型號：計量稱重），其中過（guò）氧化值（以脂肪計）不符（fú）合食品安全國家標準規定（dìng）；寧陽縣鈞煒水店銷售的天泉山（shān）泉水（生產日（rì）期/批號：2022/10/7，規格型號：18.9L/桶），電導率[（25±1）℃]不符合食品安全國家標準規定。
 
過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損（sǔn）害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品，對人體健康可能有一定（dìng）影響。《食品（pǐn）安全國家（jiā）標準 糕（gāo）點、麵包》（GB 7099—2015）中（zhōng）規定，糕點中過氧化值（zhí）（以脂肪（fáng）計（jì））的最大限量值為0.25g/100g。《速凍調製食品》（SB/T 10379—2012）中規定，速（sù）凍調製食品中過氧化值（zhí）（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。《食品安全國家標準 植物油》（GB 2716—2018）中規定，食用植物（wù）油（包括調（diào）和（hé）油）中過氧化值的最大限量（liàng）值為0.25g/100g。
 
電導率是飲用純淨水的主要質（zhì）量指標，水的導電能力的強弱（ruò）程度，就稱為電導率。電導率反映了水中離子的含量，是衡（héng）量飲用純淨水純度的一項重要指標。《瓶裝飲用純淨水》（GB 17323—1998）中（zhōng）規定，飲用純淨水中電導率的最大（dà）限量值為10μS/cm。
 
純正花生油檢出生物毒素（sù）問題
 
純正花生油檢出生物毒素問題，為黃島區農家香油（yóu）坊生產的純正花生油，黃曲黴毒（dú）素B1不符合（hé）食品安全國家標準規定。
 
黃曲黴毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲黴毒素B1超標的食（shí）品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全（quán）國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，黃曲黴毒素B1在花生油中的最（zuì）大限量（liàng）值為20μg/kg。
 
對上述抽檢中發現的不（bú）合格產品，當地市場（chǎng）監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合（hé）格產品，控製風險，並分析原因進（jìn）行整改，涉及的不合格產品已按要（yào）求開展核查處（chù）置工作。

不合格產品信息
序號 食品名稱 標（biāo）稱生產（養殖）企業名（míng）稱（chēng） 標稱生產（養殖）企業地址 被抽樣單（dān）位名稱 被抽樣單位地址 規（guī）格型號 商標 生產(購（gòu）進或檢疫）日期/批號 不合（hé）格項目||檢驗結果||單位||標準（zhǔn）值（zhí） 備注
1 豆沙老婆餅（bǐng）（糕點（diǎn）） 標稱生產企業名稱：濟南康椿（chūn）食品有限（xiàn）公司
委托生產企業名稱：金利香（天津）商貿（mào）有限（xiàn）責（zé）任公司 		標稱生產企業地址：濟南市天橋區小魯莊工業園北路26號
委（wěi）托生產企業地址（zhǐ）：天津市北辰區雙街鎮小（xiǎo）街新苑路4號郡德花園三期75號（hào）樓1單（dān）元3002室 		李滄區樂樂華生活（huó）超市 山東省青島市李滄區浮山路街道辦事（shì）處台柳路647號內6號商鋪（pù） 260g/盒 / 2022/7/22 初檢結果：納（nà）他黴素（sù）||26.7||mg/kg||<10
複檢結果：納他黴素||16.6||mg/kg||<10 		複檢不合格
2 鯉魚 / / 菏澤市牡丹區順海活魚行 菏（hé）澤市牡丹區曹州路匯豐農（nóng）貿城一樓B71-1號 / / 2022/9/6 地西泮||2.71||μg/kg||不得檢出
3 純正花生油 黃島區農家香（xiāng）油坊 山東省青島（dǎo）市黃島區薛家島街道辦事處金沙灘路182號山裏小區D區7號（hào）網點 黃島區農家香油坊 山（shān）東省青島市黃（huáng）島區薛家島街道辦事處金沙灘路182號山裏（lǐ）小區D區7號網點 散裝 / 2022/5/13 黃曲（qǔ）黴毒素（sù）B₁||24.0||μg/kg||≤20
4 豇豆 / / 李宜堂（táng） 山東省日照市東港區日照市農產品批發市場蔬菜區C-C113 計量稱重 / 2022/6/16 噻蟲（chóng）胺||0.034||mg/kg||≤0.01
5 即食海蜇頭 青島（dǎo）國新利（lì）海產食品有限（xiàn）公司 青（qīng）島市城陽區夏莊街（jiē）道（dào）華安路（lù）30號 青島惠（huì）豐億佰商貿有限公司 山東省青島市城陽區（qū）惜福鎮街道辦事處王沙路1310號 200g/袋 國新利+圖形商標 2022/1/8 菌落總數||1.1x10⁷,1.6x10⁷,1.5x10⁷,1.6x10⁷,1.6x10⁷||CFU/g||n=5,c=2,m=5x10⁴,M=10⁵
6 核桃油 山東省費（fèi）縣（xiàn）沂蒙小調特色食品有（yǒu）限公司 費縣沂蒙路南段東側 山東省費縣沂蒙小調特色食品有限公司 費縣沂蒙路南（nán）段（duàn）東（dōng）側（cè） 400mL/瓶 沂蒙小調 2022/6/1 過氧化值||0.54||g/100g||≤0.25
7 幹燥裙帶（dài）菜 滕州市好（hǎo）運（yùn）來食品有限公司 山東省棗莊（zhuāng）市滕州市北辛街道大同北（běi）路滕州國際物流園倉儲F區B13-16號 李滄區海之星購物廣場 山東省青島市李滄（cāng）區浮山路街道（dào）辦事處萬年泉路237-178號1層網點 100克/袋 好運來及圖形商標 2022/7/27 初檢結果：鉛(以Pb計,幹重計)||1.34||mg/kg||≤0.9
複檢結果：鉛(以Pb計,幹重計)||1.26||mg/kg||≤0.9 		複（fù）檢不合格
8 薑 / / 莒縣郭慶豔蔬菜店 山東（dōng）省日照市莒縣城陽街道山東（dōng）南路（lù）299號莒縣商貿城（chéng） 計量稱（chēng）重（chóng） / 2022/6/20 噻蟲胺||0.39||mg/kg||≤0.2
9 山椒鳳爪 宿遷市歐南食品有限公司 泗陽縣張家圩鎮張冒路以東（dōng）、發展路以（yǐ）南起2幢（工業園區內） 濟寧（níng）市兗州區（qū）美食源食品商行 山東省濟寧市（shì）兗州區鼓樓街道辦事處息（xī）馬地D區東大街1號 38克/袋 笨（bèn）媳婦 2022/5/19 菌落總數||7.6×10⁵；1.2×10⁶；6.9×10⁶；1.5×10⁶；1.9×10⁶||CFU/g||n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵
10 梭子蟹（海水蟹） / / 芝罘（fú）區陳靜水產品商行 山（shān）東省煙台（tái）市（shì）芝罘區九（jiǔ）田市場B1區61號 / / 2022/9/9 鎘(以Cd計)||2.4||mg/kg||≤0.5
11 蜜棗棗糕 日照諾百晟食品有限公司 山東（dōng）省日照市莒縣果莊鎮果莊社區前果（guǒ）莊村村（cūn）南500米 淄博銀座商城有限責任公司淄川購物廣場 山（shān）東省淄博市淄川區般陽路街道柳（liǔ）泉正承廣場 散裝稱重 酥合元（yuán）及圖形商標 2022/7/4 初（chū）檢結果：防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比（bǐ）例之和（hé）||1.29||/||≤1
複檢結果：防（fáng）腐劑混合使用時各自用（yòng）量（liàng）占其最（zuì）大使用量的比例之和（hé）||1.17||/||≤1 		複檢不合格
12 原味山楂片 青州市啟明星食品有限公司 青州市王墳鎮金家（jiā）村 濰坊豐華連鎖超市有限公司 山東省濰坊市（shì）濰城區南關街辦民生西街86號（婦（fù）幼保健院西（xī）鄰） 散裝稱重（chóng） 啟明（míng）星及圖形商標 2022/7/1 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||0.247||g/kg||不得（dé）使用；胭脂紅||0.0023||g/kg||不得使用
13 掌中寶串（速凍生製品） 標（biāo）稱生產企業名稱：濟南壯闊食品有（yǒu）限（xiàn）公（gōng）司
委（wěi）托生產企業名稱：山東緣佳合食品有限公（gōng）司 		標稱生產（chǎn）企業地址：濟南市濟陽區濟陽街道經二路北首苟王轉（zhuǎn）盤南198米路東（2路終點站路東旁）
委托（tuō）生產企（qǐ）業地址：山東省濟南市曆城區山東蓋（gài）世農貿城D區5排21號 		泰安市永誠（chéng）超市有限公司 山東省泰安市岱嶽區粥店街道泮河小（xiǎo）鎮商（shāng）業（yè）區3#樓（lóu） 計量銷售 / 2022/4/17 過氧化值(以脂肪計)||0.50||g/100g||≤0.25
14 鮮活鯽魚（淡水魚） / / 青（qīng）島盒馬（mǎ）網絡科（kē）技有限公司第五分（fèn）公司 山東省青島市（shì）市北區敦化（huà）路街道辦事處龍城路31號卓越大融城B1層 / / 2022/8/5 恩諾沙星||253||μg/kg||≤100
15 肉（ròu）鬆餅（原味） 河北（běi）燕（yàn）源食品有限公司 易縣七裏莊村 家家悅集團股份有限公司威海海悅國際（jì）店 山東省（shěng）威海市高技術產業開發（fā）區怡園街道辦事處（chù）文化西路177-201號 計量稱（chēng）重 馬大姐（jiě） 2022/7/13 初檢結（jié）果：過氧（yǎng）化值(以脂肪計)||0.38||g/100g||≤0.25
複檢結果：過氧（yǎng）化值(以（yǐ）脂（zhī）肪計（jì）)||0.30||g/100g||≤0.25 		複檢不合格
16 天（tiān）泉山泉水 / / 寧（níng）陽縣鈞煒水店 山東省

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